| 中文摘要 | 第1-13页 |
| 英文摘要 | 第13-20页 |
| 第一章 虾蟹类蛋白质与氨基酸营养研究概述 | 第20-37页 |
| 第一节 虾蟹类蛋白质与氨基酸营养研究现状 | 第20-27页 |
| 第二节 虾蟹类卵黄蛋白原和卵黄磷蛋白的研究进展 | 第27-32页 |
| 第三节 蛋白质营养对虾蟹类消化酶活性及其基因表达的影响 | 第32-36页 |
| 第四节 研究展望 | 第36-37页 |
| 第二章 中华绒螯蟹雌性亲体蛋白质营养研究 | 第37-72页 |
| 第一节 中华绒螯蟹卵黄磷蛋白的分离、纯化与鉴定 | 第37-45页 |
| 第二节 中华绒螯蟹卵巢成熟期蛋白质和卵黄磷蛋白含量变化的研究 | 第45-59页 |
| 第三节 蛋白质营养对中华绒螯蟹卵巢成熟期生化组成的影响 | 第59-72页 |
| 第三章 中华绒螯蟹仔蟹蛋白质与氨基酸营养研究 | 第72-88页 |
| 第一节 中华绒螯蟹仔蟹对精氨酸和赖氨酸的营养需要 | 第72-78页 |
| 第二节 饵料蛋白质与维生素B_6对中华绒螯蟹仔蟹体内生化组成的影响 | 第78-88页 |
| 第四章 蛋白质营养对中华绒螯蟹消化酶影响的研究 | 第88-104页 |
| 第一节 饲料蛋白质和脂类对中华绒螯蟹性成熟期消化酶活性的影响 | 第88-95页 |
| 第二节 饵料蛋白质对中华绒螯蟹仔蟹消化酶活性及基因表达的影响 | 第95-104页 |
| 参考文献 | 第104-126页 |
| 附录 | 第126页 |
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