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中草药添加剂在肉牛生产中的应用

【农业经济论文】摘要:中草药因其具有绿色、天然、安全、无污染等优势,且其兼有营养和药用双重作用,被作为饲料添加剂广泛的应用于养殖业中,以促进动物生长、发挥防病治病作用。本文对中草药特性及其在肉牛养殖中提高生产性能、提升肉品质、增加机体免疫机能、防治疾病等方面的内容

摘要:中草药因其具有绿色、天然、安全、无污染等优势,且其兼有营养和药用双重作用,被作为饲料添加剂广泛的应用于养殖业中,以促进动物生长、发挥防病治病作用。本文对中草药特性及其在肉牛养殖中提高生产性能、提升肉品质、增加机体免疫机能、防治疾病等方面的内容进行探讨,以期为中草药添加剂在肉牛生产中的合理应用提供参考。

关键词:中草药添加剂;肉牛养殖;生产性能;肉品质;疾病防治
中图分类号: S823.5 文献标识码: A DOI编号: 10.14025/j.cnki.jlny.2017.13.028
随着人们生活水平的不断提高,具有高蛋白、低脂肪等诸多优点的牛肉渐渐成为肉类消费的热点,牛肉的消费量快速增长,同时消费者对牛肉的品质也十分关注,市场期盼绿色、健康、无残留的高品质牛肉。然而我国肉牛养殖在集约化、规模化养殖过程中,经常使用含有抗生素、激素类药物、化学药品等物质的饲料添加剂,这些药物可在动物体内残留并产生耐药性,严重制约了我国肉牛产业的发展。而中草药添加剂由于其为纯天然物质,具有绿色安全,无残留、不易产生耐药性,同时兼具营养和药用双重功能,在肉牛养殖业中,不仅具有提高肉牛生产性能、增强机体抵抗力、改善肉品质的作用,而且还具有预防、治疗疾病等方面的作用。同时对解决长期困扰我国养牛业发展的抗生素残留问题,促进养牛业绿色健康发展,保障人们的食品安全具有重要意义。
1 中草药饲料添加剂的主要特点
1.1 ?碓垂惴骸⒁准庸?
我国中草药资源丰富,来源十分广泛,价格低廉。同时中草药添加剂加工工艺和工具设备比较简单,一般只需经干燥、粉碎、混合即可,适合我国现行的各种饲养模式。
1.2 绿色天然、毒副作用小
中草药来源于天然植物、矿物、动物及其产品,保持了各种有效成分的自然状态及生物活性,用于肉牛养殖的中草药饲料添加剂多数无残留,更不会致畸、致癌、致突变等。且大部分中草药都无毒副作用,是良好的“绿色”饲料添加剂。
1.3 不易产生耐药性及药物残留
目前,养殖业普遍存在添加抗生素和化学合成药物滥用的现象,尤其在饲料中长期微量添加抗生素的情况下,更易导致耐药性和药物残留的产生。而中草药添加剂是通过“扶正驱邪”提高动物机体自身的抵抗力,从而达到消除病菌的效果,因此,不易产生耐药性,也不会导致药物残留。
1.4中草药功能齐全
中草药具有营养作用,牛为草食动物,中草药中所含的纤维素、蛋白质、脂质、矿物质、维生素等可以为肉牛生长提供营养;能够提高免疫力,如常用的补益方剂四君子汤、六味地黄汤和四物汤等,对机体体液免疫和细胞免疫都有促进作用;中草药具有类激素作用,可调节机体新陈代谢,如黄芪可增强细胞的生理代谢活动,桂皮、胡椒、茴香等中草药可提高育肥猪的食欲、增强其抗病能力、促进生长。有些中草药还具有抑菌、抗菌、驱虫等作用,是极好的抗生素替代品,如板蓝根、黄柏、黄芩、大蒜等,对大多细菌、真菌等都具有抑制或杀灭作用。如青蒿、槟榔、南瓜子亦是天然的驱虫药。
2 中草药添加剂可提高肉牛生产性能
常见用于肉牛饲料添加剂的中草药方剂有健胃散、温脾散、扶正解毒散、清瘟败毒散等,其组方绝大多数都具有健脾、开胃、消食下气、补益气血、提高免疫力等功效。常见使用于中草药饲料添加剂的组方药物有山楂、麦芽、神曲、厚朴、白术、黄芪、当归、肉桂、鱼腥草、槟榔等。将该类中草药添加于肉牛的日粮中可增进食欲、促进生长,增加屠宰率,明显提高肉牛的生产性能。同时,中草药添加剂由于其天然性、无毒副作用及对免疫机能的提升,将其应用于肉牛饲料中,可以减少肉牛生长及养殖过程中,因疾病和抗生素滥用而导致的生长发育迟缓。
