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当前位置:教育论文中心首页--硕士论文--不同部位青海高原型牦牛肉加工特性与加工适宜性研究
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不同部位青海高原型牦牛肉加工特性与加工适宜性研究
 
     论文目录
 
致谢第4-7页
摘要第7-9页
第一章 绪论第9-14页
    1.1 我国牛肉生产消费概况第9-10页
    1.2 我国的牦牛资源第10-11页
    1.3 牦牛肉加工研究现状与存在的问题第11-13页
    1.4 结语第13-14页
第二章 研究目的意义与内容第14-16页
    2.1 研究目的与意义第14-15页
    2.2 研究内容第15页
    2.3 技术路线第15-16页
第三章 不同部位青海高原型牦牛肉加工特性分析第16-26页
    3.1 前言第16页
    3.2 材料与方法第16-20页
    3.3 结果分析与讨论第20-25页
    3.4 结论第25-26页
第四章 不同部位牦牛肉制肠适宜性模型构建与分析第26-38页
    4.1 前言第26页
    4.2 材料与方法第26-28页
    4.3 结果分析与讨论第28-37页
    4.4 结论第37-38页
第五章 不同部位牦牛肉酱卤加工适宜性模型构建与分析第38-50页
    5.1 前言第38页
    5.2 材料与方法第38-40页
    5.3 结果与分析第40-49页
    5.4 结论第49-50页
第六章 不同部位牦牛肉干制加工适宜性模型构建与分析第50-62页
    6.1 前言第50页
    6.2 材料与方法第50-52页
    6.3 结果分析与讨论第52-61页
    6.4 结论第61-62页
第七章 结论、创新与展望第62-64页
    7.1 结论第62-63页
    7.2 论文创新点第63页
    7.3 展望第63-64页
参考文献第64-68页
ABSTRACT第68-70页

 
 
论文编号BS4734439,这篇论文共70
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