淡水鱼冷藏过程中优势腐败菌群鉴定及其噬菌体控制--硕士论文下载

教育论文中心

广告服务

论文搜索

论文发表

会员专区

在线购卡

服务帮助

联系我们

硕士论文

博士论文

当前位置：教育论文中心首页--硕士论文--淡水鱼冷藏过程中优势腐败菌群鉴定及其噬菌体控制

博硕论文分类列表

工业技术	交通运输	农业科学
生物科学	航空航天	历史地理
医学卫生	语言文字	环境科学
综合图书	政治法律	社会科学
马列主义、毛泽东思想		艺术
数理科学和化学		文学
天文学、地理科学		军事
文化科学、教育体育		经济
自然科学总论		哲学
查看更多分类

论文搜索

科目列表

市场营销	管理理论	人力资源
电子商务	社会实践	先进教育
伦理道德	艺术理论	环境保护
农村研究	交通相关	烟草论文
电子电气	财务分析	融资决策
电影艺术	国学论文	材料工程
语文论文	数学论文	英语论文
政治论文	物理论文	化学论文
生物论文	美术论文	历史论文
地理论文	信息技术	班主任
音乐论文	体育论文	劳技论文
自然论文	德育管理	农村教育
素质教育	三个代表	旅游管理
国际贸易	哲学论文	工商管理
证券金融	社会学	审计论文
会计论文	建筑论文	电力论文
水利论文	园林景观	农林学
中医学	西医学	心理学
公安论文	法学法律	思想汇报
法律文书	总结报告	演讲稿
物业管理	经济学	论文指导
计算机	护理论文	社会调查
军事论文	化工论文	财政税收
保险论文	物流论文	语言教育
教育教学	给水排水	暖通论文
结构论文	综合类别	硕士论文
博士论文

