| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第10-26页 |
| 1.1 海蜇和海参简介 | 第10-13页 |
| 1.1.1 海蜇概述 | 第10-12页 |
| 1.1.2 海参概述 | 第12-13页 |
| 1.2 基于DNA指纹图谱溯源技术的研究进展 | 第13-18页 |
| 1.2.1 常规PCR技术 | 第14页 |
| 1.2.2 限制性片段长度多态性PCR | 第14页 |
| 1.2.3 多重PCR | 第14页 |
| 1.2.4 实时荧光定量PCR | 第14-18页 |
| 1.3 基于蛋白质检测溯源技术的研究进展 | 第18-21页 |
| 1.4 近红外光谱溯源技术的研究进展 | 第21-23页 |
| 1.5 矿物质指纹图谱溯源技术的研究进展 | 第23-25页 |
| 1.6 本课题研究的内容及意义 | 第25-26页 |
| 第二章 基于PCR-RFLP技术的海蜇个体识别的研究 | 第26-43页 |
| 2.1 实验材料 | 第26-28页 |
| 2.1.1 实验原料 | 第26页 |
| 2.1.2 主要实验设备 | 第26-27页 |
| 2.1.3 主要实验试剂 | 第27-28页 |
| 2.2 实验方法 | 第28-31页 |
| 2.2.1 主要试剂配制 | 第28页 |
| 2.2.1.1 50×平行电泳缓冲液的配制 | 第28页 |
| 2.2.1.2 琼脂糖凝胶的配制 | 第28页 |
| 2.2.1.3 染色液的配制 | 第28页 |
| 2.2.2 原料预处理 | 第28页 |
| 2.2.3 基因组DNA的提取 | 第28页 |
| 2.2.4 mt 16S rRNA和mt COI基因的PCR扩增 | 第28-30页 |
| 2.2.5 序列酶切位点的分析 | 第30页 |
| 2.2.6 PCR-RFLP | 第30页 |
| 2.2.7 琼脂糖凝胶电泳 | 第30-31页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第31-43页 |
| 2.3.1 新鲜海蜇基因组DNA提取方法的建立 | 第31-32页 |
| 2.3.2 新鲜绵蜇和沙蛰各部位基因组DNA的提取 | 第32页 |
| 2.3.3 新鲜绵蜇和沙蛰 16S r RNA和COI基因的扩增 | 第32-33页 |
| 2.3.4 腌渍绵蜇 16Sr RNA和COl基因的扩增 | 第33-34页 |
| 2.3.5 绵蛰和沙蛰 16Sr RNA基因序列测定结果 | 第34-36页 |
| 2.3.6 绵蛰和沙蛰 16Sr RNA基因序列酶切位点分析 | 第36-37页 |
| 2.3.7 绵蛰和沙蛰 16Sr RNA基因序列内切酶的选择 | 第37-38页 |
| 2.3.8 PCR-RFLP酶切结果 | 第38-40页 |
| 2.3.9 部分市售海蜇产品的鉴别 | 第40-43页 |
| 第三章 基于胶原分子特性分析的海参个体识别的研究 | 第43-61页 |
| 3.1 实验材料 | 第43-45页 |
| 3.1.1 实验原料 | 第43页 |
| 3.1.2 主要实验设备 | 第43-44页 |
| 3.1.3 主要实验试剂 | 第44-45页 |
| 3.2 实验方法 | 第45-49页 |
| 3.2.1 主要试剂配制 | 第45-46页 |
| 3.2.1.1 SDS-PAGE电泳相关试剂的配制 | 第45页 |
| 3.2.1.2 分离胶和浓缩胶的配制 | 第45-46页 |
| 2.2.1.3 5×电泳上样缓冲液 | 第46页 |
| 3.2.2 原料预处理 | 第46页 |
| 3.2.3 海参体壁和鱼皮明胶的提取 | 第46页 |
| 3.2.4 海参体壁粗胶原纤维的提取 | 第46-47页 |
| 3.2.5 海参体壁酶促溶性胶原蛋白的提取 | 第47页 |
| 3.2.6 鱼皮酶促溶性胶原蛋白的提取 | 第47页 |
| 3.2.7 紫外光谱分析 | 第47页 |
| 3.2.8 红外光谱分析 | 第47页 |
| 3.2.9 氨基酸组成分析 | 第47-48页 |
| 3.2.10 SDS-PAGE电泳分析 | 第48页 |
| 3.2.11 肽质量指纹图谱分析 | 第48-49页 |
| 3.2.12 热变性温度的测定 | 第49页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第49-61页 |
| 3.3.1 海参体壁和鱼皮明胶的特性对比研究 | 第49-52页 |
| 3.3.1.1 紫外光谱分析 | 第49页 |
| 3.3.1.2 红外光谱分析 | 第49-50页 |
| 3.3.1.3 氨基酸组成分析 | 第50-51页 |
| 3.3.1.4 电泳图谱分析 | 第51-52页 |
| 3.3.2 海参体壁和鱼皮酶促溶性胶原蛋白的特性对比研究 | 第52-58页 |
| 3.3.2.1 紫外光谱分析 | 第52-53页 |
| 3.3.2.2 红外光谱分析 | 第53-54页 |
| 3.3.2.3 氨基酸组成分析 | 第54-55页 |
| 3.3.2.4 电泳图谱分析 | 第55页 |
| 3.3.2.5 肽指纹图谱分析 | 第55-58页 |
| 3.3.2 南北海参体壁胶原蛋白的特性对比研究 | 第58-60页 |
| 3.3.2.1 V8酶指纹图谱分析 | 第59页 |
| 3.3.2.2 α -糜蛋白酶指纹图谱分析 | 第59-60页 |
| 3.3.3 南北海参体壁胶原蛋白热变性温度的测定 | 第60-61页 |
| 第四章 结论 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-69页 |
| 致谢 | 第69-71页 |
| 附录 | 第71页 |
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