平地瑶榨油技艺变迁--以恭城瑶族自治县水滨村为例--硕士论文下载

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平地瑶榨油技艺变迁--以恭城瑶族自治县水滨村为例

论文目录

摘要	第4-5页
abstract	第5页
绪论	第8-15页
一、研究缘由、目的及意义	第8-9页
（一）研究缘由	第8页
（二）研究目的	第8页
（三）研究意义	第8-9页
二、研究的对象及方法	第9-11页
（一）研究对象	第9-10页
（二）研究理论和方法	第10-11页
（三）选题调查区域的理由	第11页
三、学术史回顾	第11-13页
（一）榨油的相关研究	第11-12页
（二）平地瑶榨油研究	第12-13页
四、田野调查点概况	第13-15页
（一）自然环境	第13页
（二）人文环境	第13-15页
第一章平地瑶榨油技艺产生、存在、发展	第15-22页
第一节平地瑶榨油的产生与历史发展	第15-16页
第二节平地瑶榨油技艺存在发展的原因	第16-22页
一、生活需要	第16-18页
二、油料资源丰富	第18-20页
三、外部市场的刺激	第20-22页
第二章榨油方式的变迁	第22-38页
第一节舂捣的方法取油	第22-23页
第二节利用水油分离法取油	第23-25页
第三节传统土榨榨油法	第25-34页
第四节水力、电力等为动力的机械榨油	第34-38页
第三章平地瑶榨油技艺变迁的过程和特点	第38-43页
第一节榨油技艺变迁的过程	第38-40页
一、榨油机器材质的改变	第38页
二、榨油动力的改变	第38-40页
三、生产模式的转变	第40页
第二节榨油技艺变迁的特点	第40-43页
一、榨油技艺变迁的主线单一，发展慢	第40-41页
二、在技术探索上受市场影响大	第41页
三、榨油技艺的变迁影响着人们的生产方式	第41-43页
第四章平地瑶榨油技艺变迁的原因和影响	第43-54页
第一节榨油技艺变迁的原因	第43-50页
一、社会经济的发展	第43-45页
二、科学技术的进步	第45-46页
三、经济文化的交流	第46-49页
四、农民意识的转变	第49-50页
第二节榨油技艺变迁的影响	第50-54页
一、生产效率的提高	第50-51页
二、促进了城乡之间的商业贸易和物质交换	第51-52页
三、思想观念的变革	第52-54页
结论	第54-56页
参考文献	第56-58页
后记	第58页

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