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当前位置:教育论文中心首页--硕士论文--盐刺激对芽中功能成分及活性的影响及荞麦麸皮蛋白提取
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盐刺激对芽中功能成分及活性的影响及荞麦麸皮蛋白提取
 
     论文目录
 
缩写词第8-9页
摘要第9-11页
Abstract第11-13页
第一章 绪论第14-23页
    1.1 荞麦的营养价值第14-15页
    1.2 黄酮类化合的研究进展第15-17页
        1.2.1 黄酮类化合物的分布第15页
        1.2.2 黄酮类化合物的组成第15-16页
        1.2.3 黄酮类化合物的测定方法第16页
        1.2.4 萌发对黄酮类化合物的影响第16-17页
    1.3 手性肌醇DCI第17-18页
        1.3.1 肌醇的结构第17-18页
        1.3.2 D手性肌醇的生物活性第18页
    1.4 蛋白质与氨基酸的研究第18-19页
        1.4.1 蛋白质与氨基酸的组成第18-19页
        1.4.2 荞麦芽中蛋白质及氨基酸的含量变化第19页
    1.5 生物活性的研究第19-21页
        1.5.1 抗氧化活性的变化第20页
        1.5.2 降血糖活性的变化第20-21页
    1.6 立体依据及研究内容第21-23页
        1.6.1 立体依据第21-22页
        1.6.2 论文研究的内容第22-23页
第二章 荞麦芽中黄酮及多酚类化合物第23-36页
    2.1 前言第23页
    2.2 材料与方法第23-27页
        2.2.1 试验材料第23-24页
        2.2.2 实验试剂与仪器第24页
        2.2.3 试验方法第24-26页
        2.2.4 数据分析第26-27页
    2.3 结果与分析第27-34页
        2.3.1 总黄酮含量的变化第27-29页
        2.3.2 荞麦芽中黄酮单体变化分析第29-33页
        2.3.3 荞麦芽中总多酚变化研究第33-34页
    2.4 讨论第34-36页
第三章 荞麦芽中D手型肌醇的含量变化趋势第36-40页
    3.1 前言第36页
    3.2 材料与方法第36-38页
        3.2.1 试验材料第36页
        3.2.2 实验试剂与仪器第36-37页
        3.2.3 实验方法第37页
        3.2.4 数据分析第37-38页
    3.3 结果与分析第38-39页
    3.4 讨论第39-40页
第四章 荞麦芽中氨基酸变化及其营养评价第40-56页
    4.1 前言第40-41页
    4.2 材料与方法第41-42页
        4.2.1 材料第41页
        4.2.2 试剂与仪器第41-42页
        4.2.3 实验方法第42页
        4.2.4 数据分析第42页
    4.3 实验结果第42-55页
    4.4 讨论第55-56页
第五章 荞麦发芽过程中生物活性的变化第56-64页
    5.1 前言第56-57页
    5.2 材料与方法第57-59页
        5.2.1 试验材料第57页
        5.2.2 试验仪器与试剂第57页
        5.2.3 实验方法第57-59页
        5.2.4 数据刺激第59页
    5.3 实验结果与讨论第59-62页
    5.4 讨论第62-64页
第六章 荞麦麸皮蛋白提取工艺优化第64-74页
    6.1 前言第64页
    6.2 材料与方法第64-68页
        6.2.1 试验材料第64页
        6.2.2 实验试剂与仪器第64-65页
        6.2.3 试验方法第65-68页
    6.3 结果与分析第68-73页
        6.3.1 荞麦麸皮蛋白质组成第68-69页
        6.3.2 不同p H对蛋白质提取率影响第69-70页
        6.3.3 蛋白质提取工艺优化第70-71页
        6.3.4 最优条件,酶提取液中蛋白质提取率第71页
        6.3.5 荞麦麸皮蛋白质电泳结果第71-73页
    6.4 讨论第73-74页
第七章 全文总结第74-76页
    7.1 论文总结第74-75页
    7.2 展望第75-76页
创新点第76-77页
致谢第77-78页
参考文献第78-83页
附录第83-85页
    发表的专利和研究论文第83-84页
    参加的学术会议第84-85页
声明第85-86页

 
 
论文编号BS2784493,这篇论文共86
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