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当前位置:教育论文中心首页--硕士论文--脐橙清洁加工专用酶的酶学特性及酶降解工艺条件研究
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脐橙清洁加工专用酶的酶学特性及酶降解工艺条件研究
 
     论文目录
 
摘要第5-6页
Abstract第6-7页
第1章 绪论第11-37页
    1.1 柑橘生产与加工第11-14页
        1.1.1 柑橘的种植与生产第11-12页
        1.1.2 柑橘的加工第12-13页
        1.1.3 柑橘加工业是推动柑橘产业发展的动力第13-14页
    1.2 脐橙脱囊衣工艺研究第14-16页
        1.2.1 脱囊衣工艺第14-15页
        1.2.2 柑橘脱囊衣设备第15-16页
    1.3 果胶物质第16-18页
        1.3.1 果胶物质的结构第16-17页
        1.3.2 果胶物质的分类第17-18页
    1.4 果胶酶分类及作用机理第18-22页
        1.4.1 果胶酯酶第19-20页
        1.4.2 果胶水解酶第20-22页
        1.4.3 果胶裂解酶第22页
        1.4.4 原果胶酶第22页
    1.5 产果胶酶微生物及发酵生产第22-25页
        1.5.1 产果胶酶真菌第23页
        1.5.2 产果胶酶细菌第23页
        1.5.3 果胶酶的发酵生产第23-25页
    1.6 果胶酶的性质研究第25-26页
        1.6.1 果胶酶的理化性质第25页
        1.6.2 果胶酶的分子生物学研究第25-26页
    1.7 果胶酶分离纯化第26-28页
        1.7.1 硫酸铵盐析第26-27页
        1.7.2 层析第27页
        1.7.3 膜分离技术第27-28页
    1.8 果胶酶应用与发展趋势第28-34页
        1.8.1 开发现状第28页
        1.8.2 果胶酶在食品行业中的应用第28-32页
        1.8.3 果胶酶在纺织行业中的应用第32-33页
        1.8.4 发展趋势第33-34页
    1.9 课题研究目的与意义第34-35页
        1.9.1 课题来源第34页
        1.9.2 课题研究目的第34页
        1.9.3 课题研究意义第34-35页
    1.10 课题研究内容第35-37页
第2章 产果胶酶菌株的筛选及产酶条件优化第37-49页
    2.1 前言第37页
    2.2 材料和方法第37-40页
        2.2.1 菌种来源第37页
        2.2.2 主要试剂第37页
        2.2.3 主要仪器与设备第37页
        2.2.4 培养基第37页
        2.2.5 产果胶酶菌株的初筛分离第37-38页
        2.2.6 果胶酶粗酶液的制备第38页
        2.2.7 果胶酶活力的测定第38-40页
        2.2.9 菌株的鉴定第40页
        2.2.10 菌株产酶条件的研究第40页
    2.3 结果与讨论第40-47页
        2.3.1 菌株的筛选第40-42页
        2.3.2 菌株的鉴定第42-43页
        2.3.3 菌株产酶条件的研究第43-47页
    2.4 本章小结第47-49页
第3章 果胶酶制剂的酶学特性研究第49-54页
    3.1 前言第49页
    3.2 材料与方法第49-50页
        3.2.1 菌种来源第49页
        3.2.2 培养基第49页
        3.2.3 主要仪器与设备第49页
        3.2.4 酶学特性的研究第49-50页
    3.3 结果与讨论第50-53页
        3.3.1 最适作用pH和pH稳定性第50-51页
        3.3.2 最适作用温度和热稳定性第51-52页
        3.3.3 微生物果胶酶制剂安全性研究第52-53页
    3.4 本章小结第53-54页
第4章 果胶酶应用于脐橙的脱囊衣效果研究第54-59页
    4.1 前言第54页
    4.2 材料与方法第54-57页
        4.2.1 试验菌株第54页
        4.2.2 试验材料第54页
        4.2.3 培养基第54-55页
        4.2.4 主要仪器与设备第55页
        4.2.5 试验方法第55-57页
    4.3 结果与讨论第57-58页
        4.3.1 酶降解工艺正交实验第57-58页
        4.3.2 酶制剂降解前后主要变化第58页
    4.4 本章小结第58-59页
结论第59-61页
参考文献第61-66页
致谢第66-67页
攻读学位期间发表的论文第67页

 
 
论文编号BS3038380,这篇论文共67
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