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猪肚菇疏水蛋白的提取优化及其结构和性质研究

论文目录

摘要	第7-9页
ABSTRACT	第9-10页
缩略语表	第11-12页
1 文献综述	第12-22页
1.1 疏水蛋白研究概述	第12-13页
1.2 疏水蛋白的结构研究	第13-15页
1.2.1 疏水蛋白编码基因	第13-14页
1.2.2 溶解状态下疏水蛋白的结构研究	第14-15页
1.3 疏水蛋白的生理功能	第15-17页
1.3.1 真菌孢子表面的保护层	第15页
1.3.2 有利于形成气生菌丝和空气通道	第15页
1.3.3 有利于孢子的扩散与繁殖	第15-16页
1.3.4 疏水蛋白在真菌—植物的相互作用中的作用	第16页
1.3.5 其他生理作用	第16-17页
1.4 疏水蛋白的特殊性质	第17-19页
1.4.1 形成表面膜	第17页
1.4.2 形成泡沫	第17-18页
1.4.3 形成小杆层	第18-19页
1.4.4 表面吸附能力	第19页
1.5 疏水蛋白的潜在应用	第19-21页
1.5.1 双水相体系中的应用	第19-20页
1.5.2 蛋白质固定化	第20页
1.5.3 表面包被的生物材料	第20页
1.5.4 生物电极	第20页
1.5.5 表面活性剂	第20-21页
1.6 本课题的研究目的与意义	第21-22页
2 材料与方法	第22-32页
2.1 实验材料	第22页
2.2 主要试剂和设备	第22-24页
2.2.1 实验试剂和材料	第22-23页
2.2.2 实验设备	第23-24页
2.3 培养基与溶液配制	第24-25页
2.3.1 培养基配制	第24页
2.3.2 溶液配制	第24-25页
2.4 实验方法	第25-32页
2.4.1 猪肚菇菌丝的获得	第25-26页
2.4.2 菌丝疏水蛋白的分离纯化	第26页
2.4.3 疏水蛋白水溶液制备	第26页
2.4.4 疏水蛋白水溶液含量测定	第26-27页
2.4.5 聚丙烯酰胺凝胶电泳	第27-28页
2.4.6 提取工艺优化	第28-29页
2.4.7 表面张力的测定	第29页
2.4.8 原子力显微镜	第29页
2.4.9 水接触角的测定	第29-30页
2.4.10 二级结构的测定	第30页
2.4.11 起泡性和泡沫稳定性	第30-31页
2.4.12 乳化性和乳化稳定性	第31页
2.4.13 保湿性研究	第31-32页
3 结果分析	第32-48页
3.1 蛋白含量测定标准曲线	第32-33页
3.2 疏水蛋白的SDS-PAGE分析	第33页
3.3 提取工艺优化	第33-37页
3.3.1 甲酸提取料液比比例最佳条件的确定	第33-34页
3.3.2 TFA提取料液比最佳条件的确定	第34-35页
3.3.3 TFA处理时间最佳条件的确定	第35页
3.3.4 多因素正交实验	第35-37页
3.4 表面张力的测定	第37-40页
3.5 原子力显微镜	第40-42页
3.6 水接触角测量	第42-44页
3.7 二级结构研究	第44-46页
3.8 起泡性和泡沫稳定性	第46-47页
3.9 乳化及乳化稳定性研究	第47页
3.10 保湿性研究	第47-48页
4 讨论	第48-50页
参考文献	第50-55页
致谢	第55页

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