3 中草药添加剂可提高牛肉品质
首先,中草药添加剂能提高动物胴体的瘦肉率。中草药中含有的蛋白质、脂肪、微量元素、甜菜碱及胆碱等营养物质,能促进蛋白质的消化吸收和沉积,从而使动物机体增“瘦”减“肥”;其次,中草药可通过降低牛肉中的胆固醇含量,提高牛肉的品质。如大黄、决明子、虎杖、刺五加等,可通过促进脂类转动和排泄,增加脂肪的排出,减少外源性胆固醇的吸收。泽泻、绞股蓝、大蒜等,可通过减少内源性脂类的合成,降低胆固醇的合成。另外,中草药添加剂可增加肉产品中的营养物质。中草药中富含动物机体所需的各种营养物质,作为添加剂可补充、完善和平衡饲料的营养成分,其中部分有益成分可在肌肉组织中沉积,提高牛肉的品质,如茶叶可成倍提高肉中的维生素E含量,杜仲可提高肌肉中肌原蛋白的含量,改善牛肉品质。
4 中草药添加剂可增加肉牛的免疫机能
中草药的滋补类药物和部分扶正祛邪类药物,能提高动物机体特异性和非特异性免疫系统功能,增强免疫力,利用中草药对动物机体的阴阳整体状况进行调节,使之趋于平衡,可达到“正气存内,邪不可干”的效果。同时,该类中草药还可影响机体血液生化指标,改善机体整体生理机能状况。实践中,常见的增强机体免疫力的中草药有黄芪、党参、金银花、当归、白术、甘草、淫羊霍、穿心莲、板蓝根、鱼腥草等。高辉等人采用不同的补益混合方剂添加到犊牛的日粮中,研究中草药添加剂对犊牛免疫功能及血液生化指标的影响,结果表明,试验组血清中IgG、IgA水平显著高于对照组(P<0.05),试验组血清总胆固醇显著低于对照组(P<0.05),同时低密度脂蛋白水平低于对照组、高密度脂蛋白高于对照组,表明中草药添加剂能显著提高犊牛的免疫机能,改善肝功能。周学辉等人采用不同剂量的中草药添加剂饲喂河西肉牛,观测中草药添加剂对血液生化指标的影响,结果也同样表明中草药饲料添加剂对肉牛营养状况、血液生化指标有良好影响,且高剂量组肉牛效果更为明显。
5 中草药添加剂防治牛病
5.1 中草药的抑菌、驱虫、抗病毒作用 许多中草药具有抗菌、抗病毒、驱寄生虫等作用,其作用机制主要包括两个方面:一是药物有直接抑菌、杀菌作用,能直接有效抑制或杀灭侵入体内的微生物或寄生虫;二是通过“扶正祛邪” 机理,中草药通过扶植机体正气,提高机体防御机能、免疫功能、抗氧化水平等,祛除病邪,达到抵御疾病的效果。常见的抗菌、抗病毒的中草药有板蓝根、蒲公英、黄连、黄柏、黄芪、金银花、野菊花、鱼腥草、大蒜、苦参、穿心莲等;常见的抗驱虫剂有槟榔、大蒜、青蒿、槟榔、石榴皮等。将这些纯天然的中草药作为添加剂饲喂,可以有效替代抗生素的使用,既保障了对牛的瘤胃零伤害,也减少了耐药性和药物残留的产生。
5.2 中草药对牛普通病的防治作用
系统考虑肉牛饲养管理环境,综合运用中医及中药理论体系,辨明症候后合理利用方剂,并配伍成特殊需要的饲料添加剂,可以有效预防和治疗肉牛各种常见疾病。如肉牛消化系统常见前胃迟缓、瘤胃积食等病症,可通过添加神曲、麦芽、陈皮等消食、理气、行滞的中草药进行防治;夏天通过添加薄荷、荷叶、淡竹叶、金银花等疏散风热、清热解暑的中草药,可有效防治风热感冒并减少热应激;母牛产后乏情可采用淫羊藿、当归、益母草、阳起石、香附、菟丝子等中草药组成的催情散方剂进行调理。只要结合整体观念、辨明?Y候,并合理选用中草药组方,便可做到“未病先防”和“既病防变”的作用。
参考文献
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作者简介:邹振兴,硕士,执业兽医师,研究方向:临床兽医学。

 
 
 
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