|
|
|
酱油中氨基酸和香气的分析及质量评价 |
|
论文目录 |
|
摘要 | 第1-6页 | Abstract | 第6-12页 | 第一章 绪论 | 第12-22页 | ·酱油的历史和现状 | 第12-13页 | ·酱油的概述与分类 | 第13-14页 | ·酱油的生产方法 | 第14页 | ·酱油的营养 | 第14-15页 | ·酱油的氨基酸 | 第15-18页 | ·氨基酸简介 | 第15页 | ·酱油中氨基酸的组成 | 第15-16页 | ·酱油氨基酸研究进展 | 第16页 | ·氨基酸的评价指标 | 第16-17页 | ·酱油中氨基酸的检测方法 | 第17-18页 | ·酱油的香气成分 | 第18-20页 | ·酱油香气的概述 | 第18-19页 | ·酱油香气的研究进展 | 第19-20页 | ·研究目的与意义 | 第20-21页 | ·研究计划的基本思路 | 第21-22页 | 第二章 柱前衍生反相高效液相色谱法检测酱油氨基酸及质量评价 | 第22-40页 | ·前言 | 第22页 | ·材料与设备 | 第22-23页 | ·方法 | 第23-24页 | ·高校液相色谱条件 | 第23-24页 | ·酱油样品处理 | 第24页 | ·氨基酸衍生方法 | 第24页 | ·标准曲线绘制 | 第24页 | ·酱油氨基酸评价方法 | 第24页 | ·结果与讨论 | 第24-28页 | ·样品处理选择 | 第24-25页 | ·衍生剂用量对衍生效率的影响 | 第25页 | ·衍生化时间的选择 | 第25页 | ·衍生反应缓冲液pH 的选择 | 第25页 | ·氨基酸衍生物检测波长的选择 | 第25页 | ·氨基酸衍生物分离温度的选择 | 第25页 | ·流动相pH 的选择 | 第25-27页 | ·氨基酸的线性回归方程和线性范围 | 第27页 | ·方法的精密度和稳定性试验 | 第27页 | ·回收率试验 | 第27-28页 | ·酱油氨基酸质量评价 | 第28-38页 | ·不同等级酱油的质量评价 | 第29-32页 | ·不同种类酱油的质量评价 | 第32-35页 | ·不同原料酱油的质量评价 | 第35-36页 | ·不同来源酱油的质量评价 | 第36-38页 | ·小结 | 第38-40页 | 第三章 HS-SPME/GC-MS 测定酱油的香气成分及质量评价 | 第40-52页 | ·前言 | 第40页 | ·材料与设备 | 第40-41页 | ·方法 | 第41页 | ·香气提取方法 | 第41页 | ·气相色谱分离条件 | 第41页 | ·质谱检测条件 | 第41页 | ·结果与讨论 | 第41-45页 | ·样品处理方法选择 | 第41-42页 | ·萃取头的选择 | 第42页 | ·萃取温度的选择 | 第42-43页 | ·萃取时间的选择 | 第43-44页 | ·解析时间的选择 | 第44-45页 | ·色谱柱极性的选择 | 第45页 | ·酱油香气的比较分析 | 第45-51页 | ·不同等级酱油香气的分析 | 第45-47页 | ·不同原料酱油香气的分析 | 第47-51页 | ·不同来源酱油香气的分析 | 第51页 | ·小结 | 第51-52页 | 参考文献 | 第52-57页 | 附录 | 第57-71页 | 在读期间发表学术论文 | 第71-72页 | 作者简历 | 第72-73页 | 致谢 | 第73-74页 |
|
|
|
|
论文编号BS87906,这篇论文共74页 会员购买按0.35元/页下载,共需支付25.9元。 直接购买按0.5元/页下载,共需要支付37元 。 |
|
|
我还不是会员,注册会员!
会员下载更优惠!充值送钱! |
我只需要这篇,无需注册!
直接网上支付,方便快捷! |
|
|
|
版权申明:本目录由www.jylw.com网站制作,本站并未收录原文,如果您是作者,需要删除本篇论文目录请通过QQ或其它联系方式告知我们,我们承诺24小时内删除。 |
|
|