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中国干面条品质与小麦品质的关系和面条品质的QTL分析 |
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论文目录 |
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摘要 | 第1-10页 | Abstract | 第10-13页 | 1 引言 | 第13-28页 | ·面条的制作和评价方法 | 第13-16页 | ·面条的制作 | 第13-14页 | ·面条的评价 | 第14-16页 | ·小麦品质性状与面条品质的关系 | 第16-24页 | ·小麦籽粒化学组分与面条品质的关系 | 第16-20页 | ·小麦面粉品质性状与面条品质的关系 | 第20-24页 | ·分子标记与 Q T L 作图 | 第24-27页 | ·分子标记 | 第24页 | ·QTL 作图 | 第24-25页 | ·小麦品质性状的分子标记及 QTL 定位 | 第25-27页 | ·本研究的目的和意义 | 第27-28页 | 2 材料与方法 | 第28-34页 | ·实验材料 | 第28页 | ·品质性状测定方法 | 第28-29页 | ·干面条的制作及评价方法 | 第29-32页 | ·统计分析方法 | 第32页 | ·QTL 作图方法 | 第32-34页 | ·QTL 作图 | 第32-33页 | ·QTLs 命名方法 | 第33-34页 | 3 结果与分析 | 第34-64页 | ·小麦品种(系)的品质概况 | 第34-38页 | ·HMW-GS 变异类型 | 第34-35页 | ·蛋白质性状和淀粉性状 | 第35-37页 | ·面条加工品质性状概况 | 第37页 | ·面条质构特性概况 | 第37-38页 | ·小结 | 第38页 | ·面条品质与小麦品质的关系 | 第38-53页 | ·面条加工品质与 HMW-GS 的关系 | 第38-43页 | ·品质性状与面条加工品质的简单相关分析 | 第43-46页 | ·蛋白质性状和淀粉性状与面条加工品质的逐步回归分析 | 第46页 | ·蛋白质和淀粉性状与面条加工品质的通径分析 | 第46-49页 | ·面条加工品质和小麦品质与面条质构特性的关系 | 第49-53页 | ·优质干面条的小麦品质指标 | 第53-58页 | ·不同等级面条品质的差异比较 | 第53-55页 | ·不同等级面条的小麦品质性状差异比较 | 第55-58页 | ·优质干面条的小麦品质指标 | 第58页 | ·面条品质的 QTL 定位 | 第58-64页 | ·RIL 群体的面条品质性状表现 | 第58-59页 | ·QTL 加性效应分析 | 第59-64页 | 4 讨论 | 第64-69页 | ·HMW-GS 与面条品质的关系 | 第64页 | ·蛋白质性状和淀粉性状与面条品质的关系 | 第64-66页 | ·中国干面条感官评价与质构仪评价的关系 | 第66页 | ·优质面条小麦品质指标的评价 | 第66-67页 | ·面条品质的 QTL 定位 | 第67-69页 | 5 结论 | 第69-72页 | ·我国黄淮麦区小麦品种(系)的品质概况 | 第69页 | ·小麦品质与面条品质的关系 | 第69-71页 | ·优质面条的小麦品质指标 | 第71页 | ·面条品质的 QTL 定位 | 第71-72页 | 参考文献 | 第72-80页 | 致谢 | 第80-81页 | 在学期间发表论文情况 | 第81页 |
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