| 摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-19页 |
| 1. 本项目研究的意义 | 第11-12页 |
| 2 实套袋研究进展 | 第12-19页 |
| ·品质的影响 | 第12-15页 |
| ·套袋对果实色泽的影响 | 第12页 |
| ·套袋对果皮结构的影响 | 第12-13页 |
| ·套袋对果实大小和果形指数的影响 | 第13页 |
| ·套袋对果实果锈的影响 | 第13-14页 |
| ·套袋对果实日灼的影响 | 第14-15页 |
| ·套袋对一些病害的引发 | 第15页 |
| ·套袋对果实内在品质的影响 | 第15-19页 |
| ·套袋对果实糖、酸等含量的影响 | 第15-16页 |
| ·套袋对果实硬度的影响 | 第16-17页 |
| ·套袋对果实矿质元素含量的影响 | 第17页 |
| ·套袋对果实芳香物质的影响 | 第17-18页 |
| ·套袋对果实耐贮性的影响 | 第18页 |
| ·套袋对果实残毒的影响 | 第18-19页 |
| 第二章 不同时期套袋对解放钟枇杷果实外观品质的影响 | 第19-30页 |
| 1 试验材料和方法 | 第19-22页 |
| ·试验地 | 第19页 |
| ·试验材料 | 第19-20页 |
| ·试验方法 | 第20页 |
| ·测定内容 | 第20-21页 |
| ·果皮茸毛及厚度的测定 | 第20页 |
| ·锈斑、栓皮、萎蔫、裂果、日灼、虫果及好果率的测定 | 第20页 |
| ·果实纵径、横径、果形指数测定 | 第20-21页 |
| ·果实单果重的测定 | 第21页 |
| ·果皮色素的测定 | 第21页 |
| ·叶绿素、类胡萝卜素含量的测定 | 第21页 |
| ·花青素、类黄酮、总酚相对含量的测定 | 第21页 |
| ·评分标准的确定 | 第21-22页 |
| 2. 结果与分析 | 第22-28页 |
| ·不同时期套袋对解放钟枇杷果面茸毛的影响 | 第22页 |
| ·不同时期套袋对解放钟枇杷果皮颜色的影响 | 第22页 |
| ·不同时期套袋对解放钟枇杷果皮厚度的影响 | 第22-23页 |
| ·不同时期套袋对解放钟枇杷果剥皮难易的影响 | 第23页 |
| ·不同时期套袋对解放钟枇杷果实锈斑果率的影响 | 第23页 |
| ·不同时期套袋对解放钟枇杷果实栓皮果率的影响 | 第23页 |
| ·不同时期套袋对解放钟枇杷果实萎蔫果率的影响 | 第23页 |
| ·不同时期套袋对解放钟枇杷果实裂果率的影响 | 第23-24页 |
| ·不同时期套袋对解放钟枇杷果实日灼果率的影响 | 第24页 |
| ·不同时期套袋对解放钟枇杷果实虫果率的影响 | 第24页 |
| ·不同时期套袋对解放钟枇杷果实好果率的影响 | 第24页 |
| ·不同时期套袋对解放钟枇杷果实纵径的影响 | 第24-25页 |
| ·不同时期套袋对解放钟枇杷果实横径的影响 | 第25-26页 |
| ·不同时期套袋对解放钟枇杷果形的影响 | 第26页 |
| ·不同时期套袋对解放钟枇杷单果重的影响 | 第26页 |
| ·不同时期套袋对解放钟枇杷果皮色素的影响 | 第26-28页 |
| 3 讨论 | 第28-30页 |
| 第三章 不同时期套袋对解放钟枇杷果实内在品质的影响 | 第30-52页 |
| 1 试验材料和方法 | 第30-35页 |
| ·试验地 | 第30页 |
| ·试验材料 | 第30页 |
| ·试验方法 | 第30-31页 |
| ·测定内容 | 第31-35页 |
| ·果实可溶性固形物（SSC）含量测定 | 第31页 |
| ·果实可滴定酸含量的测定 | 第31页 |
| ·果实山梨醇、葡萄糖、果糖、蔗糖、总糖含量的测定 | 第31-32页 |
| ·果实果胶含量的测定 | 第32-33页 |
