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引起酸奶涨包的马克思克鲁维酵母的分离鉴定及特性研究 |
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| 论文目录 |
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| 摘要 | 第1-5页 | | Abstract | 第5-9页 | | 1 前言 | 第9-24页 | | ·酸奶的起源 | 第9页 | | ·酸奶的发展简史 | 第9-10页 | | ·酸奶的营养价值与保健功能 | 第10-12页 | | ·酸奶的营养价值 | 第10-11页 | | ·酸奶的保健功能 | 第11-12页 | | ·酸奶主要污染菌的研究现状 | 第12-13页 | | ·酵母分类鉴定方法研究进展 | 第13-17页 | | ·传统酵母分类鉴定方法 | 第14页 | | ·酵母分类鉴定中的分子生物学方法 | 第14-17页 | | ·耐高温酵母耐热特性的研究 | 第17-22页 | | ·耐高温酵母的耐热机制 | 第17-20页 | | ·耐高温酵母的耐热特性 | 第20-22页 | | ·本课题的立题依据 | 第22页 | | ·本论文的研究内容 | 第22-24页 | | 2 材料和方法 | 第24-35页 | | ·试验材料 | 第24-27页 | | ·酵母菌的分离源 | 第24页 | | ·试验菌种及来源 | 第24页 | | ·主要试剂与材料 | 第24-25页 | | ·培养基 | 第25-26页 | | ·缓冲液、酶液及裂解液 | 第26-27页 | | ·主要仪器设备 | 第27页 | | ·试验方法 | 第27-35页 | | ·酵母分离样品的采集 | 第27页 | | ·酵母菌的分离 | 第27-28页 | | ·产气酵母菌的筛选 | 第28页 | | ·酵母菌鉴定 | 第28-33页 | | ·L-6 菌株生理特性研究 | 第33页 | | ·L-6 菌株的耐性研究 | 第33页 | | ·L-6 菌株的D 值的研究 | 第33-35页 | | 3 结果与分析 | 第35-54页 | | ·酵母菌的分离 | 第35页 | | ·酵母菌的筛选 | 第35-36页 | | ·酵母菌的鉴定 | 第36-43页 | | ·L-6 菌株的形态和培养特征 | 第36-37页 | | ·生理生化试验 | 第37-39页 | | ·分子鉴定试验 | 第39-43页 | | ·L-6 基本生理性能的研究 | 第43-54页 | | ·不同因素对L-6 生长的影响研究 | 第43-47页 | | ·L-6 菌株的耐性研究 | 第47-51页 | | ·L-6 菌株的杀菌D 值研究 | 第51-54页 | | 4 讨论 | 第54-58页 | | ·酵母菌的筛选与鉴定 | 第54-56页 | | ·酵母菌分离 | 第54页 | | ·酵母菌筛选 | 第54页 | | ·酵母菌鉴定 | 第54-56页 | | ·L-6 的生理特性 | 第56-57页 | | ·生长温度 | 第56页 | | ·生长pH 值 | 第56页 | | ·高温和低温对酵母抑制作用 | 第56-57页 | | ·L-6 的D 值 | 第57-58页 | | 5 结论 | 第58-59页 | | 参考文献 | 第59-64页 | | 附录 | 第64-66页 | | 在校期间发表的学术论文 | 第66-67页 | | 作者简历 | 第67-68页 | | 致谢 | 第68页 |
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论文编号BS675098，这篇论文共68页
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