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当前位置:教育论文中心首页--硕士论文--阪崎肠杆菌的生物学特性及其在婴幼儿配方奶粉中预测模型的研究
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阪崎肠杆菌的生物学特性及其在婴幼儿配方奶粉中预测模型的研究
 
     论文目录
 
摘要第8-10页
Abstract第10-12页
第一章 综述第13-26页
    引言第13页
    1 阪崎肠杆菌的生物学性状第13-17页
        1.1 命名与分类第13-14页
        1.2 菌落特征第14页
        1.3 生理生化反应第14-15页
        1.4 抗性第15-16页
            1.4.1 耐热性第15页
            1.4.2 耐干燥和耐渗透压第15页
            1.4.3 抗生物的敏感性第15-16页
        1.5 阪崎肠杆菌的检测技术第16-17页
            1.5.1 生理生化检测技术第16页
            1.5.2 分子检测技术第16-17页
    2 预测微生物学第17-24页
        2.1 预测微生物学的概念第17页
        2.2 预测微生物模型及其分类第17-21页
            2.2.1 初级模型(primary models)第18-19页
            2.2.2 二级模型(secondary models)第19页
            2.2.3 三级模型(Tertiary models)第19-21页
        2.3 预测微生物学软件在乳制品中的研究进展第21-22页
        2.4 婴幼儿配方奶粉中阪崎肠杆菌预测模型的研究进展第22-23页
        2.5 预测微生物学在食品中的应用第23-24页
            2.5.1 预测食品的货架期第23页
            2.5.2 食品安全质量的管理第23-24页
            2.5.3 风险评估第24页
            2.5.4 预测食品中的有益菌第24页
    3 本课题研究目的和研究内容第24-26页
        3.1 研究目的第24-25页
        3.2 研究内容第25-26页
第二章 阪崎肠杆菌生物学特性的研究第26-33页
    1 前言第26页
    2 实验材料第26-28页
        2.1 原料与菌种第26页
        2.2 培养基及主要试剂第26-27页
        2.3 主要试剂的配置方法第27页
        2.4 仪器与设备第27-28页
    3 实验内容与方法第28-29页
        3.1 阪崎肠杆菌的恢复培养第28页
        3.2 菌种的保藏第28页
        3.3 菌悬液的制备第28-29页
        3.4 温度对阪崎肠杆菌生长的影响第29页
        3.5 盐度对阪崎肠杆菌生长的影响第29页
        3.6 pH对阪崎肠杆菌生长的影响第29页
    4 结果与分析第29-32页
        4.1 温度对阪崎肠杆菌生长的影响第29-30页
        4.2 NaCl浓度对阪崎肠杆菌生长的影响第30-31页
        4.3 pH对阪崎肠杆菌生长的影响第31-32页
    5 本章小结第32-33页
第三章 婴幼儿配方奶粉中阪崎肠杆菌一级模型的建立第33-64页
    1 前言第33页
    2 实验材料第33-35页
        2.1 原料与菌种第33页
        2.2 培养基及主要试剂第33-34页
        2.3 主要试剂的配置方法第34-35页
        2.4 仪器与设备第35页
    3 实验内容与方法第35-37页
        3.1 菌悬液的制备第35页
        3.2 婴幼儿配方奶粉的预处理与接菌第35-36页
        3.3 曲线拟合与模型建立软件第36-37页
    4 结果与讨论第37-62页
        4.1 婴幼儿配方奶粉中阪崎肠杆菌一级模型的建立第37-58页
            4.1.1 6℃时婴幼儿配方奶粉中(PIF)阪崎肠杆菌和背景菌生长情况第37页
            4.1.2 10℃下婴幼儿配方奶粉中(PIF)阪崎肠杆菌生长拟合曲线第37-40页
            4.1.3 15℃下婴幼儿配方奶粉中(PIF)阪崎肠杆菌生长拟合曲线第40-42页
            4.1.4 220℃下婴幼儿配方奶粉中(PIF)阪崎肠杆菌生长拟合曲线第42-45页
            4.1.5 25℃下婴幼儿配方奶粉中(PIF)阪崎肠杆菌生长曲线第45-47页
            4.1.6 30℃下婴幼儿配方奶粉中(PIF)阪崎肠杆菌生长曲线第47-50页
            4.1.7 33℃下婴幼儿配方奶粉中(PIF)阪崎肠杆菌生长曲线第50-52页
            4.1.8 37℃下婴幼儿配方奶粉中(PIF)阪崎肠杆菌生长曲线第52-55页
            4.1.9 43℃下婴幼儿配方奶粉中(PIF)阪崎肠杆菌生长曲线第55-57页
            4.1.10 阪崎肠杆菌一级模型的确定第57-58页
        4.2 婴幼儿配方奶粉中背景菌(BG, microorganism)一级模型的建立第58-62页
    5 本章小结第62-64页
第四章 婴幼儿配方奶粉中阪崎肠杆菌二级模型的建立第64-74页
    1 前言第64页
    2 实验材料第64-66页
        2.1 原料与菌种第64-65页
        2.2 培养基及主要试剂第65页
        2.3 主要试剂的配置方法第65-66页
        2.4 仪器与设备第66页
    3 实验方法第66-67页
    4 结果与分析第67-73页
        4.1 阪崎肠杆菌二级模型的建立第67-70页
        4.2 背景菌二级模型的建立第70-73页
    5 讨论第73页
    6 本章小结第73-74页
第五章 冷激对阪崎肠杆菌的影响第74-91页
    1 前言第74页
    2 实验材料第74-76页
        2.1 原料与菌种第74-75页
        2.2 培养基及主要试剂第75页
        2.3 主要试剂的配置方法第75-76页
        2.4 仪器与设备第76页
    3 实验内容与方法第76-77页
        3.1. 冷激处理阪崎肠杆菌的一级模型的建立及冷激处理对阪崎肠杆菌的影响第76-77页
            3.1.1 菌种的冷激处理第76-77页
            3.1.2 接菌及培养第77页
    4 冷激处理后阪崎肠杆菌的一级模型第77-90页
        4.1 冷激Omin(对照)的阪崎肠杆菌的拟合生长曲线和参数第77-80页
        4.2 冷激30min的阪崎肠杆菌的生长拟合曲线和参数第80-82页
        4.3 冷激60min阪崎肠杆菌生长拟合曲线和参数第82-84页
        4.4 冷激120min阪崎肠杆菌的一级模型第84-86页
        4.5 冷激处理阪崎肠杆菌一级模型的确定第86页
        4.6 Baranyi模型拟合冷激后背景菌的一级模型第86-88页
        4.7 冷激对阪崎肠杆菌生长参数的影响第88-89页
        4.8 冷激对背景菌生长参数的影响第89-90页
    5 讨论第90页
    6 本章小结第90-91页
第六章 总结与展望第91-94页
    1 总结第91-92页
    2 展望第92-94页
参考文献第94-98页
致谢第98页

 
 
论文编号BS4505561,这篇论文共98
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