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蜜月王浆的研究 |
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| 论文目录 |
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| 摘要 | 第1-5页 | | ABSTRACT | 第5-11页 | | 第1章 绪论 | 第11-25页 | | ·蜂蜜的组成、性质及应用 | 第11-17页 | | ·蜂蜜的形成和特征 | 第11-12页 | | ·蜂蜜的理化性质 | 第12-14页 | | ·蜂蜜的药理作用 | 第14-16页 | | ·蜂蜜的应用 | 第16-17页 | | ·王浆的组成、性质及功能 | 第17-22页 | | ·王浆的形成和特征 | 第17-18页 | | ·王浆的组成 | 第18-19页 | | ·王浆中的功能因子 | 第19-22页 | | ·国内外蜂蜜、研究的状况 | 第22-23页 | | ·选题的依据及课题研究的意义 | 第23-24页 | | ·研究的主要内容 | 第24-25页 | | ·对不同地方、不同植物来源蜂蜜、王浆理化特性的研究 | 第24页 | | ·液态蜜月王浆的配制、加工及储存稳定性的研究 | 第24页 | | ·固态蜜月王浆的研究 | 第24-25页 | | 第2章 蜂蜜、王浆理化特性的研究 | 第25-35页 | | ·实验原料与方法 | 第25-27页 | | ·实验原料 | 第25-26页 | | ·主要仪器 | 第26页 | | ·理化指标的测定与检测 | 第26-27页 | | ·实验方法 | 第27-28页 | | ·蜂蜜抗氧化性能的测定 | 第27-28页 | | ·抗菌性能的研究 | 第28页 | | ·蜂蜜中多酚的提取 | 第28页 | | ·结果与讨论 | 第28-33页 | | ·不同地区、植物来源蜂蜜理化性质比较 | 第28-29页 | | ·蜂蜜抗氧化性能的研究 | 第29-30页 | | ·抗菌性能的研究 | 第30-32页 | | ·蜂蜜多酚类物质的研究 | 第32-33页 | | ·不同地区、植物来源王浆理化性质比较 | 第33页 | | ·本章小结 | 第33-35页 | | 第3章 液态蜜月王浆的研究 | 第35-47页 | | ·实验原料与器材 | 第35页 | | ·实验方法 | 第35-37页 | | ·液态蜜月王浆的制备 | 第35-36页 | | ·蜜月王浆粘度的测定 | 第36页 | | ·美拉德反应产物糠氨酸含量的测定 | 第36页 | | ·蜂王浆中水溶性蛋白质的测定 | 第36页 | | ·10-羟基-2-癸烯酸的测定 | 第36-37页 | | ·结果与讨论 | 第37-45页 | | ·蜂蜜,王浆原料的选择 | 第37页 | | ·蜂蜜王浆比例的确定 | 第37页 | | ·蜜月王浆工艺的确定及操作要点 | 第37页 | | ·蜜月王浆流体特性的研究 | 第37-41页 | | ·储存中蜜月王浆水溶性蛋白的变化 | 第41-42页 | | ·蜜月王浆中糠氨酸含量的研究 | 第42-44页 | | ·储存过程中癸烯酸含量的变化 | 第44-45页 | | ·本章小结 | 第45-47页 | | 第4章 固态蜜月王浆的研究 | 第47-55页 | | ·实验原料与器材 | 第47-48页 | | ·实验方法 | 第48-49页 | | ·固态蜜月王浆配方的确定 | 第48页 | | ·固态蜜月王浆的制备工艺 | 第48-49页 | | ·操作要点 | 第49-51页 | | ·工艺要点 | 第49-50页 | | ·工艺控制点 | 第50-51页 | | ·产品企业标准 | 第51-52页 | | ·蜜月王浆粉感官要求 | 第51页 | | ·理化指标 | 第51页 | | ·微生物指标 | 第51-52页 | | ·包装材料和包装规格 | 第52页 | | ·工艺卫生 | 第52页 | | ·环境卫生 | 第52页 | | ·人员卫生 | 第52页 | | ·储存稳定性的研究 | 第52-53页 | | ·温度对固态蜜月王浆的影响 | 第52-53页 | | ·湿度对固态蜜月王浆的影响 | 第53页 | | ·成本核算 | 第53-54页 | | ·本章小结 | 第54-55页 | | 致谢 | 第55-56页 | | 参考文献 | 第56-60页 | | 攻读学位期间的研究成果 | 第60页 |
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论文编号BS1367939，这篇论文共60页
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