| 摘要 | 第10-13页 |
| Abstract | 第13-15页 |
| 缩略语表 | 第16-17页 |
| 第一章 文献综述 | 第17-35页 |
| 1 引言 | 第17页 |
| 2 柑橘属黄酮类化合物的研究进展 | 第17-30页 |
| 2.1 柑橘属黄酮类化合物的种类及化学结构 | 第17-20页 |
| 2.2 柑橘属黄酮类化合物的提取方法 | 第20-22页 |
| 2.2.1 有机溶剂浸提法 | 第20页 |
| 2.2.2 微波辅助提取法 | 第20-21页 |
| 2.2.3 超声波提取法 | 第21页 |
| 2.2.4 酶解法 | 第21页 |
| 2.2.5 超临界CO_2萃取法 | 第21-22页 |
| 2.3 柑橘属黄酮类化合物的分离纯化方法 | 第22页 |
| 2.3.1 柱层析法 | 第22页 |
| 2.3.2 高速逆流色谱法 | 第22页 |
| 2.4 柑橘属黄酮类化合物的检测与鉴定方法 | 第22-26页 |
| 2.4.1 分光光度法 | 第22-23页 |
| 2.4.2 高效液相色谱法(HPLC) | 第23-24页 |
| 2.4.3 液相色谱-质谱联用法(LC-MS) | 第24-25页 |
| 2.4.4 气相色谱-质谱联用法(GC-MS) | 第25页 |
| 2.4.5 核磁共振光谱法(NMR) | 第25-26页 |
| 2.5 柑橘属黄酮化合物的生物活性及构效关系 | 第26-30页 |
| 2.5.1 抗氧化活性 | 第26-27页 |
| 2.5.2 抑菌活性 | 第27页 |
| 2.5.3 抗癌抗肿瘤活性 | 第27-29页 |
| 2.5.4 对心血管疾病的作用 | 第29页 |
| 2.5.5 抗炎、抗过敏、镇痛作用 | 第29-30页 |
| 2.6 柑橘属黄酮化合物的应用 | 第30页 |
| 3 植物防腐剂抑菌机制研究进展 | 第30-32页 |
| 4 植物抗氧化剂协同作用 | 第32-33页 |
| 5 本论文的研究目的和意义 | 第33-34页 |
| 6 主要研究内容和创新点 | 第34-35页 |
| 第二章 锦橙皮中总黄酮提取工艺优化 | 第35-45页 |
| 1 引言 | 第35-36页 |
| 2 材料与方法 | 第36-38页 |
| 2.1 实验材料 | 第36页 |
| 2.2 实验试剂 | 第36页 |
| 2.3 实验设备与仪器 | 第36-37页 |
| 2.4 实验方法 | 第37-38页 |
| 2.4.1 标准曲线的制备 | 第37页 |
| 2.4.2 酶法提取的工艺条件 | 第37页 |
| 2.4.3 热回流法提取工艺 | 第37-38页 |
| 2.4.4 超声法提取工艺 | 第38页 |
| 2.4.5 数据处理 | 第38页 |
| 3 结果与分析 | 第38-43页 |
| 3.1 酶解法单因素实验 | 第38-41页 |
| 3.1.1 酶液浓度的影响 | 第38页 |
| 3.1.2 酶解温度的影响 | 第38-39页 |
| 3.1.3 酶解时间的影响 | 第39-40页 |
| 3.1.4 pH值的影响 | 第40页 |
| 3.1.5 料液比的影响 | 第40-41页 |
| 3.1.6 乙醇浓度的影响 | 第41页 |
| 3.2 酶解法正交实验 | 第41-42页 |
| 3.3 不同提取法提取效果的比较 | 第42-43页 |
| 4 讨论 | 第43-45页 |
| 第三章 锦橙皮中PMFs的分离鉴定及不同柑橘品种差异分析 | 第45-66页 |
| 1 引言 | 第45-46页 |
| 2 材料与方法 | 第46-48页 |
| 2.1 实验材料 | 第46页 |
| 2.2 实验试剂 | 第46页 |
| 2.3 实验设备与仪器 | 第46-47页 |
| 2.4 实验方法 | 第47-48页 |
| 2.4.1 PMFs制备 | 第47页 |
