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甘南牧区产凝乳酶细菌的筛选、产酶条件、酶学特性及应用研究 |
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| 论文目录 |
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| 摘要 | 第1-4页 | | Summary | 第4-11页 | | 第一章 文献综述 | 第11-26页 | | ·凝乳酶概述 | 第11页 | | ·凝乳酶的研究概况 | 第11-21页 | | ·动物凝乳酶 | 第11-12页 | | ·植物凝乳酶 | 第12-15页 | | ·微生物凝乳酶 | 第15-21页 | | ·产凝乳酶微生物的育种及发酵条件优化 | 第21-23页 | | ·基因工程育种 | 第21-22页 | | ·诱变育种 | 第22页 | | ·产凝乳酶微生物发酵条件优化 | 第22-23页 | | ·凝乳酶在干酪素中的应用 | 第23-24页 | | ·本研究的目的及意义 | 第24页 | | ·研究内容及技术路线 | 第24-26页 | | ·研究内容 | 第24-25页 | | ·技术路线 | 第25-26页 | | 第二章 甘南牧区产凝乳酶细菌的筛选 | 第26-39页 | | ·试验材料与方法 | 第26-29页 | | ·试验材料 | 第26-27页 | | ·试验方法 | 第27-29页 | | ·结果与分析 | 第29-37页 | | ·菌种初筛 | 第29-31页 | | ·菌种复筛 | 第31-32页 | | ·菌株鉴定 | 第32-34页 | | ·菌株生长特性 | 第34-37页 | | ·讨论 | 第37-38页 | | ·小结 | 第38-39页 | | 第三章 解淀粉芽孢杆菌的诱变选育 | 第39-48页 | | ·试验材料及方法 | 第39-41页 | | ·试验材料与仪器 | 第39-40页 | | ·试验方法 | 第40-41页 | | ·结果与分析 | 第41-45页 | | ·紫外线诱变条件的筛选 | 第41-42页 | | ·紫外诱变的初筛和复筛结果 | 第42-43页 | | ·硫酸二乙酯诱变条件的筛选 | 第43页 | | ·硫酸二乙酯诱变的初筛及复筛结果 | 第43-44页 | | ·突变株的遗传稳定性 | 第44-45页 | | ·讨论 | 第45-46页 | | ·小结 | 第46-48页 | | 第四章 解淀粉芽孢杆菌产凝乳酶条件的优化 | 第48-64页 | | ·材料与方法 | 第48-51页 | | ·试验材料与仪器 | 第48-49页 | | ·试验方法 | 第49-51页 | | ·结果与分析 | 第51-61页 | | ·发酵条件优化 | 第51-54页 | | ·发酵培养基优化 | 第54-61页 | | ·讨论 | 第61-63页 | | ·小结 | 第63-64页 | | 第五章 解淀粉芽孢杆菌凝乳酶酶学特性研究 | 第64-77页 | | ·试验材料与方法 | 第64-67页 | | ·试验材料与仪器 | 第64-65页 | | ·试验方法 | 第65-67页 | | ·结果与分析 | 第67-73页 | | ·硫酸铵分级沉淀 | 第67-68页 | | ·DEAE-SEPHADEX A-25 离子交换层析 | 第68-69页 | | ·酶的分子量测定 | 第69页 | | ·凝乳酶的最适作用温度 | 第69-70页 | | ·凝乳酶的热稳定性 | 第70-71页 | | ·凝乳酶的最适作用 PH | 第71页 | | ·凝乳酶的 PH 稳定性 | 第71-72页 | | ·脱脂乳浓度对凝乳酶活性的影响 | 第72-73页 | | ·金属离子对凝乳酶活性的影响 | 第73页 | | ·讨论 | 第73-76页 | | ·小结 | 第76-77页 | | 第六章 凝乳酶在干酪素生产中的应用 | 第77-90页 | | ·材料与方法 | 第77-81页 | | ·试验材料与仪器 | 第77页 | | ·试验方法 | 第77-81页 | | ·结果与分析 | 第81-87页 | | ·单因素实验结果 | 第81-83页 | | ·BOX-BENHNKEN 试验 | 第83-86页 | | ·产品理化指标 | 第86页 | | ·功能特性比较 | 第86页 | | ·红外光谱分析 | 第86-87页 | | ·讨论 | 第87-89页 | | ·小结 | 第89-90页 | | 第七章 结论及展望 | 第90-92页 | | ·结论 | 第90-91页 | | ·甘南牧区产凝乳酶细菌的分离筛选 | 第90页 | | ·高产凝乳酶菌株的诱变选育 | 第90页 | | ·菌株产酶条件的优化 | 第90-91页 | | ·凝乳酶的酶学特性研究 | 第91页 | | ·凝乳酶在干酪素生产中的应用 | 第91页 | | ·论文的创新点 | 第91页 | | ·展望 | 第91-92页 | | 参考文献 | 第92-104页 | | 致谢 | 第104-105页 | | 个人简历 | 第105-106页 | | 导师简介 | 第106-107页 |
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论文编号BS2281886，这篇论文共107页
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