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当前位置:教育论文中心首页--硕士论文--花生(Arachis hypogaea)蛋白多肽提取、分离及纯化
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花生(Arachis hypogaea)蛋白多肽提取、分离及纯化
 
     论文目录
 
目录第1-7页
摘要第7-9页
Abstract第9-11页
第一章 文献综述第11-24页
   ·前言第11-20页
     ·花生资源及其综合利用第12-15页
       ·花生的种植及主要成分第12-13页
       ·花生的综合利用第13-15页
     ·花生蛋白的开发和利用现状第15-16页
     ·花生短肽的生理学功能第16-18页
     ·花生功能性短肽的制备第18-19页
     ·花生功能性短肽的纯化第19-20页
   ·国内外功能性肽制品的研究进展第20页
   ·立题根据及意义第20-22页
     ·立题依据第20-21页
     ·立题意义第21-22页
   ·本课题的研究目的和研究内容第22-24页
第二章 花生分离蛋白的超声波辅助提取工艺的优化第24-35页
   ·引言第24页
   ·材料与方法第24-25页
     ·材料和试剂第24页
     ·主要设备第24-25页
   ·分析方法第25页
     ·原料组分含量的测定第25页
     ·花生分离蛋白得率的测定第25页
     ·花生分离蛋白纯度的测定第25页
     ·花生分离蛋白提取率的测定第25页
   ·试验方法第25-26页
     ·花生分离蛋白的制备工艺流程第25页
     ·单因素实验设计第25-26页
   ·结果与分析第26-33页
     ·单因素实验结果与分析第26-29页
     ·超声辅助提取花生分离蛋白的工艺优化第29-33页
   ·结论第33-35页
第三章 花生多肽的制备第35-47页
   ·引言第35页
   ·实验材料与仪器第35-36页
     ·材料和试剂第35-36页
     ·主要设备第36页
   ·分析方法第36-37页
   ·实验方法第37-38页
     ·花生多肽的制备过程第37页
     ·单因素实验设计第37-38页
     ·响应面(Response surface methodology,RSM)中心组合设计实验第38页
   ·结果与分析第38-46页
     ·最佳酶的选择第38-39页
     ·单因素实验结果第39-43页
     ·响应面分析方案及结果第43-46页
   ·结论第46-47页
第四章 花生多肽的脱盐及超滤第47-58页
   ·引言第47-48页
   ·材料与主要仪器第48页
     ·材料和试剂第48页
     ·实验仪器第48页
   ·分析实验方法第48-51页
     ·脱盐率测定第48-49页
     ·短肽得率测定第49页
     ·花生多肽大孔树脂静态吸附解脱实验第49页
     ·花生多肽大孔树脂动态吸附剂解脱实验第49页
     ·纳滤膜功能性检测第49页
     ·纳滤正交实验设计第49-50页
     ·花生多肽的超滤第50页
     ·SepHadex G-15 凝胶柱层析分析法确定分子量分布第50-51页
   ·实验结果及分析第51-57页
     ·花生多肽大孔树脂静态吸附解脱实验结果第51页
     ·流速对大孔树脂动态吸附的影响第51-52页
     ·多肽浓度对大孔树脂动态吸附的影响第52页
     ·纳滤膜功能第52-53页
     ·正交实验结果及分析第53页
     ·大孔树脂脱盐及纳滤法脱盐结果比较第53-54页
     ·超滤工艺参数的选取第54-56页
     ·花生抗氧化肽的分子量分布第56-57页
   ·结论第57-58页
第五章 花生多肽的理化性质及功能活性的研究第58-69页
   ·引言第58页
   ·材料与试剂第58-59页
     ·实验试剂第58页
     ·仪器与设备第58-59页
   ·方法第59-62页
     ·花生蛋白肽溶解性的测定第59页
     ·花生蛋白吸水力的测定第59页
     ·花生肽吸油力的测定第59-60页
     ·起泡性及泡沫稳定性测定第60页
     ·乳化性及乳化稳定性的测定第60页
     ·花生蛋白肽化学组成测定第60页
     ·花生多肽还原力的测定第60-61页
     ·清除羟基自由基能力测定第61页
     ·抗亚油酸氧化反应第61页
     ·清除二苯带苦味苯肼自由基(DPPH)能力的测定第61-62页
     ·ACE 抑制活性的体外检测第62页
   ·结果与分析第62-68页
     ·花生多肽化学成分的测定第62-63页
     ·溶解性测定第63页
     ·吸水力及吸油力的测定第63-64页
     ·乳化性及乳化稳定性的测定第64-65页
     ·花生多肽起泡性及起泡稳定性的测定第65页
     ·花生多肽还原力的测定第65-66页
     ·羟基自由基( OH)的清除第66页
     ·抗亚油酸氧化反应第66-67页
     ·清除二苯带苦味苯肼自由基(DPPH)能力的测定第67-68页
     ·花生多肽抗 ACE 活性的测定第68页
   ·结论第68-69页
第六章 结论第69-71页
参考文献第71-76页
致谢第76-77页
攻读硕士期间主要研究成果第77页

 
 
论文编号BS12621,这篇论文共77
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