| 中文摘要 | 第1-8页 |
| 英文摘要 | 第8-12页 |
| 第1章 绪论 | 第12-54页 |
| 1 文献综述 | 第13-47页 |
| 1．1 引言 | 第13-17页 |
| 1．2 关于虾青素 | 第17-25页 |
| 1．3 法夫酵母及其虾青素的合成 | 第25-28页 |
| 1．3．1 关于法夫酵母及其虾青素的合成一般评述 | 第25-27页 |
| 1．3．2 虾青素在法夫酵母细胞中的位置 | 第27-28页 |
| 1．4 法夫酵母虾青素的生物合成及调节 | 第28-40页 |
| 1．4．1 虾青素生物合成途径的一般评述 | 第28-30页 |
| 1．4．2 类胡萝卜素生物合成的酶学 | 第30-38页 |
| 1．4．3 虾青素的生物合成途径 | 第38-40页 |
| 1．5 法夫酵母发酵生产虾育素工艺的研究 | 第40-47页 |
| 1．5．1 虾青素商业化生产的概况 | 第40页 |
| 1．5．2 法夫酵母虾青素生产菌株的菌种改良 | 第40-43页 |
| 1．5．2．1 诱变选育虾青素高产突变株 | 第40-42页 |
| 1．5．2．2 应用基因工程手段改良菌种 | 第42-43页 |
| 1．5．3 法夫酵母合成虾青素发酵工艺的研究 | 第43-47页 |
| 1．5．3．1 法夫酵母虾青素合成发酵培养基优化 | 第43-45页 |
| 1．5．3．2 法夫酵母虾青素合成发酵工艺的研究 | 第45-47页 |
| 2 本文的工作思路 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-54页 |
| 第2章 材料与方法 | 第54-58页 |
| 1 材料 | 第54-55页 |
| 1．1 菌种 | 第54页 |
| 1．2 培养基 | 第54页 |
| 1．3 溶液 | 第54-55页 |
| 2 方法 | 第55-56页 |
| 2．1 分析方法 | 第55-56页 |
| 2．2 培养方法 | 第56页 |
| 参考文献 | 第56-58页 |
| 第3章 法夫酵母高产虾青素菌株的选育 | 第58-70页 |
| 1 引言 | 第59-62页 |
| 2 材料与方法 | 第62页 |
| 3 实验方案设计 | 第62-64页 |
| 3．1 诱变方法选择 | 第62-63页 |
| 3．2 选择性平板设计 | 第63-64页 |
| 4 结果与讨论 | 第64-67页 |
| 4．1 初筛方法和结果 | 第64页 |
| 4．2 复筛结果 | 第64-67页 |
| 4．2．1 NTG诱变所得菌株发酵性能测定 | 第64-65页 |
| 4．2．2 耐温突变株选育 | 第65-67页 |
| 5 本章小结 | 第67页 |
| 参考文献 | 第67-70页 |
| 第4章 摇瓶发酵条件对虾青素生物合成的影响 | 第70-90页 |
| 1 引言 | 第71页 |
| 2 材料与方法 | 第71-72页 |
| 3 结果与讨论 | 第72-87页 |
| 3．1 法夫酵母的生长动力学与虾青素的生物合成 | 第72-73页 |
| 3．2 初始葡萄糖浓度对法夫酵母生长及虾青素合成的影响 | 第73-74页 |
| 3．3 （NH_4）2SO_4浓度对法夫酵母生长及虾青素合成的影响 | 第74-76页 |
| 3．4 初始pH的影响 | 第76-77页 |
| 3．5 培养温度对法夫酵母生长及虾青素合成的影响 | 第77页 |
| 3．6 装液量的试验 | 第77-79页 |
| 3．7 摇瓶转速的影响 | 第79-80页 |
| 3．8 接种量的影响 | 第80页 |
| 3．9 法夫酵母对不同糖类的发酵作用 | 第80-81页 |
| 3．10 法夫酵母的摇瓶间歇补料试验 | 第81-84页 |
| 3．10．1 蔗糖、纤维二糖的补料试验 | 第81-82页 |
| 3．10．2 添加胡萝卜汁、番茄汁对虾青素积累的影响 | 第82-84页 |
| 3．11 不同氮源的影响 | 第84-85页 |
| 3．12 二甲基亚砜对法夫酵母细胞生长的影响 | 第85-87页 |
| 3．12．1 二甲基亚砜萃取后酵母细胞活性测定 | 第85-86页 |
| 3．12．2 二甲基亚砜对酵母细胞生长的影响 | 第86-87页 |
| 4 本章小结 | 第87-88页 |
| 参考文献 | 第88-90页 |
| 第5章 法夫酵母间歇与流加培养的研究 | 第90-112页 |
| 1 引言 | 第91-92页 |
| 2 材料与方法 | 第92页 |
| 3 结果与讨论 | 第92-110页 |
| 3．1 间歇培养 | 第92-94页 |
