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当前位置:教育论文中心首页--硕士论文--中国干面条品质与小麦品质的关系和面条品质的QTL分析
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中国干面条品质与小麦品质的关系和面条品质的QTL分析
 
     论文目录
 
摘要第1-10页
Abstract第10-13页
1 引言第13-28页
   ·面条的制作和评价方法第13-16页
     ·面条的制作第13-14页
     ·面条的评价第14-16页
   ·小麦品质性状与面条品质的关系第16-24页
     ·小麦籽粒化学组分与面条品质的关系第16-20页
     ·小麦面粉品质性状与面条品质的关系第20-24页
   ·分子标记与 Q T L 作图第24-27页
     ·分子标记第24页
     ·QTL 作图第24-25页
     ·小麦品质性状的分子标记及 QTL 定位第25-27页
   ·本研究的目的和意义第27-28页
2 材料与方法第28-34页
   ·实验材料第28页
   ·品质性状测定方法第28-29页
   ·干面条的制作及评价方法第29-32页
   ·统计分析方法第32页
   ·QTL 作图方法第32-34页
     ·QTL 作图第32-33页
     ·QTLs 命名方法第33-34页
3 结果与分析第34-64页
   ·小麦品种(系)的品质概况第34-38页
     ·HMW-GS 变异类型第34-35页
     ·蛋白质性状和淀粉性状第35-37页
     ·面条加工品质性状概况第37页
     ·面条质构特性概况第37-38页
     ·小结第38页
   ·面条品质与小麦品质的关系第38-53页
     ·面条加工品质与 HMW-GS 的关系第38-43页
     ·品质性状与面条加工品质的简单相关分析第43-46页
     ·蛋白质性状和淀粉性状与面条加工品质的逐步回归分析第46页
     ·蛋白质和淀粉性状与面条加工品质的通径分析第46-49页
     ·面条加工品质和小麦品质与面条质构特性的关系第49-53页
   ·优质干面条的小麦品质指标第53-58页
     ·不同等级面条品质的差异比较第53-55页
     ·不同等级面条的小麦品质性状差异比较第55-58页
     ·优质干面条的小麦品质指标第58页
   ·面条品质的 QTL 定位第58-64页
     ·RIL 群体的面条品质性状表现第58-59页
     ·QTL 加性效应分析第59-64页
4 讨论第64-69页
   ·HMW-GS 与面条品质的关系第64页
   ·蛋白质性状和淀粉性状与面条品质的关系第64-66页
   ·中国干面条感官评价与质构仪评价的关系第66页
   ·优质面条小麦品质指标的评价第66-67页
   ·面条品质的 QTL 定位第67-69页
5 结论第69-72页
   ·我国黄淮麦区小麦品种(系)的品质概况第69页
   ·小麦品质与面条品质的关系第69-71页
   ·优质面条的小麦品质指标第71页
   ·面条品质的 QTL 定位第71-72页
参考文献第72-80页
致谢第80-81页
在学期间发表论文情况第81页

 
 
论文编号BS1053882,这篇论文共81
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