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干燥和粉碎对脐橙膳食纤维性质的影响及膳食纤维的应用

论文目录

摘要	第10-12页
Abstract	第12-14页
缩略语表	第15-16页
第一章绪论	第16-31页
1 膳食纤维概述	第16-17页
1.1 膳食纤维的定义	第16页
1.2 膳食纤维的分类	第16页
1.3 膳食纤维的成分	第16-17页
1.3.1 果胶	第16-17页
1.3.2 纤维素	第17页
1.3.3 半纤维素	第17页
1.3.4 木质素	第17页
2 膳食纤维的制备方法	第17-20页
2.1 化学法	第17-18页
2.2 物理法	第18-19页
2.2.1 挤压膨化	第18页
2.2.2 瞬时高压	第18-19页
2.2.3 超微粉碎	第19页
2.3 生物法	第19-20页
2.3.1 酶法	第19-20页
2.3.2 微生物发酵	第20页
3 膳食纤维的理化性质及生理功能	第20-26页
3.1 膳食纤维的理化性质	第20-22页
3.1.1 持水力与膨胀力	第20-21页
3.1.2 阳离子交换	第21页
3.1.3 吸附有机物	第21页
3.1.4 吸附亚硝酸根	第21-22页
3.1.5 溶解性与黏性	第22页
3.2 膳食纤维的生理功能	第22-24页
3.2.1 改善血糖水平	第22-23页
3.2.2 降低血脂和胆固醇水平	第23页
3.2.3 预防肥胖	第23页
3.2.4 改善肠道健康	第23-24页
3.3 膳食纤维降血糖机理研究进展	第24-26页
3.3.1 抑制糖类的消化吸收	第24-25页
3.3.2 改善胰岛素敏感性	第25-26页
4 干燥方式对膳食纤维性质的影响	第26页
5 柑橘皮渣膳食纤维的研究进展	第26-27页
6 膳食纤维在食品中的应用	第27-29页
6.1 在食品中的应用	第27-28页
6.2 在医药领域的应用	第28-29页
7 课题研究的目的及意义	第29-30页
8 课题的研究内容	第30页
9 论文创新点	第30-31页
第二章干燥方式对脐橙膳食纤维理化性质和体外降血糖作用的影响	第31-50页
1 引言	第31-32页
2 材料和方法	第32-36页
2.1 实验材料	第32页
2.2 实验试剂	第32页
2.3 实验仪器	第32-33页
2.4 实验方法	第33-36页
2.4.1 膳食纤维制备	第33页
2.4.2 理化性质	第33-34页
2.4.3 水溶性膳食纤维分子量测定	第34页
2.4.4 扫描电镜	第34-35页
2.4.5 红外光谱	第35页
2.4.6 X射线衍射	第35页
2.4.7 葡萄糖吸附能力	第35页
2.4.8 葡萄糖扩散延迟指数	第35页
2.4.9 淀粉水解动力学	第35-36页
2.4.10 淀粉酶活力抑制	第36页
2.4.11 统计分析	第36页
3 结果与讨论	第36-49页
3.1 理化性质	第36-39页
3.1.1 水分及纤维含量	第36页
3.1.2 堆积密度	第36-37页
3.1.3 黏度	第37-38页
3.1.4 持水力	第38页
3.1.5 持油力	第38页
3.1.6 膨胀力	第38-39页
3.1.7 色度	第39页
3.2 水溶性膳食纤维分子量	第39-40页
3.3 扫描电镜	第40-42页
3.4 红外光谱	第42-43页
3.5 X射线衍射	第43-44页
3.6 葡萄糖吸附能力	第44-45页
3.7 葡萄糖扩散延迟	第45-47页
3.8 淀粉水解动力学	第47-48页
3.9 淀粉酶活力抑制	第48-49页
4 结论	第49-50页
第三章超微粉碎对脐橙不溶性膳食纤维理化性质、功能性质的影响	第50-63页
1 引言	第50页
2 材料和方法	第50-53页
2.1 实验材料	第50-51页
2.2 实验试剂	第51页
2.3 实验仪器	第51-52页
2.4 实验方法	第52-53页
2.4.1 膳食纤维制备	第52页
2.4.2 粒径分析	第52页
2.4.3 红外光谱	第52页
