| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-9页 |
| 第一章：不同地理种群水生动物形态学、养殖性能和营养品质的研究进展 | 第12-19页 |
| 1.1 不同地理种群水生动物形态学研究进展 | 第12-14页 |
| 1.2 不同地理群体水生动物养殖性能的研究 | 第14-15页 |
| 1.3 不同地理种群水生动物营养品质的比较 | 第15-16页 |
| 1.4 不同种群的差异的遗传学基础 | 第16-17页 |
| 1.5 不同种群河蟹养殖和品质研究进展 | 第17-18页 |
| 1.6 研究展望 | 第18-19页 |
| 第二章：长江、黄河和辽河种群中华绒螯蟹野生扣蟹养成后的形态学比较研究 | 第19-32页 |
| 2.1 前言 | 第19-20页 |
| 2.2 材料与方法 | 第20-22页 |
| 2.2.1 试验材料 | 第20页 |
| 2.2.2 形态学测量方法 | 第20页 |
| 2.2.3 形态差异分析 | 第20-22页 |
| 2.3 结果与分析 | 第22-30页 |
| 2.3.1 形态学特征方差分析和差异系数 | 第22-23页 |
| 2.3.2 主成分分析 | 第23-28页 |
| 2.3.3 聚类分析 | 第28页 |
| 2.3.4 判别分析 | 第28-30页 |
| 2.4 结论与讨论 | 第30-32页 |
| 第三章：三种群中华绒螯蟹野生扣蟹在成蟹阶段的养殖性能和性腺发育的比较 | 第32-47页 |
| 3.1 前言 | 第32-33页 |
| 3.2 材料与方法 | 第33-35页 |
| 3.2.1 蟹种来源、放养和实验池塘 | 第33页 |
| 3.2.2 养殖管理 | 第33-34页 |
| 3.2.3 实验打样和数据采集 | 第34-35页 |
| 3.2.4 数据处理 | 第35页 |
| 3.3 结果与分析 | 第35-44页 |
| 3.3.1 生长情况 | 第35-39页 |
| 3.3.2 性腺发育情况 | 第39-42页 |
| 3.3.3 最终规格分布 | 第42-44页 |
| 3.3.4 养成规格、成活率、产量和饵料系数 | 第44页 |
| 3.4 讨论 | 第44-47页 |
| 第四章：长江、黄河、辽河种群中华绒螯蟹成蟹营养组成的比较研究 | 第47-68页 |
| 4.1 前言 | 第47-48页 |
| 4.2 材料与方法 | 第48-50页 |
| 4.2.1 实验用蟹养殖和采样 | 第48页 |
| 4.2.2 活体解剖 | 第48-49页 |
| 4.2.3 生化成分测定 | 第49-50页 |
| 4.2.4 数据分析 | 第50页 |
| 4.3 结果与分析 | 第50-64页 |
| 4.3.1 三种群中华绒螯蟹可食率 | 第50-51页 |
| 4.3.2 三种群中华绒螯蟹可食部位的常规营养成分 | 第51-53页 |
| 4.3.3 三种群河蟹可食部位的脂肪酸组成 | 第53-59页 |
| 4.3.4 三种群雄蟹可食部位的氨基酸组成 | 第59-64页 |
| 4.4 讨论 | 第64-68页 |
| 4.4.1 三种群可食率、肥满度和可食组织中常规营养成分含量的比较 | 第64-65页 |
| 4.4.2 三种群雄体可食组织中脂肪酸和氨基酸含量的比较 | 第65-68页 |
| 总结 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-73页 |
| 致谢 | 第73页 |
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