| 摘要 | 第1-10页 |
| 英文摘要 | 第10-15页 |
| 1 引言 | 第15-24页 |
| ·研究目的和意义 | 第15-16页 |
| ·国内外研究进展 | 第16-24页 |
| ·小麦品质 | 第16-17页 |
| ·蛋白质的形成与积累 | 第17-18页 |
| ·蛋白质含量及组分与品质的关系 | 第18-19页 |
| ·谷蛋白大聚合体含量与品质的关系 | 第19页 |
| ·高分子量谷蛋白亚基与品质的关系 | 第19-20页 |
| ·高温胁迫对小麦产量的影响 | 第20-21页 |
| ·高温胁迫对小麦蛋白质品质的影响 | 第21-22页 |
| ·高温胁迫对小麦加工品质的影响 | 第22-24页 |
| 2 材料与方法 | 第24-29页 |
| ·供试材料与试验设计 | 第24-26页 |
| ·取样方法 | 第26页 |
| ·测定项目与方法 | 第26-28页 |
| ·统计分析 | 第28-29页 |
| 3 结果与分析 | 第29-56页 |
| ·灌浆期高温胁迫对小麦产量及其构成因素的影响 | 第29-31页 |
| ·灌浆期高温胁迫对氮素转移效率及籽粒蛋白质含量的影响 | 第31-32页 |
| ·灌浆期高温胁迫对蛋白质组分的影响 | 第32-38页 |
| ·灌浆期高温胁迫对不溶性谷蛋白组分的影响 | 第33-36页 |
| ·灌浆期高温胁迫对可溶性谷蛋白组分的影响 | 第36页 |
| ·灌浆期高温胁迫对醇溶蛋白含量的影响 | 第36-37页 |
| ·灌浆期高温胁迫对清球蛋白含量的影响 | 第37-38页 |
| ·灌浆期高温胁迫对谷蛋白含量的影响 | 第38页 |
| ·灌浆期高温胁迫对谷蛋白大聚合体含量的影响 | 第38-42页 |
| ·灌浆期高温胁迫对山农1391 和藁城8901 GMP 含量的影响 | 第39-40页 |
| ·灌浆期高温胁迫对豫麦50 和济南17 GMP 含量的影响 | 第40-42页 |
| ·灌浆期高温胁迫对GMP 粒度分布的影响 | 第42-51页 |
| ·灌浆期高温胁迫对GMP 颗粒体积分布的影响 | 第43-47页 |
| ·灌浆期高温胁迫对GMP 颗粒表面积分布的影响 | 第47-49页 |
| ·灌浆期高温胁迫对GMP 颗粒数目分布的影响 | 第49-51页 |
| ·灌浆期高温胁迫对亚基积累的影响 | 第51-56页 |
| ·灌浆期高温胁迫对高分子量谷蛋白亚基（HMW-GS）积累的影响 | 第51-52页 |
| ·灌浆期高温胁迫对低分子量谷蛋白亚基（LMW-GS）积累的影响 | 第52页 |
| ·灌浆期高温胁迫对高/低分子量谷蛋白亚基（H/L）比值的影响 | 第52-53页 |
| ·灌浆期高温胁迫对不同基因位点亚基积累的影响 | 第53页 |
| ·灌浆期高温胁迫对不同基因位点亚基变化率的影响 | 第53-56页 |
| 4. 讨论 | 第56-61页 |
| ·灌浆期高温胁迫对小麦产量的影响 | 第56页 |
| ·灌浆期高温胁迫对氮素转移效率和蛋白质含量的影响 | 第56-57页 |
| ·灌浆期高温胁迫对蛋白质组分的影响 | 第57页 |
| ·灌浆期高温胁迫对谷蛋白大聚合体含量的影响 | 第57-58页 |
| ·灌浆期高温胁迫对谷蛋白大聚合体颗粒粒度分布的影响 | 第58-59页 |
| ·灌浆期高温胁迫对亚基含量的影响 | 第59-61页 |
| 5 结论 | 第61-63页 |
| ·灌浆期高温胁迫对小麦产量的影响 | 第61页 |
| ·灌浆期高温胁迫对氮素转移效率和蛋白质含量的影响 | 第61页 |
| ·灌浆期高温胁迫对蛋白质组分的影响 | 第61页 |
| ·灌浆期高温胁迫对谷蛋白大聚合体含量的影响 | 第61-62页 |
| ·灌浆期高温胁迫对谷蛋白大聚合体颗粒粒度分布含量的影响 | 第62页 |
| ·灌浆期高温胁迫对高分子量谷蛋白亚基含量的影响 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |
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