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食用油脂与含油调味品中矿物油污染物的测定及来源分析

论文目录

摘要	第3-5页
ABSTRACT	第5-6页
1 引言	第10-19页
1.1 食用油中矿物油污染	第10-11页
1.1.1 食用油简介	第10页
1.1.2 相关法律和规定	第10-11页
1.2 食品中矿物油研究进展	第11-15页
1.2.1 化学组成	第11-13页
1.2.2 毒性研究	第13-14页
1.2.3 污染来源	第14-15页
1.3 矿物油检测方法研究进展	第15-17页
1.3.1 定量检测	第15页
1.3.2 提取方法	第15-16页
1.3.3 分离和净化	第16-17页
1.4 研究意义	第17页
1.5 研究内容	第17-18页
1.6 技术路线图	第18-19页
2 MOSH分析方法的建立	第19-27页
2.1 材料与方法	第19-21页
2.1.1 仪器与设备	第19-20页
2.1.2 材料与试剂	第20页
2.1.3 银渍硅胶的制备	第20页
2.1.4 样品MOSH洗脱曲线	第20页
2.1.5 挥发损失测定	第20-21页
2.1.6 线性范围	第21页
2.1.7 加标回收率与方法重复性	第21页
2.1.8 LVI-GC-FID分析条件	第21页
2.1.9 统计分析	第21页
2.2 结果与讨论	第21-25页
2.2.1 MOSH洗脱曲线	第21-23页
2.2.2 挥发损失测定与内标物选择	第23-24页
2.2.3 方法学考察	第24-25页
2.3 本章小结	第25-27页
3 食用油脂及含油调味品中MOSH的测定	第27-36页
3.1 材料与方法	第27-29页
3.1.1 仪器与设备	第27页
3.1.2 材料与试剂	第27-28页
3.1.3 待测样品中MOSH的提取与纯化	第28页
3.1.4 LVI-GC-FID分析条件	第28-29页
3.2 结果与讨论	第29-35页
3.2.1 市售食用油样品中MOSH的测定	第29-31页
3.2.2 市售油辣椒样品中MOSH的测定	第31-33页
3.2.3 市售火锅、香锅底料中MOSH的测定	第33-35页
3.3 本章小结	第35-36页
4 食用油脂及含油调味品中MOSH污染来源分析	第36-42页
4.1 材料与方法	第36-37页
4.1.1 仪器与设备	第36页
4.1.2 材料与试剂	第36页
4.1.3 不同来源MOSH分析	第36页
4.1.4 LVI-GC-FID分析条件	第36-37页
4.1.5 数据分析	第37页
4.2 结果与讨论	第37-41页
4.2.1 不同污染来源MOSH谱图解析	第37-39页
4.2.2 食用油及其产品污染源分析	第39-41页
4.3 本章小结	第41-42页
5 食用油脂及含油调味品中MOAH分析方法的探究	第42-54页
5.1 材料与方法	第42-45页
5.1.1 仪器与设备	第42-43页
5.1.2 材料与试剂	第43页
5.1.3 MOAH洗脱曲线	第43页
5.1.4 环氧化方法	第43-44页
5.1.5 薄层色谱法(TLC)检测角鲨烯	第44页
5.1.6 紫外-可将光分光光度计检测β-胡萝卜素	第44页
5.1.7 实际样品检测	第44-45页
5.1.8 LVI-GC-FID分析条件	第45页
5.1.9 数据处理方法	第45页
5.2 结果与讨论	第45-52页
5.2.1 MOAH洗脱曲线	第45-46页
5.2.2 环氧化反应效果检测	第46-50页
5.2.3 市售样品MOAH的检测	第50-52页
5.3 本章小结	第52-54页
6 结论与展望	第54-56页
6.1 结论	第54页
6.2 展望	第54-56页
参考文献	第56-64页
个人简介	第64-65页
导师简介	第65-66页
致谢	第66-67页
附录各图中数据	第67-68页

论文编号BS4441711，这篇论文共68页会员购买按0.35元/页下载，共需支付23.8元。直接购买按0.5元/页下载，共需要支付34元。

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