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五种烹调处理对四种牛肝菌营养品质的影响

论文目录

摘要	第1-6页
Abstract	第6-8页
目录	第8-9页
第一章文献综述	第9-19页
·牛肝菌营养成分的研究进展	第9-10页
·烹调加热对食物营养成分影响的相关研究	第10-12页
·牛肝菌抗氧化活性的研究进展	第12-14页
·烹调加热对食物抗氧化活性影响的相关研究	第14-16页
·选题的目的和意义	第16-19页
第二章五种加热烹调处理对牛肝菌营养成分的影响	第19-47页
·试验材料与设备	第19-21页
·试验方法	第21-28页
·结果与讨论	第28-47页
第三章五种加热烹调处理对牛肝菌抗氧化活性的影响	第47-55页
·试验材料与设备	第47-48页
·试验方法	第48-50页
·结果与讨论	第50-55页
第四章总结与展望	第55-59页
·总结	第55-58页
·结论	第58页
·展望	第58-59页
致谢	第59-61页
参考文献	第61-70页
相关标准	第70-71页
附录A (攻读学位期间发表论文目录)	第71页

论文编号BS66201，这篇论文共71页会员购买按0.35元/页下载，共需支付24.85元。直接购买按0.5元/页下载，共需要支付35.5元。

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