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当前位置:教育论文中心首页--硕士论文--不同制取方法对油茶籽油品质的影响研究
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不同制取方法对油茶籽油品质的影响研究
 
     论文目录
 
摘要第4-5页
Abstract第5-6页
第一章 绪论第10-19页
    1.1 油茶、油茶籽简介第10页
    1.2 油茶籽油的概况第10-14页
        1.2.1 油茶籽油的价值第10-12页
        1.2.2 油茶籽油制取工艺研究进展第12-14页
    1.3 油茶籽及油茶籽油储藏研究现状第14-16页
        1.3.1 油茶籽储藏研究现状第14-15页
        1.3.2 油茶籽油储藏研究现状第15-16页
    1.4 抑菌的测定方法第16-17页
    1.5 本研究的意义与内容第17-19页
        1.5.1 研究意义第17页
        1.5.2 研究内容第17-19页
第二章 油茶籽主要成分测定及油脂中黄酮的测定方法优化第19-30页
    2.1 材料与方法第19-23页
        2.1.1 材料、仪器与试剂第19-20页
        2.1.2 试验方法第20-23页
    2.2 结果与分析第23-28页
        2.2.1 标准曲线绘制第23-24页
        2.2.2 油茶籽主要成分测定结果第24-25页
        2.2.3 油茶籽仁脂肪酸组成及含量测定结果第25页
        2.2.4 黄酮测定单因素试验结果分析第25-27页
        2.2.5 正交试验结果第27-28页
        2.2.6 验证试验第28页
    2.3 本章小结第28-30页
第三章 四种工艺制取的油茶籽油的品质分析及比较第30-38页
    3.1 材料与方法第30-32页
        3.1.1 材料、仪器与试剂第30-31页
        3.1.2 试验方法第31-32页
    3.2 结果与分析第32-37页
        3.2.1 四种工艺制取的油茶籽油的理化指标第32-35页
        3.2.2 不同工艺制取的油茶籽油的脂肪酸含量第35-37页
    3.3 本章小结第37-38页
第四章 储藏条件对四种工艺制取的油茶籽油品质的影响第38-48页
    4.1 材料与方法第38-39页
        4.1.1 材料与试剂第38页
        4.1.2 试验方法第38-39页
    4.2 结果与分析第39-47页
        4.2.1 储藏180天后不同工艺制取的油茶籽油的品质比较第39-42页
        4.2.2 储藏条件对油茶籽油储藏稳定性的影响第42-47页
    4.3 本章小结第47-48页
第五章 制油工艺对油茶籽油抑菌效果的影响研究第48-55页
    5.1 材料与方法第48-50页
        5.1.1 材料、仪器与试剂第48-49页
        5.1.2 试验方法第49-50页
    5.2 结果与分析第50-53页
        5.2.1 不同工艺制取的油茶籽油的抑菌效果分析第50-51页
        5.2.2 不同工艺制取的油茶籽油储藏180天后的抑菌效果分析第51-52页
        5.2.3 热处理对不同工艺制取的油茶籽油抑菌活性的影响第52-53页
        5.2.4 pH对不同工艺制取的油茶籽油抑菌活性的影响第53页
    5.3 本章小结第53-55页
第六章 结论与展望第55-57页
    6.1 主要结论第55-56页
    6.2 创新点第56页
    6.3 不足之处第56-57页
参考文献第57-64页
致谢第64-65页
作者简介第65页

 
 
论文编号BS2477096,这篇论文共65
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