| 摘要 | 第3-5页 |
| ABSTRACT | 第5-7页 |
| 第1章 绪论 | 第12-30页 |
| 1.1 猕猴桃采后病害及保鲜技术研究进展 | 第12-18页 |
| 1.1.1 猕猴桃产业现状 | 第12-13页 |
| 1.1.2 猕猴桃采后主要病害 | 第13-14页 |
| 1.1.3 猕猴桃采后主要保鲜技术 | 第14-18页 |
| 1.1.3.1 物理保鲜技术 | 第15-17页 |
| 1.1.3.2 生物防治技术 | 第17页 |
| 1.1.3.3 化学保鲜技术 | 第17-18页 |
| 1.2 果蔬采后抗病机理研究进展 | 第18-25页 |
| 1.2.1 诱导抗病性产生的机理 | 第18-24页 |
| 1.2.1.1 结构性障碍与抗病性的关系 | 第19-20页 |
| 1.2.1.2 活性氧与抗病性的关系 | 第20-21页 |
| 1.2.1.3 植保素与抗病性的关系 | 第21-22页 |
| 1.2.1.4 病程相关蛋白与抗病性的关系 | 第22-24页 |
| 1.2.2 果蔬抗病性的化学诱抗 | 第24-25页 |
| 1.2.2.1 草酸 | 第24-25页 |
| 1.2.2.2 水杨酸 | 第25页 |
| 1.3 题背景与主要研究内容 | 第25-30页 |
| 1.3.1 立题背景 | 第25-27页 |
| 1.3.2 技术路线 | 第27-28页 |
| 1.3.3 主要研究内容 | 第28-30页 |
| 第2章 采前喷施OA、SA对美味猕猴桃采后品质的影响 | 第30-40页 |
| 2.1 引言 | 第30页 |
| 2.2 材料与仪器 | 第30-31页 |
| 2.2.1 材料与处理 | 第30-31页 |
| 2.2.2 仪器与设备 | 第31页 |
| 2.2.3 实验试剂 | 第31页 |
| 2.3 实验方法 | 第31-32页 |
| 2.3.1 硬度的测定 | 第31页 |
| 2.3.2 可溶性固形物(SSC)的测定 | 第31-32页 |
| 2.3.3 可滴定酸(TA)和可溶性糖的测定 | 第32页 |
| 2.3.4 维生素C(Vc)的测定 | 第32页 |
| 2.3.5 叶绿素的测定 | 第32页 |
| 2.3.6 数据分析 | 第32页 |
| 2.4 结果与分析 | 第32-37页 |
| 2.4.1 采前喷施OA、SA对美味猕猴桃果实采后硬度和SSC的影响 | 第32-34页 |
| 2.4.2 采前喷施OA、SA对美味猕猴桃果实采后可溶性糖和TA的影响 | 第34-35页 |
| 2.4.3 采前喷施OA、SA对美味猕猴桃果实采后Vc和叶绿素的影响 | 第35-37页 |
| 2.5 讨论 | 第37-38页 |
| 2.6 本章小结 | 第38-40页 |
| 第3章 采前喷施OA、SA对美味猕猴桃采后病害及毒素含量的影响 | 第40-56页 |
| 3.1 引言 | 第40页 |
| 3.2 材料与仪器 | 第40-41页 |
| 3.2.1 材料与处理 | 第40-41页 |
| 3.2.2 仪器与设备 | 第41页 |
| 3.2.3 实验试剂 | 第41页 |
| 3.3 实验方法 | 第41-44页 |
| 3.3.1 潜伏侵染真菌的分离 | 第41-42页 |
| 3.3.2 病情指数 | 第42页 |
| 3.3.3 损伤接种P.expansum后病斑直径测定 | 第42页 |
| 3.3.4 体外抑菌试验(in vitro) | 第42-43页 |
| 3.3.5 展青霉素(patulin)的测定 | 第43-44页 |
| 3.3.6 数据分析 | 第44页 |
| 3.4 结果与分析 | 第44-52页 |
| 3.4.1 猕猴桃果实表面主要潜伏真菌 | 第44-48页 |
| 3.4.2 采前喷施OA、SA对猕猴桃果实不同部位潜伏侵染率的影响 | 第48-49页 |
| 3.4.3 采前喷施OA、SA对猕猴桃果实病情指数的影响 | 第49-50页 |
| 3.4.4 采前喷施OA、SA对猕猴桃果实损伤接种P.expansum后病斑直径的影响 | 第50页 |
| 3.4.5 OA、SA对P.expansum的体外抑菌效果 | 第50-51页 |
| 3.4.6 采前喷施OA、SA对猕猴桃果实patulin总量的影响 | 第51-52页 |
| 3.4.7 采前喷施OA、SA对猕猴桃果实不同腐烂程度果肉patulin含量的影响 | 第52页 |
| 3.5 讨论 | 第52-54页 |
| 3.5.1 采前喷施OA、SA对猕猴桃果实潜伏侵染的影响 | 第52-53页 |
