| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 1 前言 | 第8-15页 |
| 1.1 抗菌肽的来源分类 | 第8-10页 |
| 1.2.抗菌肽的作用机制 | 第10-11页 |
| 1.3.抗菌肽的作用 | 第11-12页 |
| 1.4.抗菌肽的应用 | 第12页 |
| 1.5.本课题创新点 | 第12-13页 |
| 1.6.课题研究的目的及意义 | 第13-15页 |
| 2 材料和方法 | 第15-25页 |
| 2.1 试验材料 | 第15-16页 |
| 2.2 抗菌肽LL-37和抗菌肽CP1抗菌活性的研究方法 | 第16-21页 |
| 2.3 抗菌肽LL-37和抗菌肽CP1毒理研究 | 第21-22页 |
| 2.4 抗菌肽LL-37和抗菌肽CP1在牛奶中的初步应用 | 第22-24页 |
| 2.5 数据分析 | 第24-25页 |
| 3 结果与分析 | 第25-40页 |
| 3.1 抗菌肽LL-37的抑菌活性 | 第25-29页 |
| 3.2 抗菌肽CP1的抗菌活性 | 第29-31页 |
| 3.3 抗菌肽LL-37和抗菌肽CP1的浓度测定结果 | 第31-32页 |
| 3.4 抗菌肽LL-37的最小抑菌浓度测定结果 | 第32页 |
| 3.5 抗菌肽CP1的最小抑菌浓度测定结果 | 第32-33页 |
| 3.6 抗菌肽LL-37和抗菌肽CP1生物学活性测定结果 | 第33-35页 |
| 3.7 抗菌肽LL-37的细胞毒性 | 第35页 |
| 3.8 抗菌肽CP1的细胞毒性 | 第35-36页 |
| 3.9 抗菌肽LL-37和抗菌肽CP1在牛奶中用量标准的初步确定 | 第36页 |
| 3.10 在 4℃条件下抗菌肽对牛奶保鲜效果的影响 | 第36-38页 |
| 3.11 在室温条件下抗菌肽对牛奶保鲜效果的影响 | 第38-39页 |
| 3.12 贮存期间牛奶感官质量评定(室温) | 第39-40页 |
| 4 讨论 | 第40-43页 |
| 4.1 抗菌肽抗菌活性讨论 | 第40页 |
| 4.2 抗菌肽的抗菌研究讨论 | 第40-41页 |
| 4.3 抗菌肽热稳定性讨论 | 第41页 |
| 4.4 抗菌肽最小抑菌浓度讨论 | 第41页 |
| 4.5 抗菌肽LL-37和抗菌肽CP1细胞毒性讨论 | 第41-43页 |
| 全文结论 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-49页 |
| 作者简介 | 第49-50页 |
| 致谢 | 第50页 |
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