| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 1 绪论 | 第11-20页 |
| 1.1 维生素K_1的概述 | 第11-12页 |
| 1.1.1 维生素K_1的种类及结构 | 第11-12页 |
| 1.2 维生素K_1性质及来源 | 第12-15页 |
| 1.2.1 性质 | 第12页 |
| 1.2.2 来源 | 第12-15页 |
| 1.3 维生素K的代谢及生理功能 | 第15-17页 |
| 1.3.1 维生素K的代谢过程 | 第15页 |
| 1.3.2 维生素K的生理功能 | 第15-17页 |
| 1.4 人体维生素K的需要量及安全摄入量范围 | 第17页 |
| 1.5 乳品中维生素K稳定性影响因素 | 第17-18页 |
| 1.6 研究目的与意义 | 第18-20页 |
| 2 婴幼儿配方奶粉中维生素K_1的检测方法研究 | 第20-30页 |
| 2.1 实验试剂与仪器 | 第20-21页 |
| 2.1.1 实验仪器信息 | 第20-21页 |
| 2.1.2 实验试剂与材料 | 第21页 |
| 2.1.3 色谱条件 | 第21页 |
| 2.2 实验方法 | 第21-23页 |
| 2.2.1 维生素K_1标准储备液的配制方法(2 mg/mL) | 第21-22页 |
| 2.2.2 维生素K_1标准中间液的配置(20 μg/mL) | 第22页 |
| 2.2.3 样品的前期处理 | 第22页 |
| 2.2.4 维生素K_1标准曲线的制定 | 第22页 |
| 2.2.5 检测限 | 第22-23页 |
| 2.2.6 精密度 | 第23页 |
| 2.2.7 回收率 | 第23页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第23-29页 |
| 2.3.1 标准曲线 | 第23-24页 |
| 2.3.2 检测限与定量限 | 第24-25页 |
| 2.3.3 精密度实验 | 第25-26页 |
| 2.3.4 回收率实验 | 第26-29页 |
| 2.4 本章小结 | 第29-30页 |
| 3 婴幼儿配方奶粉中维生素K_1的稳定性影响因素研究 | 第30-40页 |
| 3.1 维生素K_1水溶液稳定性影响因素 | 第30-36页 |
| 3.1.1 实验试剂与仪器 | 第30-31页 |
| 3.1.2 实验方法 | 第31-33页 |
| 3.1.3 结果与讨论 | 第33-36页 |
| 3.2 婴幼儿配方奶粉中营养添加物对维生素K_1的稳定性影响 | 第36-39页 |
| 3.2.1 实验试剂与仪器 | 第36页 |
| 3.2.2 实验方法 | 第36-37页 |
| 3.2.3 结果与讨论 | 第37-39页 |
| 3.3 本章小结 | 第39-40页 |
| 4 婴幼儿配方奶粉的加工过程中维生素K_1的稳定性研究 | 第40-48页 |
| 4.1 实验试剂与仪器 | 第40页 |
| 4.1.1 实验仪器信息 | 第40页 |
| 4.1.2 实验试剂与材料 | 第40页 |
| 4.1.3 色谱条件 | 第40页 |
| 4.2 实验方法 | 第40-43页 |
| 4.2.1 维生素K_1的测定 | 第41页 |
| 4.2.2 配料(标准化)过程对维生素K_1的影响 | 第41-42页 |
| 4.2.3 均质过程对维生素K_1的影响 | 第42页 |
| 4.2.4 杀菌浓缩过程对维生素K_1的影响 | 第42页 |
| 4.2.5 喷雾干燥过程对维生素K_1的影响 | 第42页 |
| 4.2.6 流化床干燥过程对维生素K_1的影响 | 第42-43页 |
| 4.3 统计分析 | 第43页 |
| 4.4 实验结果与讨论 | 第43-47页 |
| 4.4.1 配料过程对维生素K_1产生的影响 | 第43页 |
| 4.4.2 均质过程中维生素K_1的损失情况 | 第43-44页 |
| 4.4.3 杀菌浓缩过程维生素k_1的损失情况 | 第44-45页 |
| 4.4.4 喷雾干燥过程维生素k_1的损失情况 | 第45-46页 |
| 4.4.5 流化床干燥过程维生素k_1的损失情况 | 第46-47页 |
| 4.5 本章小结 | 第47-48页 |
| 5 婴幼儿配方奶粉储藏过程中维生素K_1的稳定性研究 | 第48-51页 |
| 5.1 实验试剂与仪器 | 第48-49页 |
| 5.1.1 实验仪器信息 | 第48页 |
| 5.1.2 实验试剂与材料 | 第48-49页 |
| 5.1.3 色谱条件 | 第49页 |
| 5.2 实验方法 | 第49页 |
| 5.2.1 维生素K_1的测定 | 第49页 |
| 5.2.2 储藏实验实验步骤 | 第49页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第49-50页 |
| 5.4 本章小结 | 第50-51页 |
| 6 主要结论与展望 | 第51-53页 |
| 6.1 主要结论 | 第51页 |
| 6.2 展望 | 第51-53页 |
| 参考文献 | 第53-59页 |
| 致谢 | 第59页 |
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