2.4.4 扫描电镜	第52页
2.4.5 X射线衍射	第52页
2.4.6 膳食纤维含量	第52页
2.4.7 持水力、持油力和膨胀力	第52页
2.4.8 休止角	第52-53页
2.4.9 堆积密度	第53页
2.4.10 色度	第53页
2.4.11 膳食纤维对葡萄糖扩散的影响	第53页
2.4.12 α淀粉酶活力抑制率	第53页
2.4.13 统计分析	第53页
3 结果与讨论	第53-61页
3.1 粒径分布	第53-54页
3.2 红外光谱	第54-55页
3.3 微观结构	第55-56页
3.4 X射线衍射	第56-57页
3.5 粉碎方式对理化性质的影响	第57-60页
3.5.1 膳食纤维含量	第57-58页
3.5.2 堆积密度	第58页
3.5.3 休止角	第58-59页
3.5.4 持水力、持油力和膨胀力	第59页
3.5.5 色度	第59-60页
3.6 粉碎方式对功能性质的影响	第60-61页
3.6.1 不同方式粉碎的纤维对葡萄糖扩散的影响	第60-61页
3.6.2 不同方式粉碎的纤维对α淀粉酶活力的影响	第61页
4 结论	第61-63页
第四章脐橙水溶性膳食纤维对糖尿病大鼠降血糖效果研究	第63-76页
1 引言	第63-64页
2 材料和方法	第64-67页
2.1 实验试剂	第64-65页
2.2 实验仪器	第65页
2.3 实验方法	第65-67页
2.3.1 样品制备	第65页
2.3.2 动物饲养	第65页
2.3.3 实验设计	第65-66页
2.3.4 口服葡萄糖耐量试验	第66页
2.3.5 生化分析	第66页
2.3.6 胰岛素抵抗指数	第66页
2.3.7 胰岛组织观察	第66页
2.3.8 蛋白免疫印记分析	第66-67页
2.3.9 统计分析	第67页
3 结果与讨论	第67-74页
3.1 空腹血糖	第67-68页
3.2 葡萄糖耐量	第68-69页
3.3 血脂水平	第69-70页
3.4 胰岛素抵抗	第70-71页
3.5 糖原含量	第71-72页
3.6 胰腺组织病理分析	第72-73页
3.7 相关蛋白表达	第73-74页
4 结论	第74-76页
第五章脐橙水溶性膳食纤维对降糖药物的缓释作用	第76-90页
1 引言	第76-77页
2 材料和方法	第77-79页
2.1 实验试剂	第77页
2.2 实验仪器	第77页
2.3 实验方法	第77-79页
2.3.1 盐酸二甲双胍的测定	第77页
2.3.2 盐酸二甲双胍标准曲线制备	第77-78页
2.3.3 盐酸二甲双胍缓释片的优化	第78页
2.3.4 盐酸二甲双胍缓释片的制备	第78页
2.3.5 红外光谱	第78页
2.3.6 X射线衍射	第78-79页
2.3.7 体外药物释放研究	第79页
2.3.8 药片溶胀性	第79页
2.3.9 表面形态	第79页
3 结果与讨论	第79-89页
3.1 盐酸二甲双胍的测定	第79-80页
3.1.1 最大吸收波长	第79页
3.1.2 盐酸二甲双胍标准曲线	第79-80页
3.2 药物辅料相互作用研究	第80-82页
3.2.1 红外光谱	第80-82页
3.2.2 X射线衍射	第82页
3.3 模型拟合及响应面优化	第82-86页
3.3.1 模型拟合	第82-83页
3.3.2 响应面优化	第83-85页
3.3.3 模型验证	第85-86页
3.4 药物体外释放	第86-87页
3.5 溶胀行为	第87-88页
3.6 表面形态分析	第88-89页
4 结论	第89-90页
第六章结论与展望	第90-93页
1 主要结论	第90-92页
2 展望	第92-93页
参考文献	第93-110页
致谢	第110-111页
附录一攻读博士学位期间发表的论文	第111页

论文编号BS4442663，这篇论文共111页会员购买按0.35元/页下载，共需支付38.85元。直接购买按0.5元/页下载，共需要支付55.5元。

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