| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-19页 |
| 1.1 贺兰山东麓产区酿酒葡萄生产现状 | 第10页 |
| 1.2 贺兰山东麓地区酿酒葡萄果实品质的研究 | 第10-12页 |
| 1.3 酚类物质的研究 | 第12-15页 |
| 1.3.1 白藜芦醇研究概况 | 第12-14页 |
| 1.3.2 花色苷的研究概况 | 第14-15页 |
| 1.3.3 葡萄MYB类转录因子研究概况 | 第15页 |
| 1.4 实时荧光定量PCR技术的研究概况 | 第15-17页 |
| 1.5 研究目的与意义 | 第17-19页 |
| 第二章 成熟期赤霞珠与霞多丽葡萄品质的变化规律 | 第19-32页 |
| 2.1 试验设计与材料 | 第19-20页 |
| 2.1.1 试验地概况 | 第19页 |
| 2.1.2 试验材料 | 第19页 |
| 2.1.3 试验试剂及仪器 | 第19-20页 |
| 2.2 测定项目与方法 | 第20-22页 |
| 2.2.1 果实转色比例的测定 | 第20页 |
| 2.2.2 可溶性固形物含量的测定 | 第20页 |
| 2.2.3 可溶性总糖的测定 | 第20页 |
| 2.2.4 可滴定酸含量的测定 | 第20-21页 |
| 2.2.5 酚类物质的测定 | 第21-22页 |
| 2.2.6 白藜芦醇含量的测定 | 第22页 |
| 2.2.7 单宁含量的测定 | 第22页 |
| 2.3 数据处理 | 第22页 |
| 2.4 结果与分析 | 第22-29页 |
| 2.4.1 不同地区赤霞珠果实转色比例 | 第22-23页 |
| 2.4.2 不同地区赤霞珠与霞多丽果实可溶性固形物含量的变化 | 第23页 |
| 2.4.3 不同地区成熟期赤霞珠与霞多丽果实可溶性总糖与可滴定酸含量的变化 | 第23-25页 |
| 2.4.4 不同地区成熟期赤霞珠与霞多丽果实总酚含量的变化 | 第25页 |
| 2.4.5 不同地区成熟期赤霞珠与霞多丽果实类黄酮含量的变化 | 第25-26页 |
| 2.4.6 不同地区成熟期赤霞珠与霞多丽果实总黄烷醇含量的变化 | 第26-27页 |
| 2.4.7 不同地区成熟期赤霞珠果实总花色苷含量的变化 | 第27页 |
| 2.4.8 不同地区成熟期赤霞珠与霞多丽果皮白藜芦醇含量的变化 | 第27-28页 |
| 2.4.9 不同地区成熟期赤霞珠与霞多丽果实单宁含量的变化 | 第28-29页 |
| 2.5 讨论 | 第29-31页 |
| 2.5.1 土壤质地对酿酒葡萄成熟期品质的影响 | 第29-30页 |
| 2.5.2 酿酒葡萄成熟期各营养物质含量的变化 | 第30-31页 |
| 2.6 本章小结 | 第31-32页 |
| 第三章 葡萄成熟期白藜芦醇与花色苷合成相关基因表达分析 | 第32-46页 |
| 3.1 试验设计 | 第32-33页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第32页 |
| 3.1.2 试验试剂及仪器 | 第32-33页 |
| 3.2 测定方法 | 第33-35页 |
| 3.2.1 总RNA的提取与检测 | 第33页 |
| 3.2.2 反转录cDNA | 第33页 |
| 3.2.3 引物设计 | 第33-34页 |
| 3.2.4 PCR反应体系的确立 | 第34-35页 |
| 3.2.5 基因相对表达水平的计算 | 第35页 |
| 3.3 结果与分析 | 第35-43页 |
| 3.3.1 RNA的质量检测结果 | 第35-36页 |
| 3.3.2 目的基因最佳退火温度的确定 | 第36-37页 |
| 3.3.3 葡萄果皮中白藜芦醇与花色苷合成相关酶基因表达量分析 | 第37-43页 |
| 3.4 讨论 | 第43-44页 |
| 3.4.1 葡萄成熟期白藜芦醇与花色苷合成结构基因的表达 | 第43-44页 |
| 3.4.2 葡萄成熟期白藜芦醇与花色苷合成调控基因的表达 | 第44页 |
| 3.5 本章小结 | 第44-46页 |
| 第四章 结论与展望 | 第46-47页 |
| 4.1 结论 | 第46页 |
| 4.2 展望 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-54页 |
| 致谢 | 第54-55页 |
| 个人简介 | 第55页 |
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