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低产蛋白酶A啤酒酵母的选育及在啤酒中试酿造中的应用
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低产蛋白酶A啤酒酵母的选育及在啤酒中试酿造中的应用
论文目录
摘要
第1-4页
ABSTRACT
第4-7页
第一章 文献综述
第7-17页
·国内外纯生啤酒发展概况
第7-8页
·影响纯生啤酒质量的主要问题-纯生啤酒泡沫的稳定性
第8-9页
·影响纯生啤酒泡沫的稳定性的主要因素-蛋白酶 A
第9-10页
·酵母蛋白酶 A 的研究概况
第10-12页
·降低蛋白酶 A 活力提高纯生啤酒泡沫稳定性研究进展
第12-16页
·课题的创新之处
第16页
·课题研究的目标
第16页
·课题研究的内容
第16-17页
第二章 多种理化诱变剂对啤酒酵母诱变效果的研究
第17-33页
·前言
第17页
·材料、试剂及仪器
第17-19页
·实验方法
第19-22页
·结果与分析
第22-28页
·讨论
第28-31页
·本章小结
第31-33页
第三章 低产蛋白酶A 突变株初筛方法的确定
第33-39页
·前言
第33页
·材料、试剂及仪器
第33-34页
·实验方法
第34-35页
·结果与分析
第35-36页
·讨论
第36-37页
·本章小结
第37-39页
第四章 突变菌株的发酵性能实验及中试试验
第39-55页
·前言
第39页
·材料、试剂及仪器
第39-41页
·实验方法
第41-45页
·结果与分析
第45-53页
·本章小结
第53-55页
第五章 结论与展望
第55-57页
·结论
第55-56页
·展望
第56-57页
参考文献
第57-60页
致谢
第60-61页
作者简历
第61页
论文编号
BS777174
,这篇论文共
61
页
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