| 3．2 流加培养 | 第94-105页 |
| 3．2．1 恒速流加培养 | 第94-95页 |
| 3．2．2 对数流加培养 | 第95-97页 |
| 3．2．3 pH-stat平衡流加培养 | 第97-102页 |
| 3．2．3．1 pH-stat葡萄糖-氢氧化钠流加培养模式 | 第97-100页 |
| 3．2．3．2 pH-stat葡萄糖-氨水平衡流加模式 | 第100-102页 |
| 3．2．4 pO2-stat流加培养 | 第102-105页 |
| 3．3 流加培养结果分析 | 第105-106页 |
| 3．4 流加虾青素前体物的罐上发酵试验 | 第106-107页 |
| 3．5 间歇培养动力学模型 | 第107-110页 |
| 4 本章小结 | 第110-111页 |
| 参考文献 | 第111-112页 |
| 第6章 法夫酵母发酵廉价底物合成虾青素 | 第112-122页 |
| 1 引言 | 第113-114页 |
| 2 材料与方法 | 第114页 |
| 3 结果与讨论 | 第114-120页 |
| 3．1 纤维素酶水解物的发酵 | 第114-118页 |
| 3．1．1 纤维素的酶水解与法夫酵母的生长 | 第114-117页 |
| 3．1．2 纤维素酶水解物2升罐发酵试验 | 第117-118页 |
| 3．1．3 法夫酵母发酵玉米芯纤维酶水解物生物合成虾青素 | 第118页 |
| 3．2 法夫酵母发酵籼米酶水解糖液合成虾青素 | 第118-120页 |
| 4 本章小结 | 第120页 |
| 参考文献 | 第120-122页 |
| 第7章 氧载体强化传氧促进虾青素的生物合成 | 第122-144页 |
| 1 引言 | 第123-125页 |
| 2 材料与方法 | 第125页 |
| 3 结果与讨论 | 第125-143页 |
| 3．1 豆油作为氧载体强化传氧对虾青素合成的影响 | 第125-129页 |
| 3．2 正十二烷作为氧载体强化传氧对虾青素合成的影响 | 第129-131页 |
| 3．3 发酵罐间歇培养中的氧载体强化氧传递 | 第131-134页 |
| 3．4 氧载体对气液间氧传递特性的影响 | 第134-135页 |
| 3．5 氧载体强化传氧模型分析 | 第135-143页 |
| 3．5．1 氧载体强化氧传递模型（气-水-油-菌体体系） | 第136-139页 |
| 3．5．2 G-O-W双液相体系中氧传递过程数学模型 | 第139页 |
| 3．5．3 氧载体强化传氧体系的数学模型参数确定 | 第139-143页 |
| 4 本章小结 | 第143页 |
| 参考文献 | 第143-144页 |
| 第8章 法夫酵母虾青素的分析与制备 | 第144-178页 |
| 1 引言 | 第145-146页 |
| 2 材料与方法 | 第146-148页 |
| 2．1 薄层层析 | 第146-147页 |
| 2．2 柱层谱 | 第147页 |
| 2．3 高效液相色谱法Ⅰ（正相柱色谱） | 第147页 |
| 2．4 高效液相色谱法Ⅱ（反相柱色谱） | 第147-148页 |
| 2．5 质谱 | 第148页 |
| 2．6 核磁共振 | 第148页 |
| 3 结果与讨论 | 第148-165页 |
| 3．1 虾青素的提取 | 第148-150页 |
| 3．2 法夫酵母虾青素的分离纯化 | 第150页 |
| 3．2．1 柱色谱制备 | 第150页 |
| 3．2．2 高效薄层制备 | 第150页 |
| 3．3 法夫酵母虾青素及其它类胡萝卜素的分析及结构鉴定 | 第150-164页 |
| 3．3．1 薄层分析 | 第150-151页 |
| 3．3．2 高效液相色谱分析 | 第151-162页 |
| 3．3．2．1 高效液相色谱法Ⅰ（正相柱） | 第151-155页 |
| 3．3．2．2 高效液相色谱法Ⅱ（反相柱） | 第155-162页 |
| 3．3．3 虾青素的质谱分析 | 第162-163页 |
| 3．3．4 虾青素的核磁共振分析 | 第163-164页 |
| 3．4 法夫酵母虾青素制备 | 第164-165页 |
| 4 本章小结 | 第165-177页 |
| 参考文献 | 第177-178页 |
| 第9章 结论与建议 | 第178-182页 |
| 1 结论 | 第178-181页 |
| 2 建议 | 第181-182页 |
| 发表论文 | 第182-183页 |
| 致谢 | 第183-184页 |
| 符号说明 | 第184页 |
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