| 2.4.2 HPLC分析 | 第47页 |
| 2.4.3 PMFs HPLC-MS分析 | 第47页 |
| 2.4.4 PMFs的纯化和NMR分析 | 第47-48页 |
| 2.4.5 数据分析 | 第48页 |
| 3 结果与分析 | 第48-64页 |
| 3.1 锦橙皮中PMFs的HPLC分析 | 第48页 |
| 3.2 锦橙皮中PMFs的结构鉴定 | 第48-63页 |
| 3.3 不同柑橘品种中PMFs各组分含量 | 第63-64页 |
| 4 讨论 | 第64-66页 |
| 4.1 PMFs结构分析 | 第64-65页 |
| 4.2 不同柑橘品种中PMFs各组分含量分析 | 第65-66页 |
| 第四章 锦橙皮中PMFs提取物抑菌活性评价 | 第66-75页 |
| 1 引言 | 第66页 |
| 2 材料与方法 | 第66-69页 |
| 2.1 实验材料 | 第66-67页 |
| 2.1.1 供试样品 | 第66页 |
| 2.1.2 供试菌种 | 第66页 |
| 2.1.3 培养基 | 第66-67页 |
| 2.2 实验试剂 | 第67页 |
| 2.3 实验设备与仪器 | 第67-68页 |
| 2.4 实验方法 | 第68-69页 |
| 2.4.1 PMFs提取物的制备 | 第68页 |
| 2.4.2 细菌抑菌活性测定 | 第68页 |
| 2.4.3 霉菌抑菌活性测定 | 第68-69页 |
| 2.4.4 MIC的测定 | 第69页 |
| 2.4.5 样品药效持久性测定 | 第69页 |
| 2.4.6 数据处理 | 第69页 |
| 3 结果与分析 | 第69-73页 |
| 3.1 PMFs提取物对细菌的抑制效果 | 第69页 |
| 3.2 PMFs提取物对霉菌的抑制效果 | 第69-70页 |
| 3.3 PMFs提取物对微生物的MIC测定 | 第70-71页 |
| 3.4 PMFs提取物药效持续时间的测定 | 第71-73页 |
| 3.4.1 不同浓度PMFs提取物对细菌的药效持久性 | 第71-73页 |
| 3.4.2 不同浓度PMFs提取物对霉菌的药效持久性 | 第73页 |
| 4 讨论 | 第73-75页 |
| 第五章 锦橙皮中PMFs对假单胞菌的抑制机理初探 | 第75-94页 |
| 1 引言 | 第75页 |
| 2 材料与方法 | 第75-79页 |
| 2.1 实验材料 | 第75-76页 |
| 2.1.1 供试样品 | 第75-76页 |
| 2.1.2 供试菌种 | 第76页 |
| 2.1.3 培养基 | 第76页 |
| 2.2 实验试剂 | 第76页 |
| 2.3 实验设备与仪器 | 第76-77页 |
| 2.4 实验方法 | 第77-79页 |
| 2.4.1 NOB和TAN抑菌活性的测定 | 第77页 |
| 2.4.2 菌体处理 | 第77页 |
| 2.4.3 PMFs对假单胞菌超微结构的影响 | 第77-78页 |
| 2.4.4 假单胞菌胞内成分的泄露 | 第78页 |
| 2.4.5 PMFs对假单胞菌体可溶性蛋白含量的影响 | 第78页 |
| 2.4.6 PMFs对假单胞菌能量系统的影响 | 第78-79页 |
| 2.4.7 数据分析 | 第79页 |
| 3 结果与分析 | 第79-90页 |
| 3.1 NOB和TAN对假单胞菌的抑制效果 | 第79-81页 |
| 3.1.1 对荧光假单胞菌的抑制作用 | 第79-80页 |
| 3.1.2 对铜绿假单胞菌的抑制作用 | 第80-81页 |
| 3.2 NOB和TAN对假单胞菌超微结构的影响 | 第81-83页 |
| 3.3 NOB和TAN对假单胞菌细胞膜通透性的影响 | 第83-85页 |
| 3.3.1 对假单胞菌培养液中还原糖浓度的影响 | 第83-84页 |
| 3.3.2 对假单胞菌培养液中胞内酶活性的影响 | 第84-85页 |
