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当前位置:教育论文中心首页--博士论文--动物性食品中青霉素G钠残留的热加工风险评估
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动物性食品中青霉素G钠残留的热加工风险评估
 
     论文目录
 
中文摘要第4-6页
Abstract第6-8页
英文缩略词第13-18页
引言第18-20页
第一篇 文献综述第20-58页
    第1章 青霉素概述第20-30页
        1.1 青霉素简介第20-21页
        1.2 青霉素的分类第21-22页
        1.3 青霉素结构研究第22-24页
        1.4 青霉素的作用机制以及临床和畜牧业中的应用第24-26页
        1.5 青霉素的药代动力学第26-27页
        1.6 青霉素的耐药机制第27-30页
    第2章 兽用青霉素使用与残留第30-42页
        2.1 兽用青霉素在各国畜牧业使用情况第30-31页
        2.2 青霉素与青霉噻唑酸的残留现状第31-35页
        2.3 兽用青霉素残留的检测方法第35-38页
            2.3.1 微生物检测法第35-36页
            2.3.2 理化检测法第36-38页
            2.3.3 免疫学检测法第38页
        2.4 青霉素残留MRL标准第38-41页
        2.5 青霉素的日许量第41-42页
    第3章 青霉素稳定性研究进展第42-50页
        3.1 青霉素常温下不同条件的稳定性第42-44页
            3.1.1 酸性条件下青霉素的稳定性第42-43页
            3.1.2 碱性条件下青霉素的稳定性第43页
            3.1.3 β-内酰胺酶存在条件下青霉素的稳定性第43-44页
            3.1.4 金属等原子存在条件下青霉素的稳定性第44页
        3.2 热加工处理对青霉素稳定性的影响第44-50页
            3.2.1 加热条件对青霉素分解的影响第45-48页
            3.2.2 青霉素加热后的转化产物第48-50页
    第4章 青霉素类抗生素残留的危害评价研究进展第50-56页
        4.1 青霉素残留所致的过敏反应第50-52页
            4.1.1 青霉素抗原决定簇与临床过敏反应类型第51页
            4.1.2 青霉素所致的食物过敏第51-52页
        4.2 青霉素残留所致的耐药性第52-54页
        4.3 青霉素的其他不良反应第54-56页
    总结第56-58页
第二篇 研究内容第58-136页
    第1章 热加工与青霉素毒性关系及加热产物研究第58-68页
        1.1 材料与方法第59-61页
            1.1.1 材料第59-60页
            1.1.2 实验方法第60-61页
        1.2 结果第61-65页
            1.2.1 不同加热时间青霉素毒性评价实验结果第61-62页
            1.2.2 BPHCT物质分析研究第62-65页
        1.3 讨论第65-66页
        1.4 小结第66-68页
    第2章 BPHCT体内毒性评价研究第68-94页
        2.1 材料与方法第68-74页
            2.1.1 材料第68-69页
            2.1.2 实验方法第69-74页
        2.2 结果第74-90页
            2.2.1 急性毒性实验结果第74-75页
            2.2.2 90 天亚慢性毒性实验结果第75-81页
            2.2.3 慢性毒性实验结果第81-90页
        2.3 讨论第90-93页
            2.3.1 关于BPHCT急性毒性第90页
            2.3.2 关于BPHCT慢性毒性第90-92页
            2.3.3 关于BPHCT生殖细胞致突变性和遗传毒性第92-93页
        2.4 小结第93-94页
    第3章 BPHCT体外毒性评价研究第94-114页
        3.1 材料与方法第94-101页
            3.1.1 材料第94-96页
            3.1.2 实验方法第96-101页
        3.2 结果第101-108页
            3.2.1 BPHCT细胞毒性实验结果第101页
            3.2.2 BPHCT细胞增殖抑制毒性实验结果第101-103页
            3.2.3 BPHCT细胞凋亡实验结果第103-106页
            3.2.4 凋亡相关基因m RNA水平变化第106-107页
            3.2.5 TUNEL细胞凋亡原位检测实验结果第107-108页
        3.3 讨论第108-112页
        3.4 小结第112-114页
    第4章 BPNLA毒性评价第114-136页
        4.1 材料与方法第114-119页
            4.1.1 材料第114-116页
            4.1.2 实验方法第116-119页
        4.2 结果第119-131页
            4.2.1 BPNLA表征和定性分析结果第119-122页
            4.2.2 BPNLA的急性毒性实验结果第122页
            4.2.3 BPNLA细胞毒性结果第122-123页
            4.2.4 BPNLA细胞增殖抑制毒性实验结果第123-124页
            4.2.5 BPNLA细胞凋亡实验结果第124-128页
            4.2.6 BPNLA对凋亡相关基因m RNA水平的影响第128-129页
            4.2.7 BPNLA对细胞周期的影响第129-131页
        4.3 讨论第131-134页
        4.4 小结第134-136页
结论第136-138页
参考文献第138-158页
导师简介第158-160页
作者简介第160-162页
研究生期间发表的学术论文第162-164页
致谢第164-165页

 
 
论文编号BS3866318,这篇论文共165
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