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抗性淀粉的制备及其对黑曲霉产糖化酶影响的研究 |
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论文目录 |
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摘要 | 第1-5页 | Abstract | 第5-9页 | 第一章 前言 | 第9-21页 | 1 目的与意义 | 第9-10页 | 2 国内外研究现状 | 第10-19页 | ·抗性淀粉的功能 | 第11-14页 | ·抗性淀粉的研究方法 | 第14-17页 | ·黑曲霉、糖化酶的研究进展 | 第17-19页 | 3 本实验研究方案 | 第19-21页 | 第二章 抗性淀粉的制备研究 | 第21-33页 | 1 实验材料 | 第21页 | 2 实验方法 | 第21-24页 | 3 结果与分析 | 第24-31页 | ·单因素实验结果 | 第24-27页 | ·影响因素与水平 | 第27-28页 | ·玉米淀粉正交实验结果 | 第28-29页 | ·甘薯淀粉正交实验结果 | 第29-31页 | 4 讨论 | 第31-32页 | ·抗性淀粉的形成机理 | 第31-32页 | ·淀粉种类对抗性淀粉得率的影响 | 第32页 | ·进一步的实验工作设想 | 第32页 | 5 本章小结 | 第32-33页 | 第三章 抗性淀粉的性质和结构变化的研究 | 第33-42页 | 1 实验材料和方法 | 第33-34页 | 2 结果与分析 | 第34-40页 | ·淀粉颗粒与抗性淀粉颗粒形貌的比较 | 第34-35页 | ·淀粉与抗性淀粉吸水性的测定结果 | 第35-36页 | ·各类淀粉颗粒在蒸馏水中的沉降隋况 | 第36-37页 | ·不同种类淀粉的差热分析测定 | 第37-40页 | 3 讨论 | 第40页 | ·淀粉的颗粒形貌 | 第40页 | ·玉米淀粉颗粒形貌 | 第40页 | ·进一步的实验工作设想 | 第40页 | 4 本章小结 | 第40-42页 | 第四章 抗性淀粉对黑曲霉产糖化酶的影响 | 第42-61页 | 1 实验材料 | 第42页 | 2 实验内容与方法 | 第42-44页 | 3 结果与分析 | 第44-58页 | ·淀粉水解实验结果与分析 | 第44-45页 | ·发酵培养基的优化 | 第45-52页 | ·抗性淀粉对黑曲霉产糖化酶的影响 | 第52-58页 | ·抗性淀粉对黑曲霉发酵过程发酵液pH的影响 | 第53-54页 | ·抗性淀粉对黑曲霉发酵过程生物量的影响 | 第54-55页 | ·抗性淀粉对黑曲霉发酵过程产糖化酶的影响 | 第55-57页 | ·抗性淀粉对黑曲霉发酵过程发酵液还原糖的影响 | 第57-58页 | 4 讨论 | 第58-60页 | ·关于发酵液中糖化酶活力的测定方法的讨论 | 第58页 | ·发酵液中生物量的测定 | 第58页 | ·关于黑曲霉发酵产糖化酶的条件的讨论 | 第58-59页 | ·关于发酵时间对产酶的影响的讨论 | 第59页 | ·关于抗性淀粉对黑曲霉产糖化酶影响的实验的讨论 | 第59-60页 | ·进一步的实验工作设想 | 第60页 | 5 本章小结 | 第60-61页 | 全文总结 | 第61-63页 | 参考文献 | 第63-68页 | 致谢 | 第68-69页 | 作者简历 | 第69页 |
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