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加强大寨肉牛养殖推广技术

【国际经济地理论文】引言 随着人们生活水平的提高,对食物特别是餐桌上的动物源性食品的品种和质量的要求越来越高,需求的数量也越来越多。目前,规模化养殖场的生产缓解了市场供求矛盾,但过分地追求经济效益而忽视了产品的质量,为了提高养殖户养殖技术

引言

随着人们生活水平的提高,对食物特别是餐桌上的动物源性食品的品种和质量的要求越来越高,需求的数量也越来越多。目前,规模化养殖场的生产缓解了市场供求矛盾,但过分地追求经济效益而忽视了产品的质量,为了提高养殖户养殖技术水平,做到生产优质、安全、畜禽产品,加强大寨肉牛养殖推广技术势在必行。同时进一步改善人类肉食结构,让高营养、少脂肪的牛肉进入人们的餐桌,使其成为人民每天的肉食来源已成为当前及今后较长时期的任务。作为畜牧兽医工作者,必须时刻清醒地认识自己的职责和任务,加快加强肉牛养殖是改善人类肉食结构必需的重要措施之一。
近年来,人群中三高人群逐渐增加,尤以中老年人多见,其次有不少青少年也大腹便便,?@些都是身体不正常的表现。高血压、高血糖、高血脂、脂肪肝、糖尿病、痛风、脑梗塞等多个疾病以胖人多发,由于自身体重负担大,表现为行动吃力、疲倦、困盹,属典型的亚健康状态。形成大胖子、大肚子的原因,除一部份其它原因(如疾病、遗传)外,最主要还是因平时饮食上脂肪摄入过量。自十一届三中全会以来,党的一系列政策措施解放了生产力,加之生产关系的调整,人民的物质生活得到了很大提高,由于人们的生活习惯,养殖业一直以重视发展生猪生产为主,粮食及农业副产物多了,生猪生产也得到发展,肉类增多,人们吃的也就多了,再由于农村实施土地承包种植责任制,在地里劳作时间大大缩短,上班族由于工资、福利收入被大大提升,百米路途也坐车,吃入的猪肉及脂肪被过多吸收,自然的就出现大胖子、大油肚。尤其是大量使用激素、添加剂等短期饲养、催肥的生猪肉品,吃的越多,对人的健康影响就越大。
1 加强大寨肉牛养殖推广技术意义重大
野草、牧草是牛的主食,农作物秸杆等都是饲料来源,由于节约粮食,可以平抑粮价,从而促进社会稳定。改善人类单一的以猪肉为主的肉食结构,丰富人民“菜蓝子”工程,促进人类身体健康,逐渐提高人民的身体素质。随着经济的发展,人们收入的不断增加,并结合人们出现的发胖等身体现象,改善肉食结构是广大人民迫切的基本要求,人们需要吃牛肉(当然也包括羊肉、鸡肉等),逐渐减少高脂肪含量的猪肉消费量,从而保障身体健康。牛肉、尤其是高档牛肉,含脂肪少,蛋白质含量高,是今后人们餐桌上必不可少的肉食品。但市场牛肉的销售情况是,牛肉价高,但购买的人越来越多,供不应求。改善人民的身体素质:众所周知,中国体育足球踢不赢西班牙、巴西等,除运动员水平外,最主要的是运动员的体质比不过人家,耐力较差,个子也较矮。巴西、西班牙等国家的人肉食以牛羊肉为主,牛肉中荷尔蒙含量高,长期吃牛肉,人的暴发力强,耐疲劳能力强。因此,改善肉食结构还能提高人体素质。
2 加强大寨肉牛养殖推广技术的基本要求
从上到下,各级政府及职能部门要提高认识,加强领导,增加投入。牛肉是人们越来越想消费的食品,需求量将随着经济的增收而增加。我国虽是畜牧业大国,其中肉牛业也有很大发展,牛的出栏量和牛肉量保持逐年增长势头,但牛肉产量只占世界上的11%,位于美国和巴西之后,虽居世界第三位,但以人均消费水平看,就落后得基本不可谈了,城镇居民人均购买约2.2千克,西藏自治区牛肉购买量最高,但也只达10.8千克,金额支出仅为50―100多元,而美国、巴西等国,人均购买肉牛达35―70公斤,金额为几十至几百美元,差距悬殊很大,根本原因是我国肉牛养殖落后,年出栏肉牛少,肉牛品种差,出肉率低。物以稀为贵,卖少买多,供不应求,自然价高,许多人又因经济收入有限,买一斤牛肉的钱买两斤猪肉都用不掉,自然又选择食用猪肉了。因此,加快肉牛养殖,向市场提供量多质优的牛肉,是各级政府及职能部门的重要任务。各级政府必须加强领导与职能部门签订肉牛引种、繁育、饲养、出栏等责任状,纳入履职考核,兑现奖惩,将每年引种费、改良补贴列入财政预算或报请省、市支持,有条件时,对每年饲养5头以上优良品种肉牛的农户,给予适当的奖励性补助或引导农户购买养殖保险,以保证肉牛养殖快速发展。
3 我镇肉牛养殖的存在问题
2016年大寨存栏牛6070头,出栏:牛1811头,牛肉产量235吨,产值635万元。养牛带来的经济效益使养殖数量不断提升,但是牛肉的质量却不断下降,且产品品质的口感嫩度、健康安全、药物残留等方面达不到人们的要求等,其中存在的主要问题如下所述。
3.1 肉牛养殖规模化程度不高,本镇的肉牛养殖以散饲养为主,发展资金缺乏,养殖规模化程度程度低,发展受到约束,主要表现是抵御风险能力差,其次是不利于饲养调节和决策。
3.2 饲养技术水平低 ,由于专业技术指导人员少,制约了养殖户科学养殖技术的提高,加之牛以千家万户饲养,统一饲养管理难度大,导致是育肥期长,肉品在市场上缺乏竞争力,经济效益不明显。
4 加快肉牛养殖的措施
4.1 做好肉牛品种进行调查和鉴定,究竟有哪些品种,那些品种是优良的,哪些是应淘汰的,还要做好记录存档,还需哪个,哪几个适合本地域养殖的品种,需要多少,引进作为本地黄牛的品种改良,以改善本地黄牛的产肉性能。
4.2 做好草地、轮歇地,地梗荒山荒地的面积调查,以最大限度地种植牧草等,满足肉牛养殖的需要,指导农户掌握秸杆氨化,饲料青贮技术,为肉牛饲养打基础。
4.3 县农业部门要加强对我镇农业综合服务站的管理。在肉牛饲养上,镇站人员必须以书面形式,任务到人,责任到人,任务与年终考核,晋职、奖金、绩效工资挂钩,奖优惩劣,不予姑息。
通过上下努力,层层负责,真抓实干,各自发挥职能正能量,我县的肉牛饲养一定能发展,一定能收到好效益,一定能为改善我县人民的肉食结构做出应有贡献。
作者单位:云南省昭通市巧家县大寨镇农业综合服务中心

 
 
 
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