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采用离子注入法诱变酱油酿造用米曲霉的研究 |
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| 论文目录 |
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| 摘要 | 第1-3页 | | Abstract | 第3-6页 | | 1. 前言 | 第6-18页 | | ·酱油生产工艺简介 | 第6-8页 | | ·种曲的制备 | 第6页 | | ·大曲的制备 | 第6-7页 | | ·制醪发酵 | 第7-8页 | | ·压榨或淋油 | 第8页 | | ·国内外酱油生产现状 | 第8-10页 | | ·我国酱油工业现状 | 第8-9页 | | ·国外酱油工业的现状 | 第9-10页 | | ·近年来我国酱油酿造工业开展研究的一些新技术 | 第10页 | | ·酱油酿造用菌种 | 第10-11页 | | ·诱变方法 | 第11-12页 | | ·物理诱变和化学诱变 | 第11页 | | ·基因工程 | 第11页 | | ·离子注入诱变 | 第11-12页 | | ·离子注入简介 | 第12-16页 | | ·离子注入的产生 | 第12页 | | ·离子注入的诱变机理 | 第12-14页 | | ·离子注入微生物育种的特点 | 第14-16页 | | ·本论文的研究目的和意义 | 第16-18页 | | 2. 材料与方法 | 第18-34页 | | ·材料 | 第18-22页 | | ·菌种 | 第18页 | | ·试剂 | 第18-19页 | | ·仪器与设备 | 第19-20页 | | ·培养基的配制 | 第20-21页 | | ·溶液的配制 | 第21-22页 | | ·方法 | 第22-34页 | | ·离子注入诱变 | 第22-23页 | | ·初筛 | 第23-24页 | | ·复筛 | 第24-27页 | | ·传代稳定性试验 | 第27页 | | ·小型发酵试验 | 第27-32页 | | ·生产试验 | 第32-34页 | | 3. 结果与讨论 | 第34-54页 | | ·离子注入诱变 | 第34页 | | ·初筛 | 第34-39页 | | ·离子注入诱变菌株的存活率 | 第34-35页 | | ·离子注入诱变菌株突变率 | 第35页 | | ·3042-1突变情况 | 第35-36页 | | ·3042-1的存活率与正突变率的对应曲线 | 第36-37页 | | ·初筛小结 | 第37-39页 | | ·复筛 | 第39-45页 | | ·蛋白酶的测定 | 第39-42页 | | ·纤维素酶的测定 | 第42-45页 | | ·复筛小结 | 第45页 | | ·传代稳定性试验 | 第45页 | | ·小型发酵试验 | 第45-51页 | | ·三角瓶种曲 | 第45-46页 | | ·竹匾大曲 | 第46页 | | ·发酵 | 第46-48页 | | ·酱油分析 | 第48-51页 | | ·发酵试验 | 第51-54页 | | ·种曲 | 第51页 | | ·大曲 | 第51-52页 | | ·酱醅 | 第52页 | | ·酱油 | 第52-54页 | | 4. 结论 | 第54-56页 | | ·离子注入诱变 | 第54页 | | ·最佳注入剂量 | 第54页 | | ·诱变菌株生长特性 | 第54页 | | ·诱变菌株产蛋白酶情况 | 第54页 | | ·诱变菌株产纤维素酶情况 | 第54页 | | ·小型发酵实验情况 | 第54页 | | ·发酵生产实验情况 | 第54-56页 | | 5. 展望 | 第56-57页 | | 6. 致谢 | 第57-58页 | | 7. 参考文献 | 第58-62页 | | 8. 攻读硕士学位论文期间发表的论文 | 第62页 |
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论文编号BS1020891，这篇论文共62页
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