| ·果实硬度的测定 | 第33页 |
| ·果实可食率的测定 | 第33页 |
| ·果实含水量测定 | 第33页 |
| ·果实维生素C 含量的测定 | 第33页 |
| ·果实各种氨基酸含量的测定 | 第33页 |
| ·果实矿质元素含量的测定 | 第33-34页 |
| ·过氧化物酶活性的测定 | 第34页 |
| ·多酚氧化酶活性的测定 | 第34-35页 |
| ·评分标准的确定 | 第35页 |
| 2 结果与分析 | 第35-49页 |
| ·不同时期套袋对解放钟枇杷果实可溶性固形物、总糖、总酸、固酸比、糖酸比的影响 | 第35-36页 |
| ·不同时期套袋对解放钟枇杷果实各种糖含量的影响 | 第36-37页 |
| ·不同时期套袋对解放钟枇杷果实硬度、果胶、原果胶的影响 | 第37-38页 |
| ·不同时期套袋对解放钟枇杷果实可食率、含水量、抗坏血酸含量及氨基酸总量的影响 | 第38-39页 |
| ·不同时期套袋对解放钟枇杷果实各种氨基酸含量的影响 | 第39-43页 |
| ·不同时期套袋对解放钟枇杷果实矿质元素含量的影响 | 第43-45页 |
| ·不同时期套袋对解放钟枇杷果实磷含量的影响 | 第43页 |
| ·不同时期套袋对解放钟枇杷果实钾含量的影响 | 第43页 |
| ·不同时期套袋对解放钟枇杷果实钙含量的影响 | 第43页 |
| ·不同时期套袋对解放钟枇杷果实镁含量的影响 | 第43-44页 |
| ·不同时期套袋对解放钟枇杷果实铁含量的影响 | 第44页 |
| ·不同时期套袋对解放钟枇杷果实锌含量的影响 | 第44页 |
| ·不同时期套袋对解放钟枇杷果实铜含量的影响 | 第44页 |
| ·不同时期套袋对解放钟枇杷果实锰含量的影响 | 第44-45页 |
| ·不同时期套袋对解放钟枇杷果实耐贮性的影响 | 第45-47页 |
| ·不同时期套袋对解放钟枇杷果实贮后硬度的影响 | 第45页 |
| ·不同时期套袋对解放钟枇杷果实贮后SSC 的影响 | 第45-46页 |
| ·不同时期套袋对解放钟枇杷果实贮后酸含量的影响 | 第46页 |
| ·不同时期套袋对解放钟枇杷果实贮后固酸比的影响 | 第46页 |
| ·不同时期套袋对解放钟枇杷果实贮后抗坏血酸含量的影响 | 第46-47页 |
| ·不同时期套袋对解放钟枇杷果实生长过程中酶活性的影响 | 第47-49页 |
| ·不同时期套袋对解放钟枇杷果实过氧化物酶活性的影响 | 第47-48页 |
| ·不同时期套袋对解放钟枇杷果实多酚氧化酶活性的影响 | 第48-49页 |
| 3. 讨论 | 第49-52页 |
| ·不同时期套袋对果实内在品质的影响 | 第49-50页 |
| ·不同时期套袋对果实酶活性的影响 | 第50-51页 |
| ·果实最佳套袋时期 | 第51-52页 |
| 第四章 套袋对果实挥发性芳香物质的影响 | 第52-60页 |
| 1 试验材料和方法 | 第52-54页 |
| ·试验地 | 第52页 |
| ·试验材料 | 第52页 |
| ·试验方法 | 第52-53页 |
| ·果实挥发性气体成分测定 | 第53-54页 |
| ·样品处理 | 第53页 |
| ·仪器及工作条件 | 第53-54页 |
| 2 结果与分析 | 第54-59页 |
| ·不同时期套袋对解放钟枇杷果实挥发性物质成分的影响 | 第54-55页 |
| ·不同时期套袋对解放钟枇杷果实挥发性物质成分相对含量的影响 | 第55-59页 |
| 3. 讨论 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-70页 |
| 致谢 | 第70-71页 |
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