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当前位置:教育论文中心首页--硕士论文--白云边酒酿造过程中优势微生物相互作用的研究
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白云边酒酿造过程中优势微生物相互作用的研究
 
     论文目录
 
摘要第5-8页
Abstract第8-10页
第一章 绪论第16-24页
    1.1 白酒中微生物群落研究进展第16-19页
        1.1.1 白酒中细菌研究进展第16-17页
        1.1.2 白酒中酵母菌研究进展第17-19页
    1.2 白酒生产中微生物相互作用研究进展第19-21页
        1.2.1 酿酒酵母与非酿酒酵母间的相互作用第19-20页
        1.2.2 酵母与细菌间的相互作用第20-21页
    1.3 枯草芽孢杆菌近缘种群及其鉴定方法第21-22页
        1.3.1 枯草芽孢杆菌近缘种群简介第21-22页
        1.3.2 枯草芽孢杆菌近缘种群鉴定方法第22页
    1.4 选题背景与研究内容第22-24页
        1.4.1 本课题的选题背景第22-23页
        1.4.2 本课题的研究内容第23-24页
第二章 材料与方法第24-30页
    2.1 材料第24-25页
        2.1.1 菌株第24页
        2.1.2 主要仪器及试剂第24页
        2.1.3 培养基第24-25页
    2.2 方法第25-30页
        2.2.1 细菌基因组DNA的提取第25页
        2.2.2 琼脂糖凝胶电泳第25-26页
        2.2.3 标记基因片段的PCR扩增第26页
        2.2.4 系统发育树的构建第26-27页
        2.2.5 特异引物PCR法第27-28页
        2.2.6 滤纸片-混菌平板抑菌法第28页
        2.2.7 芽孢杆菌及酿酒酵母计数方法第28-29页
        2.2.8 解淀粉芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、酿酒酵母菌液OD600值-活菌浓度标准曲线的制作第29页
        2.2.9 乙醇、葡萄糖含量的测定方法第29页
        2.2.10 固体发酵挥发性成分GC-MS定性分析第29-30页
第三章 结果与分析第30-62页
    3.1 株芽孢杆菌的菌种鉴定第30-36页
        3.1.1 基因组DNA的提取第30页
        3.1.2 16S rDNA、gyrA和gyrB基因序列的扩增第30-31页
        3.1.3 基于16S rDNA序列的系统发育分析第31-33页
        3.1.4 基于gyrA基因序列的系统发育分析第33-34页
        3.1.5 基于gyrB基因序列的系统发育分析第34-35页
        3.1.6 特异引物PCR法鉴定第35-36页
    3.2 对GenBank上菌种信息不准确的序列进行验证第36-38页
    3.3 芽孢杆菌抑菌活性的研究第38-43页
        3.3.1 对大肠杆菌的抑制效果第38页
        3.3.2 对金黄色葡萄球菌的抑制效果第38页
        3.3.3 对溶壁微球菌的抑制效果第38-39页
        3.3.4 对酿酒酵母的抑制效果第39-43页
    3.4 解淀粉芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、酿酒酵母菌液OD600值-活菌浓度标准曲线的制作第43页
    3.5 解淀粉芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌代表菌株的选择第43-46页
        3.5.1 解淀粉芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌对酿酒酵母乙醇产量的影响第44-45页
        3.5.2 地衣芽孢杆菌对酿酒酵母生物量的影响第45-46页
    3.6 解淀粉芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、酿酒酵母相互作用关系的研究第46-57页
        3.6.1 液体摇床透气条件下解淀粉芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、酿酒酵母的相互作用第47-51页
        3.6.2 液体静置密封条件下解淀粉芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、酿酒酵母的相互作用第51-55页
        3.6.3 固体静置密封条件下解淀粉芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、酿酒酵母的相互作用第55-57页
    3.7 固体发酵挥发性成分GC-MS定性分析第57-62页
第四章 总结与讨论第62-65页
    4.1 芽孢杆菌鉴定方法的比较第62页
    4.2 地衣芽孢杆菌的多样性第62-63页
    4.3 地衣芽孢杆菌在白酒酿造中的作用第63页
    4.4 解淀粉芽孢杆菌在白酒酿造中的作用第63页
    4.5 微生物作用关系随培养条件的不同而改变第63-65页
参考文献第65-72页
附录第72-73页
致谢第73页

 
 
论文编号BS4005759,这篇论文共73
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