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当前位置:教育论文中心首页--硕士论文--植物源抗菌物质的提取、抑菌效果及其应用的研究
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植物源抗菌物质的提取、抑菌效果及其应用的研究
 
     论文目录
 
摘要第4-6页
Abstract第6-7页
第1章 绪论第11-21页
    1.1 植物源抗菌物质的研究进展第11-13页
        1.1.1 香辛料提取物第12页
        1.1.2 中草药提取物第12页
        1.1.3 果蔬提取物第12页
        1.1.4 其他提取物第12-13页
    1.2 天然植物源防腐剂的主要提取方法第13-16页
        1.2.1 微波提取法第13页
        1.2.2 超声提取法第13页
        1.2.3 超临界流体萃取第13-14页
        1.2.4 酶法提取第14页
        1.2.5 半仿生提取法第14页
        1.2.6 水蒸气蒸馏法第14页
        1.2.7 溶剂提取法第14-15页
        1.2.8 直接压榨法第15-16页
        1.2.9 升华法第16页
    1.3 抑菌分析的评价方法第16-17页
        1.3.1 最低抑制浓度法第16页
        1.3.2 扩散法第16-17页
        1.3.3 比浊法第17页
        1.3.4 薄层层析—生物自显影法第17页
    1.4 植物源防腐剂的抑菌活性成分第17-19页
        1.4.1 挥发油第17-18页
        1.4.2 生物碱类第18页
        1.4.3 黄酮类第18页
        1.4.4 萜类第18页
        1.4.5 酚类第18-19页
        1.4.6 其他第19页
    1.5 植物源防腐剂抗菌机理第19-20页
    1.6 课题研究内容第20-21页
第2章 天然植物源抗菌原料的初步筛选第21-29页
    2.1 前言第21-23页
    2.2 材料与方法第23-25页
        2.2.1 试剂与材料第23-24页
        2.2.2 实验方法第24-25页
    2.3 结果与讨论第25-28页
        2.3.1 8种植物醇提物的抑菌效果第25-28页
    2.4 本章小结第28-29页
第3章 植物源抗菌物质提取工艺条件的研究第29-47页
    3.1 引言第29页
    3.2 材料与方法第29-31页
        3.2.1 试剂与材料第29-30页
        3.2.2 主要仪器与设备第30页
        3.2.3 试验方法第30-31页
    3.3 结果与讨论第31-45页
        3.3.1 单因素试验第31-36页
        3.3.2 植物源抗菌原料抑菌成分的最优提取工艺第36-42页
        3.3.3 植物源抗菌原料提取液在面食及焙烤食品中的初步应用第42-45页
    3.4 本章小结第45-47页
第4章 植物源抗菌物质对面制品抑菌作用的应用研究第47-59页
    4.1 引言第47页
    4.2 材料与仪器第47-48页
        4.2.1 材料第47-48页
        4.2.2 仪器和设备第48页
    4.3 实验方法第48-51页
        4.3.1 三种植物源抗菌原料抑菌浓缩液的制备第48-49页
        4.3.2 面制品的制备第49页
        4.3.3 植物源抗菌物质应用的初步研究第49页
        4.3.4 三种植物源防腐剂主要抑菌成分含量的测定第49-51页
    4.4 结果与讨论第51-57页
        4.4.1 样品稀释液吸光度值的测定第51-52页
        4.4.2 样品稀释液菌落总数的测定第52-53页
        4.4.3 样品稀释液理化指标酸度的测定第53页
        4.4.4 五味子主要抑菌成分五味子甲素的测定第53-54页
        4.4.5 丁香主要抑菌成分丁香酚的测定第54-56页
        4.4.6 南烛叶主要抑菌成分总黄酮的测定第56-57页
    4.5 本章小结第57-59页
结论第59-60页
问题与建议第60-61页
参考文献第61-65页
攻读硕士期间所发表的论文第65-67页
致谢第67页

 
 
论文编号BS3244935,这篇论文共67
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