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乳糖酶的固定化技术及其在低乳糖乳中的应用 |
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论文目录 |
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1 引言 | 第1-18页 | 1.1 本研究的目的和意义 | 第9-10页 | 1.2 国内外现状及研究进展 | 第10-17页 | 1.2.1 乳糖酶研究现状与进展 | 第10-15页 | 1.2.2 固定化酶研究进展 | 第15-17页 | 1.3 主要内容和总体目标 | 第17-18页 | 2 材料与方法 | 第18-24页 | 2.1 试验材料 | 第18-19页 | 2.1.1 试验菌株 | 第18页 | 2.1.2 主要试剂 | 第18页 | 2.1.3 主要仪器设备 | 第18-19页 | 2.2 主要试验方法 | 第19-24页 | 2.2.1 乳糖酶酶液制备 | 第19页 | 2.2.2 树脂预处理 | 第19页 | 2.2.3 乳糖酶固定化 | 第19页 | 2.2.4 酶活力测定 | 第19-20页 | 2.2.5 可溶性蛋白质测定 | 第20页 | 2.2.6 计算方法 | 第20页 | 2.2.7 固定化酶性质研究 | 第20-21页 | 2.2.8 固定化酶连续水解牛乳生产低乳糖乳 | 第21-24页 | 3 结果与分析 | 第24-39页 | 3.1 固定化载体的选择 | 第24页 | 3.2 载体对乳糖酶的吸附条件优化研究 | 第24-27页 | 3.2.1 吸附最佳pH值 | 第24-25页 | 3.2.2 酶与载体的比例优化 | 第25-26页 | 3.2.3 吸附最佳时间 | 第26页 | 3.2.4 吸附最佳离子强度 | 第26-27页 | 3.3 乳糖酶的交联条件优化研究 | 第27-28页 | 3.3.1 交联最佳戊二醛浓度 | 第27页 | 3.3.2 交联最佳温度 | 第27-28页 | 3.4 固定化酶性质研究 | 第28-35页 | 3.4.1 温度对酶活性的影响及酶的热稳定性 | 第28-29页 | 3.4.2 pH对酶活性的影响及酶的酸碱稳定性 | 第29-31页 | 3.4.3 固定化酶与游离酶水解效果比较 | 第31页 | 3.4.4 固定化酶动力学参数测定 | 第31-32页 | 3.4.5 金属离子对酶活性的影响 | 第32-33页 | 3.4.6 固定化酶的贮存稳定性 | 第33页 | 3.4.7 固定化酶的批次操作稳定性 | 第33-34页 | 3.4.8 游离酶和固定化酶半衰期的初步比较 | 第34-35页 | 3.5 固定化酶连续水解牛乳生产低乳糖乳条件及稳定性研究 | 第35-39页 | 3.5.1 牛乳中乳糖含量测定 | 第35页 | 3.5.2 牛乳在填充床反应器中连续水解条件确定 | 第35-39页 | 4 讨论 | 第39-44页 | 4.1 以树脂为载体固定黑曲霉乳糖酶方法的建立 | 第39-42页 | 4.1.1 黑曲霉来源乳糖酶的固定化 | 第39页 | 4.1.2 固定化方法的建立 | 第39-40页 | 4.1.3 固定化载体的选择 | 第40-42页 | 4.2 乳糖酶固定化前后的比较 | 第42页 | 4.3 固定化酶连续操作稳定性 | 第42-44页 | 5 结论 | 第44-45页 | 6 参考文献 | 第45-51页 | 7 在读期间发表的学术论文 | 第51-52页 | 8 作者简历 | 第52-53页 | 9 致谢 | 第53页 |
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