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当前位置:教育论文中心首页--硕士论文--驼乳血清白蛋白的分离纯化及其结构与稳定性研究
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驼乳血清白蛋白的分离纯化及其结构与稳定性研究
 
     论文目录
 
摘要第3-4页
abstract第4-5页
1 引言第10-21页
    1.1 驼乳的研究概况第10-12页
        1.1.1 驼乳的营养和应用价值第10页
        1.1.2 驼乳蛋白的研究概况第10-12页
    1.2 血清白蛋白第12-16页
        1.2.1 血清白蛋白的概述第12-13页
        1.2.2 血清白蛋白的生理功能第13-14页
        1.2.3 血清白蛋白的应用第14-16页
    1.3 血清白蛋白纯化方法的研究概况第16-17页
        1.3.1 血中血清白蛋白的分离纯化第16-17页
        1.3.2 乳中血清白蛋白的分离纯化第17页
    1.4 蛋白质结构解析技术第17-19页
        1.4.1 质谱第17-18页
        1.4.2 氨基酸组成第18页
        1.4.3 圆二色谱第18页
        1.4.4 红外光谱第18页
        1.4.5 紫外光谱第18-19页
    1.5 蛋白质热稳定性的概述第19页
    1.6 蛋白质体外模拟消化第19页
    1.7 课题背景及研究意义第19-20页
    1.8 研究内容第20-21页
2 材料与方法第21-31页
    2.1 实验材料与设备第21-22页
        2.1.1 实验原料第21页
        2.1.2 试剂第21页
        2.1.3 仪器与设备第21-22页
    2.2 实验方法第22-30页
        2.2.1 驼乳CSA的分离纯化第22-25页
        2.2.2 驼乳CSA的结构表征第25-27页
        2.2.3 驼乳CSA热变性动力学分析第27-29页
        2.2.4 CSA的体外模拟胃肠液消化研究第29-30页
    2.3 数据统计与分析第30-31页
3 结果与分析第31-52页
    3.1 驼乳CSA的分离纯化及其结构分析第31-43页
        3.1.1 离子交换层析第31-32页
        3.1.2 凝胶过滤层析第32-34页
        3.1.3 蛋白纯度的鉴定第34页
        3.1.4 氨基酸序列分析第34-35页
        3.1.5 CSA分子质量的确定第35-36页
        3.1.6 CSA等电点的确定第36-37页
        3.1.7 CSA氨基酸组成分析第37-39页
        3.1.8 CSA圆二色谱分析第39-41页
        3.1.9 CSA的紫外光谱分析第41页
        3.1.10 CSA的红外光谱分析第41-43页
    3.2 驼乳CSA的热变性动力学分析第43-48页
        3.2.1 不同加热温度及不同时间条件下CSA残留率的测定第43-44页
        3.2.2 CSA热变性方程反应级数及变性速率常数的确定第44-45页
        3.2.3 CSA热变性方程中D值与Z值的确定第45-47页
        3.2.4 CSA热变性过程中表观活化能及热力学参数的确定第47-48页
    3.3 CSA的体外模拟胃肠液消化研究第48-52页
        3.3.1 CSA在模拟胃液中的消化研究第48-49页
        3.3.2 CSA在模拟肠液中的消化研究第49-50页
        3.3.3 CSA游离氨基酸含量在模拟胃肠消化过程中的变化第50-52页
4 结论第52-54页
    4.1 驼乳CSA的分离纯化第52页
    4.2 驼乳CSA的结构初步表征第52页
    4.3 驼乳CSA热变性动力学的研究第52-53页
    4.4 CSA的体外模拟胃肠液消化研究第53-54页
5 展望第54-55页
致谢第55-56页
参考文献第56-64页
作者简介第64页

 
 
论文编号BS3833315,这篇论文共64
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