| 3.4 NOB和TAN对假单胞菌体可溶性蛋白含量的影响 | 第85-87页 |
| 3.5 PMFs对假单胞菌能量系统的影响 | 第87-90页 |
| 3.5.1 PMFs对假单胞菌体中SDH和MDH活性的影响 | 第87-89页 |
| 3.5.2 PMFs对假单胞菌体中ATP酶活性的影响 | 第89-90页 |
| 4 讨论 | 第90-94页 |
| 4.1 对假单胞菌细胞膜的影响 | 第90-91页 |
| 4.2 对假单胞菌物质能量代谢的影响 | 第91-92页 |
| 4.3 PMFs抑菌活性构效关系分析 | 第92-94页 |
| 第六章 PMFs提取物的抗氧化活性研究 | 第94-107页 |
| 1 引言 | 第94-95页 |
| 2 材料与方法 | 第95-97页 |
| 2.1 实验材料 | 第95页 |
| 2.2 实验试剂 | 第95页 |
| 2.3 实验设备与仪器 | 第95页 |
| 2.4 实验方法 | 第95-97页 |
| 2.4.1 PMFs提取物制备 | 第95页 |
| 2.4.2 PMFs提取物对超氧阴离子清除作用 | 第95页 |
| 2.4.3 PMFs提取物对羟基自由基清除作用 | 第95页 |
| 2.4.4 PMFs提取物对过氧化氢清除作用 | 第95-96页 |
| 2.4.5 PMFs提取物对DNA损失保护作用 | 第96页 |
| 2.4.6 氨基酸或有机酸对PMFs提取物清除超氧阴离子协同作用的计算 | 第96页 |
| 2.4.7 数据分析 | 第96-97页 |
| 3 结果与分析 | 第97-105页 |
| 3.1 PMFs提取物对超氧阴离子的清除作用 | 第97页 |
| 3.2 PMFs提取物对羟基自由基的清除作用 | 第97-98页 |
| 3.3 PMFs提取物对过氧化氢的清除作用 | 第98-99页 |
| 3.4 PMFs提取物对DNA损伤保护作用 | 第99-100页 |
| 3.5 氨基酸或有机酸对PMFs提取物清除超氧阴离子的影响 | 第100-105页 |
| 3.5.1 氨基酸与PMFs提取物共混对超氧阴离子的清除作用 | 第100-103页 |
| 3.5.2 有机酸与PMFs提取物共混对超氧阴离子的清除作用 | 第103-105页 |
| 4 讨论 | 第105-107页 |
| 第七章 锦橙皮中PMFs提取物对冷却肉的保鲜效果研究 | 第107-114页 |
| 1 引言 | 第107页 |
| 2 材料与方法 | 第107-109页 |
| 2.1 实验材料 | 第107页 |
| 2.2 实验试剂 | 第107-108页 |
| 2.3 实验设备与仪器 | 第108页 |
| 2.4 实验方法 | 第108-109页 |
| 2.4.1 PMFs制备 | 第108页 |
| 2.4.2 冷却肉的处理 | 第108-109页 |
| 2.4.3 理化指标评价 | 第109页 |
| 2.4.4 微生物指标检测 | 第109页 |
| 2.4.5 数据分析 | 第109页 |
| 3 结果与分析 | 第109-113页 |
| 3.1 PMFs对冷却肉色泽的影响 | 第109-110页 |
| 3.2 PMFs对冷却肉pH值的影响 | 第110-111页 |
| 3.3 PMFs对冷却肉TVB-N值的影响 | 第111-112页 |
| 3.4 PMFs对冷却肉抑菌效果的研究 | 第112-113页 |
| 4 讨论 | 第113-114页 |
| 第八章 结论与展望 | 第114-118页 |
| 1 主要结论 | 第114-116页 |
| 2 展望 | 第116-118页 |
| 参考文献 | 第118-132页 |
| 致谢 | 第132-133页 |
| 攻读博士学位期间发表的文章 | 第133-134页 |
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