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当前位置:教育论文中心首页--博士论文--玉米秸秆纤维素及玉米磷酸酯淀粉基可食膜的研究
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玉米秸秆纤维素及玉米磷酸酯淀粉基可食膜的研究
 
     论文目录
 
中文摘要第4-6页
ABSTRACT第6-8页
第1章 绪论第13-27页
    1.1 研究的背景及意义第13-14页
        1.1.1 研究的背景第13页
        1.1.2 研究的目的和意义第13-14页
    1.2 玉米秸秆纤维素的研究现状第14-16页
        1.2.1 玉米秸秆纤维素的结构和性质第14页
        1.2.2 玉米秸秆纤维素的制备第14-15页
        1.2.3 玉米秸秆纤维素的应用第15-16页
    1.3 玉米磷酸酯淀粉的研究现状第16-17页
        1.3.1 玉米磷酸酯淀粉的结构和性质第16页
        1.3.2 玉米磷酸酯淀粉的制备第16-17页
        1.3.3 玉米磷酸酯淀粉在食品工业中的应用第17页
    1.4 可食膜的研究现状第17-23页
        1.4.1 可食膜的性质和特点第18页
        1.4.2 淀粉类可食膜的研究现状第18-19页
        1.4.3 玉米醇溶蛋白类可食膜的研究现状第19-20页
        1.4.4 复合型可食膜的研究现状第20-21页
        1.4.5 超声波-微波协同作用的研究现状第21-22页
        1.4.6 抑菌可食膜的研究现状第22-23页
    1.5 可食膜涂膜在果蔬保鲜中的应用第23-24页
    1.6 本文主要的研究内容第24-27页
第2章 玉米秸秆纤维素、纳米纤维素的制备及性质第27-51页
    2.1 引言第27页
    2.2 材料与方法第27-32页
        2.2.1 试验材料与试剂第27-28页
        2.2.2 试验仪器与设备第28页
        2.2.3 试验方法第28-32页
    2.3 结果与分析第32-46页
        2.3.1 玉米秸秆主要成分分析第32-33页
        2.3.2 CSC的制备工艺优化第33-39页
        2.3.3 NCSC的制备工艺优化第39-46页
    2.4 CSC和NCSC的性质及结构表征第46-49页
        2.4.1 主要物化性能分析第46页
        2.4.2 FTIR分析第46-47页
        2.4.3 XRD分析第47-48页
        2.4.4 TGA分析第48-49页
    2.5 本章小结第49-51页
第3章 玉米磷酸酯淀粉/秸秆纤维素可食膜的研究第51-71页
    3.1 引言第51页
    3.2 材料与方法第51-56页
        3.2.1 试验材料与试剂第51页
        3.2.2 试验仪器与设备第51-52页
        3.2.3 试验方法第52-56页
    3.3 结果与分析第56-70页
        3.3.1 流延法制备CDP/CSC膜第56-63页
        3.3.2 超声波-微波协同作用对CDP/CSC膜性能的影响第63-70页
    3.4 本章小结第70-71页
第4章 玉米磷酸酯淀粉/秸秆纳米纤维素/聚乙二醇可食膜的研究第71-81页
    4.1 引言第71页
    4.2 材料与方法第71-72页
        4.2.1 试验材料与试剂第71页
        4.2.2 试验仪器与设备第71页
        4.2.3 试验方法第71-72页
    4.3 结果与分析第72-79页
        4.3.1 CSC、NCSC与PEG对可食膜机械性能的影响第72-73页
        4.3.2 CSC、NCSC与PEG对可食膜WVP和OP的影响第73-74页
        4.3.3 CSC、NCSC与PEG对可食膜LT的影响第74-75页
        4.3.4 FTIR分析第75页
        4.3.5 XRD分析第75-76页
        4.3.6 TGA分析第76-77页
        4.3.7 宏观形貌和SEM分析第77-79页
    4.4 本章小结第79-81页
第5章 干式复合法制备玉米磷酸酯淀粉基和玉米醇溶蛋白基双层复合可食膜的研究第81-97页
    5.1 引言第81页
    5.2 材料与方法第81-83页
        5.2.1 试验材料与试剂第81页
        5.2.2 试验仪器与设备第81页
        5.2.3 试验方法第81-83页
    5.3 结果与分析第83-94页
        5.3.1 单因素试验第83-85页
        5.3.2 C/Z膜性能的综合评价第85-87页
        5.3.3 响应面试验第87-90页
        5.3.4 FTIR分析第90页
        5.3.5 XRD分析第90-91页
        5.3.6 TGA分析第91-92页
        5.3.7 宏观形貌及SEM分析第92-94页
    5.4 本章小结第94-97页
第6章 玉米磷酸酯淀粉基抑菌可食膜的抑菌性能研究第97-105页
    6.1 引言第97页
    6.2 材料与方法第97-99页
        6.2.1 试验材料与试剂第97-98页
        6.2.2 试验仪器与设备第98页
        6.2.3 试验方法第98-99页
    6.3 结果与分析第99-102页
        6.3.1 Nisin添加量对膜抑菌性能的影响第99-101页
        6.3.2 Nisin与 ε-PL复合抑菌对膜抑菌性能的影响第101-102页
    6.4 本章小结第102-105页
第7章 玉米磷酸酯淀粉基可食膜在集安白桃涂膜保鲜中的应用第105-117页
    7.1 引言第105页
    7.2 材料与方法第105-107页
        7.2.1 试验材料与试剂第105-106页
        7.2.2 试验仪器与设备第106页
        7.2.3 试验方法第106-107页
    7.3 结果与分析第107-115页
        7.3.1 感官品质的变化第107-109页
        7.3.2 失重率的变化第109页
        7.3.3 褐变指数的变化第109-110页
        7.3.4 硬度的变化第110-111页
        7.3.5 SSC的变化第111页
        7.3.6 TA含量的变化第111-112页
        7.3.7 Vc含量的变化第112页
        7.3.8 MDA含量的变化第112-113页
        7.3.9 POD活性的变化第113-114页
        7.3.10 PPO活性的变化第114-115页
    7.4 本章小结第115-117页
第8章 结论第117-121页
    8.1 结论第117-119页
    8.2 创新第119-121页
参考文献第121-131页
附录第131-143页
作者简介及在学期间所取得的科研成果第143-144页
致谢第144页

 
 
论文编号BS2840568,这篇论文共144
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