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当前位置:教育论文中心首页--硕士论文--基于波谱及其成像技术的鱼糜品种鉴定和品质评价
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基于波谱及其成像技术的鱼糜品种鉴定和品质评价
 
     论文目录
 
摘要第4-6页
abstract第6-8页
第一章 引言第11-15页
    1.1 课题研究依据第11-12页
        1.1.1 研究背景第11页
        1.1.2 波谱分析技术第11-12页
        1.1.3 核磁共振及其成像分析技术第12页
    1.2 中红外光谱技术在水产品检测中的应用第12-14页
        1.2.1 中红外光谱技术应用于水产品化学组成分析第13页
        1.2.2 中红外光谱技术应用于水产品的鉴定和判别第13-14页
    1.3 本论文研究内容第14页
        1.3.1 不同鱼种鱼糜的红外光谱整体成分检测分析第14页
        1.3.2 不同品质鱼糜(掺假)的红外光谱快速检测与定量模型构建第14页
        1.3.3 不同鱼种鱼糜的波谱及其成像(低场核磁共振、红外光谱)技术的检测分析第14页
    1.4 本论文研究目标第14-15页
第二章 四种海水鱼糜的红外光谱与智能感官分析第15-30页
    2.1 材料与方法第16-19页
        2.1.1 仪器设备第16页
        2.1.2 实验材料第16页
        2.1.3 实验方法第16-19页
    2.2 结果与讨论第19-29页
        2.2.1 不同品种鱼糜的化学组成第19页
        2.2.2 不同品种鱼糜的红外光谱第19-21页
        2.2.3 不同品种鱼糜的二阶导数红外光谱第21-22页
        2.2.4 不同品种鱼糜的二维相关红外光谱第22-24页
        2.2.5 不同品种鱼糜的聚类分析第24-25页
        2.2.6 不同品种鱼糜的色彩分析第25-27页
        2.2.7 不同品种鱼糜的气味分析第27-29页
    2.3 本章小结第29-30页
第三章 常见鱼糜掺假物的光谱快速检测与定量模型构建第30-43页
    3.1 中红外光谱技术检测白鲢鱼糜中大豆蛋白第30-36页
        3.1.1 仪器与实验材料第30页
        3.1.2 预处理第30-31页
        3.1.3 实验方法第31页
        3.1.4 结果与讨论第31-36页
    3.2 中红外光谱技术检测白鲢鱼糜中淀粉第36-42页
        3.2.1 仪器与实验材料第36页
        3.2.2 预处理第36页
        3.2.3 实验方法第36-37页
        3.2.4 结果与讨论第37-42页
    3.3 本章小结第42-43页
第四章 利用低场核磁共振及其成像技术鉴别海水鱼糜第43-50页
    4.1 材料和方法第43-45页
        4.1.1 实验材料与试剂第43页
        4.1.2 实验仪器与设备第43页
        4.1.3 实验方法第43-45页
    4.2 结果与讨论第45-49页
        4.2.1 四种海水鱼糜的化学组成分析第45页
        4.2.2 四种海水鱼糜的LF-NMR水分状态分析第45-47页
        4.2.3 四种海水鱼糜的水分质子密度的伪彩图第47-48页
        4.2.4 三种海水鱼糜的红外成像微区检测分析第48-49页
    4.3 本章小结第49-50页
第五章 结论与展望第50-52页
    5.1 结论第50-51页
    5.2 展望第51-52页
参考文献第52-56页
附录第56-57页
致谢第57页

 
 
论文编号BS2697947,这篇论文共57
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