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β-半乳糖苷酶基因的克隆、表达及应用 |
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| 论文目录 |
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| 摘要 | 第1-5页 | | Abstract | 第5-8页 | | 第一章 绪论 | 第8-14页 | | 1 乳糖酶缺乏的研究进展 | 第8-10页 | | ·乳糖酶缺乏的分子生物学研究 | 第8页 | | ·乳糖酶缺乏的分类 | 第8页 | | ·乳糖酶缺乏的发病情况 | 第8-9页 | | ·乳糖酶缺乏的解决方法 | 第9-10页 | | 2 乳糖酶的简介 | 第10-11页 | | ·乳糖酶的来源 | 第10页 | | ·乳糖酶的作用机制 | 第10-11页 | | ·乳糖酶在体内的代谢 | 第11页 | | 3 基因工程技术在乳糖酶生产中的应用 | 第11-12页 | | 4 乳糖酶在乳制品生产中的应用 | 第12-13页 | | ·在低乳糖乳制品中的应用 | 第12-13页 | | ·在发酵乳品及甜炼乳中的应用 | 第13页 | | ·在乳清糖浆及半乳糖果葡糖浆中的应用 | 第13页 | | ·生产低聚半乳糖 | 第13页 | | 5 研究内容、目的及意义 | 第13-14页 | | 第二章 乳糖酶基因的克隆 | 第14-25页 | | 1 材料与方法 | 第14-19页 | | ·材料 | 第14-15页 | | ·方法 | 第15-19页 | | 2 结果与分析 | 第19-23页 | | ·菌株B164的分子鉴定 | 第19-20页 | | ·乳糖酶基因bg42-164的序列及相似性比较 | 第20-22页 | | ·乳糖酶基因bg42-164的蛋白序列和结构分析 | 第22页 | | ·乳糖酶基因bg42-164的克隆和鉴定 | 第22-23页 | | 3 讨论 | 第23-24页 | | 4 小结 | 第24-25页 | | 第三章 乳糖酶基因bg42-164的重组表达 | 第25-35页 | | 1 材料与方法 | 第25-30页 | | ·材料 | 第25-26页 | | ·方法 | 第26-30页 | | 2 结果与分析 | 第30-33页 | | ·原核重组表达质粒pET30-164的构建 | 第30页 | | ·bg42-164在大肠杆菌中的表达和纯化 | 第30-32页 | | ·真核重组表达质粒pPIC9-164的构建 | 第32-33页 | | ·bg42-164在毕赤酵母中的表达 | 第33页 | | 3 讨论 | 第33页 | | 4 小结 | 第33-35页 | | 第四章 原核表达乳糖酶酶学性质的分析 | 第35-41页 | | 1 材料与方法 | 第35-36页 | | ·试验材料 | 第35页 | | ·主要试剂和培养基 | 第35页 | | ·方法 | 第35-36页 | | 2 结果与分析 | 第36-40页 | | ·乳糖酶比活的测定 | 第36-37页 | | ·乳糖酶的最适pH | 第37页 | | ·乳糖酶的pH稳定性 | 第37-38页 | | ·温度对酶活力的影响 | 第38页 | | ·乳糖酶的热稳定性 | 第38-39页 | | ·金属离子和化学试剂对酶活性的影响 | 第39页 | | ·乳糖酶的K_m和V_(max)值 | 第39-40页 | | 3 讨论 | 第40页 | | 4 小结 | 第40-41页 | | 第五章 乳糖酶水解牛奶的应用研究 | 第41-46页 | | 1 材料与方法 | 第41-42页 | | ·材料 | 第41页 | | ·方法 | 第41-42页 | | 2 结果与分析 | 第42-44页 | | 3 讨论 | 第44-45页 | | 4 小结 | 第45-46页 | | 全文结论 | 第46-47页 | | 参考文献 | 第47-50页 | | 附录 | 第50-51页 | | 致谢 | 第51-52页 | | 作者简历 | 第52页 |
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论文编号BS402038，这篇论文共52页
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