| 3.5.2 采前喷施OA、SA对猕猴桃果实采后病害的影响 | 第53页 |
| 3.5.3 采前喷施OA、SA对猕猴桃果实patulin含量的影响 | 第53-54页 |
| 3.6 本章小结 | 第54-56页 |
| 第4章 采前喷施OA、SA对美味猕猴桃采后果实抗病性的影响 | 第56-80页 |
| 4.1 引言 | 第56-57页 |
| 4.2 材料与仪器 | 第57-58页 |
| 4.2.1 材料与处理 | 第57页 |
| 4.2.2 仪器与试剂 | 第57-58页 |
| 4.2.3 实验试剂 | 第58页 |
| 4.3 实验方法 | 第58-63页 |
| 4.3.1 几丁质酶(CHT)活性的测定 | 第58页 |
| 4.3.2 β-1,3-葡聚糖酶(GLU)活性的测定 | 第58-59页 |
| 4.3.3 苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性的测定 | 第59页 |
| 4.3.4 4-香豆酰-辅酶A连接酶(4CL)活性的测定 | 第59-60页 |
| 4.3.5 过氧化物酶(POD)活性的测定 | 第60页 |
| 4.3.6 多酚氧化酶(PPO)活性的测定 | 第60页 |
| 4.3.7 总酚和类黄酮含量的测定 | 第60页 |
| 4.3.8 木质素含量的测定 | 第60-61页 |
| 4.3.9 富含羟脯氨酸糖蛋白(HRGP)含量的测定 | 第61页 |
| 4.3.10 H_2O_2含量的测定 | 第61页 |
| 4.3.11 过氧化氢酶(CAT)和超氧化物歧化酶(SOD)活性的测定 | 第61页 |
| 4.3.12 抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性的测定 | 第61-62页 |
| 4.3.13 细胞膜渗透率的测定 | 第62页 |
| 4.3.14 丙二醛(MDA)含量的测定 | 第62页 |
| 4.3.15 可溶性蛋白含量的测定 | 第62页 |
| 4.3.16 显微结构观察 | 第62-63页 |
| 4.3.17 数据分析 | 第63页 |
| 4.4 结果与分析 | 第63-75页 |
| 4.4.1 采前喷施OA、SA对猕猴桃果实采后CHT和GLU活性的影响 | 第63-64页 |
| 4.4.2 采前喷施OA、SA对猕猴桃果实采后PAL和4CL活性的影响 | 第64-65页 |
| 4.4.3 采前喷施OA、SA对猕猴桃果实采后POD和PPO活性的影响 | 第65-66页 |
| 4.4.4 采前喷施OA、SA对猕猴桃果实采后总酚和类黄酮含量的影响 | 第66-68页 |
| 4.4.5 采前喷施OA、SA对猕猴桃果实采后木质素含量的影响 | 第68页 |
| 4.4.6 采前喷施OA、SA对猕猴桃果实采后HRGP含量的影响 | 第68-69页 |
| 4.4.7 采前喷施OA、SA对猕猴桃果实采后H_2O_2含量的影响 | 第69-70页 |
| 4.4.8 采前喷施OA、SA对猕猴桃果实采后SOD和CAT活性的影响 | 第70-71页 |
| 4.4.9 采前喷施OA、SA对猕猴桃果实采后APX活性的影响 | 第71-72页 |
| 4.4.10 采前喷施OA、SA对猕猴桃果实采后细胞膜渗透率的影响 | 第72-73页 |
| 4.4.11 采前喷施OA、SA对猕猴桃果实采后MDA含量的影响 | 第73-74页 |
| 4.4.12 采前喷施OA、SA对猕猴桃果实采后可溶性蛋白含量的影响 | 第74页 |
| 4.4.13 采前喷施OA、SA对猕猴桃果实采后显微组织结构的影响 | 第74-75页 |
| 4.5 讨论 | 第75-78页 |
| 4.5.1 采前喷施OA、SA对猕猴桃果实采后防御酶系统的影响 | 第75-76页 |
| 4.5.2 采前喷施OA、SA对猕猴桃果实采后抗性相关物质的影响 | 第76-77页 |
| 4.5.3 采前喷施OA、SA对猕猴桃果实采后活性氧代谢的影响 | 第77页 |
| 4.5.4 采前喷施OA、SA对猕猴桃果实采后表皮组织的影响 | 第77-78页 |
| 4.6 本章小结 | 第78-80页 |
| 第5章 结论与展望 | 第80-82页 |
| 5.1 结论 | 第80-81页 |
| 5.2 创新点 | 第81页 |
| 5.3 展望 | 第81-82页 |
| 参考文献 | 第82-100页 |
| 缩略词 | 第100-102页 |
| 致谢 | 第102-104页 |
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