| 摘要 | 第8-10页 |
| ABSTRACT | 第10-12页 |
| 1 引言 | 第13-21页 |
| 1.1 微量元素的定义及其与人体健康的关系 | 第13-14页 |
| 1.2 乌龙茶中微量元素含量的研究概述 | 第14-16页 |
| 1.2.1 乌龙茶干茶中微量元素含量的研究进展 | 第14-15页 |
| 1.2.2 茶汤中微量元素溶出率的研究进展 | 第15-16页 |
| 1.3 茶叶样品的消解方法及优劣性 | 第16-17页 |
| 1.3.1 灰化法消解 | 第16页 |
| 1.3.2 湿消化法消解 | 第16页 |
| 1.3.3 微波消解 | 第16-17页 |
| 1.4 乌龙茶中微量元素含量测定方法的研究概况 | 第17-18页 |
| 1.4.1 原子吸收光谱法测定乌龙茶中微量元素含量情况 | 第17页 |
| 1.4.2 ICP-AES法测定乌龙茶中微量元素含量情况 | 第17-18页 |
| 1.4.3 ICP-MS法测定乌龙茶中微量元素含量情况 | 第18页 |
| 1.5 茶叶中的微量元素与生化成分对人体健康的影响 | 第18-19页 |
| 1.6 立题依据及创新点 | 第19-21页 |
| 1.6.1 研究目的及意义 | 第19页 |
| 1.6.2 研究内容 | 第19页 |
| 1.6.3 创新点 | 第19-21页 |
| 2 不同品种乌龙茶毛茶与茶汤中微量元素含量比较 | 第21-31页 |
| 2.1 试验材料与方法 | 第21-22页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第21页 |
| 2.1.2 试验仪器与试剂 | 第21页 |
| 2.1.3 试验方法 | 第21页 |
| 2.1.4 元素的测定 | 第21-22页 |
| 2.1.5 数据处理方法 | 第22页 |
| 2.2 不同品种的乌龙茶中微量元素的含量与溶出量测定结果及分析 | 第22-28页 |
| 2.2.1 不同品种(品系)的乌龙茶毛茶中微量元素含量的比较 | 第22-23页 |
| 2.2.2 不同品种(品系)的乌龙茶毛茶中微量元素含量的主成分分析 | 第23-24页 |
| 2.2.3 不同品种(品系)乌龙茶毛茶中微量元素含量的聚类分析 | 第24-25页 |
| 2.2.4 不同品种(品系)乌龙茶茶汤中微量元素溶出量的比较 | 第25-26页 |
| 2.2.5 不同品种(品系)乌龙茶茶汤中微量元素溶出总量的差异性分析 | 第26-28页 |
| 2.3 不同品种乌龙茶毛茶和茶汤中微量元素与人体健康的关系 | 第28-30页 |
| 2.3.1 中国居民成年人膳食微量元素参考摄入量 | 第28-29页 |
| 2.3.2 不同品种乌龙茶毛茶和茶汤中微量元素与人体健康的关系 | 第29-30页 |
| 2.4 小结与讨论 | 第30-31页 |
| 3 不同地区乌龙茶毛茶与茶汤中微量元素含量的比较 | 第31-39页 |
| 3.1 试验材料与方法 | 第31-32页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第31页 |
| 3.1.2 试验仪器与试剂 | 第31页 |
| 3.1.3 试验方法 | 第31页 |
| 3.1.4 元素的测定 | 第31-32页 |
| 3.1.5 数据处理方法 | 第32页 |
| 3.2 不同地区乌龙茶中微量元素含量和溶出率的测定结果与分析 | 第32-36页 |
| 3.2.1 不同地区乌龙茶毛茶中微量元素含量的比较 | 第32-33页 |
| 3.2.2 不同地区乌龙茶毛茶中微量元素含量的主成分分析 | 第33-34页 |
| 3.2.3 不同地区乌龙茶毛茶中微量元素含量的聚类分析 | 第34页 |
| 3.2.4 不同地区乌龙茶茶汤中微量元素溶出率的比较 | 第34-35页 |
| 3.2.5 不同地区乌龙茶茶汤中微量元素溶出总量的差异性分析 | 第35-36页 |
| 3.3 不同地区乌龙茶中微量元素含量与人类身体健康的关系 | 第36-37页 |
| 3.4 小结 | 第37-39页 |
| 4 不同加工方式乌龙茶毛茶与茶汤中微量元素含量的比较 | 第39-46页 |
| 4.1 试验材料与方法 | 第39-40页 |
| 4.1.1 试验材料 | 第39页 |
| 4.1.2 试验仪器与试剂 | 第39页 |
| 4.1.3 试验方法 | 第39页 |
| 4.1.4 元素的测定 | 第39-40页 |
| 4.1.5 数据处理方法 | 第40页 |
| 4.2 不同加工方式乌龙茶中微量元素含量的测定结果与分析 | 第40-44页 |
| 4.2.1 不同加工方式乌龙茶毛茶中微量元素含量的比较 | 第40-41页 |
| 4.2.2 不同加工方式乌龙茶毛茶中微量元素含量的主成分分析 | 第41-42页 |
| 4.2.3 不同加工方式乌龙茶毛茶中微量元素含量的聚类分析 | 第42页 |
| 4.2.4 不同加工方式乌龙茶茶汤中微量元素溶出量的比较 | 第42-44页 |
| 4.3 不同加工方式乌龙茶中微量元素与人类身体健康的关系 | 第44页 |
| 4.4 小结与讨论 | 第44-46页 |
| 5 乌龙茶品种不同叶位间微量元素含量的比较 | 第46-52页 |
| 5.1 试验材料与方法 | 第46页 |
| 5.1.1 试验材料 | 第46页 |
| 5.1.2 试验仪器与试剂 | 第46页 |
| 5.1.3 试验方法 | 第46页 |
| 5.1.4 元素的测定 | 第46页 |
| 5.1.5 数据处理方法 | 第46页 |
| 5.2 乌龙茶鲜叶的不同叶位中微量元素含量的测定结果与分析 | 第46-50页 |
| 5.2.1 乌龙茶鲜叶不同叶位中微量元素含量的比较 | 第47-48页 |
| 5.2.2 乌龙茶鲜叶不同叶位中微量元素含量的主成分分析 | 第48-49页 |
| 5.2.3 乌龙茶鲜叶不同叶位中微量元素含量的聚类分析 | 第49-50页 |
| 5.3 乌龙茶品种不同叶位中微量元素含量与人类身体健康的关系 | 第50页 |
| 5.4 小结 | 第50-52页 |
| 6 不同类型乌龙中微量元素与生化成分的相关性研究 | 第52-57页 |
| 6.1 试验材料与方法 | 第52页 |
| 6.1.1 试验材料 | 第52页 |
| 6.1.2 试验仪器与试剂 | 第52页 |
| 6.1.3 试验方法 | 第52页 |
| 6.1.4 数据处理方法 | 第52页 |
| 6.2 不同类型乌龙茶中微量元素与生化成分相关性分析 | 第52-56页 |
| 6.2.1 不同类型的乌龙茶毛茶中微量元素含量与生化成分含量的相关性分析 | 第52-55页 |
| 6.2.2 不同类型的乌龙茶茶汤中微量元素含量与生化成分含量的相关性分析 | 第55-56页 |
| 6.3 小结 | 第56-57页 |
| 7 总结与展望 | 第57-60页 |
| 7.1 总结与讨论 | 第57-59页 |
| 7.2 展望 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-65页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第65-66页 |
| 致谢 | 第66页 |
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