淡水鱼冷藏过程中优势腐败菌群鉴定及其噬菌体控制

论文目录

摘要	第2-4页
Abstract	第4-5页
第一章绪论	第12-15页
1 淡水鱼概述	第12页
2 耐冷微生物	第12-13页
2.1 耐冷菌的分布、分类	第12页
2.2 耐冷菌的生长特性	第12页
2.3 耐冷菌的生物学功能	第12-13页
3 水产品中的特定腐败菌	第13-14页
3.1 特定腐败菌概念	第13页
3.2 常见的耐冷菌分离鉴定	第13页
3.3 分子生物学鉴定方法在耐冷菌分析中的应用	第13-14页
4 本研究的目的与意义	第14-15页
第二章腐败细菌菌群的分离鉴定	第15-33页
1 材料	第15-17页
1.1 样品来源	第15页
1.2 仪器和设备	第15-16页
1.3 主要试剂	第16页
1.4 贮备液配制	第16-17页
1.5 培养基	第17页
2 方法	第17-22页
2.1 样品处理	第17页
2.1.1 鲫鱼	第17页
2.1.2 鲢鱼	第17页
2.2 菌种分离纯化	第17-18页
2.2.1 平板接种	第17-18页
2.2.2 分离纯化培养	第18页
2.2.3 阴性对照试验	第18页
2.3 菌种初步鉴定	第18页
2.3.1 菌落形态	第18页
2.3.2 革兰氏染色	第18页
2.4 保种	第18页
2.5 耐冷腐败菌DNA的提取	第18-19页
2.5.1 提取方法	第18-19页
2.5.2 DNA的电泳检测	第19页
2.6 RS-PCR扩增	第19-20页
2.6.1 引物的设计与合成	第19页
2.6.2 RS-PCR扩增体系的建立及优化	第19页
2.6.3 扩增产物检测	第19-20页
2.7 16S rDNA-PCR	第20页
2.7.1 引物的设计与合成	第20页
2.7.2 16S rDNA-PCR扩增体系的建立及优化	第20页
2.7.3 扩增产物检测	第20页
2.7.4 扩增产物测序	第20页
2.8 鲫鱼鲜度和质构变化	第20-22页
2.8.1 材料	第20页
2.8.2 样品处理	第20-21页
2.8.3 感官鲜度评定	第21页
2.8.4 pH值的测定	第21页
2.8.5 TVB-N的测定	第21-22页
2.9 耐冷菌生长曲线	第22页
3 实验结果	第22-31页
3.1 样品中各颜色耐冷菌菌落数	第22页
3.2 耐冷菌的菌落形态和分子生态分析	第22-26页
3.3 基因组DNA的提取结果	第26页
3.4 16S rDNA-PCR	第26-27页
3.5 污染模拟试验	第27-28页
3.5.1 感官试验	第27页
3.5.2 pH的测定	第27-28页
3.5.3 TVB-N值的测定	第28页
3.6 生长曲线的测定	第28-31页
4 结论	第31-33页
4.1 从淡水鱼中分离的耐冷革兰氏阴性菌的分布	第31页
4.2 淡水鱼冷藏过程中的菌相变化	第31-33页
第三章腐败酵母菌群的分离鉴定	第33-51页
1 材料	第33-35页
1.1 样品来源	第33页
1.2 仪器和设备	第33页
1.3 主要试剂	第33-34页
1.4 贮备液配制	第34-35页
1.5 培养基	第35页
2 方法	第35-36页
2.1 样品处理	第35页
2.2 菌种分离纯化	第35页
2.2.1 平板接种	第35页
2.3 菌种初步鉴定	第35页
2.4 保种	第35页
2.5 革兰氏阳性耐冷菌DNA的提取	第35页
2.6 26S rDNA-PCR	第35页
2.7 PCR扩增	第35页
2.8 鲫鱼模拟污染实验	第35-36页
2.8.1 材料	第36页
2.8.2 样品处理	第36页
2.8.3 细菌总数的测定	第36页
2.8.4 感官鲜度评定	第36页
2.8.5 pH值的测定	第36页
2.8.6 TVB-N的测定	第36页
3 结果与分析	第36-45页
3.1 酵母菌的分离	第36-40页
3.1.1 鲢鱼中酵母菌的分离	第36-38页
3.1.2 鲫鱼中酵母菌的分离	第38-40页
3.2 分子生物学鉴定结果	第40-41页
3.2.1 RAPD-PCR	第40页
3.2.2 26S rDNA-PCR	第40-41页
3.3 模拟污染鲜度和质构变化	第41-45页
3.3.1 鲜度指标的变化	第41-43页
3.3.1.1 菌落总数	第41-42页
3.3.1.2 TVB-N值	第42-43页
3.3.1.3 pH值	第43页
3.3.2 感官评定结果	第43-44页
3.3.3 组织构造的变化	第44-45页
4 结论	第45-51页
4.1 从淡水鱼中分离的耐冷酵母菌	第45-48页
4.1.1 鲢鱼	第45-47页
4.1.2 鲫鱼	第47-48页
4.2 测序结果与同源性比对	第48-49页
4.3 鲜度和质构	第49-51页
第四章优势菌群的接种腐败试验	第51-57页
1 材料	第51-52页
1.1 试验材料	第51页
1.2 主要试剂	第51页
1.3 仪器与设备	第51页
1.4 主要试剂及培养基的配制	第51-52页
2 方法	第52-53页
2.1 试验方法	第52页
2.2 测定方法	第52-53页
3 结果	第53-56页
3.1 贮藏过程中的感官变化	第53-54页
3.2 贮藏过程中pH值的变化	第54-55页
3.3 不同腐败菌的菌落计数	第55页
3.4 贮藏过程中TVB-N含量的变化	第55-56页
4 讨论	第56-57页
第五章优势腐败细菌噬菌体的腐败抑制效应	第57-76页
1 材料	第57-59页
1.1 样品来源	第57页
1.2 主要试剂	第57-58页
1.3 主要仪器	第58页
1.4 培养基与溶液配制	第58-59页
2 方法	第59-63页
2.1 噬菌体的分离	第59页
2.2 噬菌体的纯化	第59页
2.3 噬菌体的增殖	第59-60页
2.4 噬菌体的效价测定	第60页
2.5 噬菌体的保存	第60页
2.6 噬菌体的电镜观察	第60页
2.7 噬菌体裂解谱的测定	第60页
2.8 噬菌体最佳感染复数(MOI值)的测定	第60页
2.9 噬菌体一步生长曲线的测定	第60-61页
2.10 噬菌体粗制颗粒的提取	第61页
2.11 噬菌体颗粒的纯化	第61-62页
2.12 噬菌体基因组DNA制备	第62页
2.13 噬菌体基因组DNA序列的测定	第62页
2.14 鱼汁培养基中噬菌体的抑制效应	第62页
2.15 菌液和噬菌体悬液的制备	第62-63页
2.16 pH值的测定	第63页
2.17 TVB-N值的测定	第63页
2.18 细菌总数的测定	第63页
2.19 感官评定	第63页
3 结果	第63-74页
3.1 噬菌体的分离纯化	第63-64页
3.2 噬菌体透射电镜结果	第64页
3.3 噬菌体裂解谱的测定	第64-65页
3.4 噬菌体的最佳感染复数	第65页
3.5 噬菌体的一步生长曲线	第65-66页
3.6 噬菌体纯化及DNA样品提取	第66页
3.7 假单胞菌噬菌体基因组测序结果	第66-67页
3.8 假单胞菌噬菌体基因功能分析	第67-71页
3.9 鱼汁培养基中噬菌体的抑制效应	第71页
3.10 鲢鱼肉在不同温度下pH值变化	第71-72页
3.11 鲢鱼肉在不同温度下TVB-N值变化	第72-73页
3.12 鲢鱼肉在不同温度下TAC值变化	第73页
3.13 鲢鱼肉在不同温度下感官评定结果	第73-74页
4 讨论	第74-76页
全文结论	第76-77页
参考文献	第77-84页

论文编号BS4519656，这篇论文共84页会员购买按0.35元/页下载，共需支付29.4元。直接购买按0.5元/页下载，共需要支付42元。

我还不是会员，注册会员！会员下载更优惠!充值送钱！	我只需要这篇，无需注册！直接网上支付，方便快捷！

您可能感兴趣的论文

版权申明：本目录由www.jylw.com网站制作，本站并未收录原文，如果您是作者，需要删除本篇论文目录请通过QQ或其它联系方式告知我们，我们承诺24小时内删除。