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利用分组加工技术实现控本降耗
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【摘 要】分组加工技术应用在卷烟产品质量的稳定、提升和成本控制等方面上均有优势，根据产品特点灵活运用，以获取质量、成本、效益的最优化。特色工艺分组加工技术是打造“中式卷烟”特色工艺的一个重要技术手段，带来卷烟配方设计、过程加工、原料品质体系研究的创新，无论是在产品加工、设备制造技术上，还是成本效益上，都将会对增强企业乃至中国烟草核心竞争力起到积极作用。
【关键词】烟草工业 分组加工 工艺技术 控本降耗
一个企业要打造自己的核心竞争力，关键是要拥有具有以自主知识产权为核心技术的产品体系，国家局提出的发展“中式卷烟”战略，其目的就是为了提高整个行业的核心竞争力，应对加入世贸组织和即将签署《烟草控制框架公约》所面临的越来越严峻的竞争压力和社会压力。合肥卷烟厂响应国家烟草专卖局的战略取向，探索“中式卷烟”特色加工工艺技术，目前取得初步地进展。 国家烟草专卖局提出“中式卷烟”发展方向，就是要保持和继续走中国特色的卷烟生产发展之路。巩固发展国内市场，积极开拓国际市场，依靠科技，开拓创新，形成国际卷烟市场中一种不可忽视的风格流派，从而增强与美式、英式、日式等风格的强牌卷烟相抗衡的竞争地位。 面对新形势，迫切需要进一步地提高我国卷烟加工的工艺技术水平，控制卷烟产品成本，降低损耗，实现在卷烟降焦基础上保持卷烟的香气质和香气量，进一步提高中国卷烟产品满足消费者需求的能力，为打造出具有独特香气风格和口味特征的中式卷烟提供核心技术。 2000年，合肥卷烟厂针对原料、品牌、市场、工艺、资源的现状，积极开展技术创新活动，寻求企业发展的突破口，探索企业发展的技术创新道路。2002年，为保持“皖烟”品质的稳定与持续改进，开展了挖掘制丝过程加工潜力的活动，在进行“松片工序蒸汽量参数对皖烟品质影响”的研究中，发现不同原料在相同工艺参数条件下，感官质量变化方向不一致，结果之间有明显或细微的质量差异。在“高速气流叶丝干燥机”的研制和试验过程，为解决中高档卷烟气流干燥后产品风格特征减弱、香气量减少等问题，进行了全配方干燥两种模式对比试验，发现加工后，在感官质量上表现出的差异存在品质互补性，技术人员抓住这一细节，深入研究其形成原因，引入工序质量评价方法，运用制丝工艺技术水平分析及提高质量的技术集成研究成果，拟订并实施单等级原料全流程品质变化趋势研究方案，研究单等级原料加工特性，分析单等级原料的感官质量变化方向及对卷烟感官质量影响，逐步形成了通过配方原料分组、实现精细加工技术的思想。 随着“皖烟”市场不断扩大，企业上下充分认识到技术进步在企业发展中的作用，朱杰厂长专程到国家局科教司专题汇报。科教司认同了“分组加工”技术研究作为技术主攻方向的设想，并给予大力支持。 特色工艺分组加工技术是卷烟行业加工技术理念的一次创新，是卷烟加工方式的一次革命。特色工艺的实施是一项系统工程，牵一发而动全身，不仅仅是技术的提升和设备的改造，更涉及到管理方式的改进和管理水平的提升。合肥卷烟厂为适应发展，完善了企业组织结构，建立了以技术中心为核心、各部门协作互动的企业创新机制，加大对科技基础研究和应用技术研究的经费投入和保障力度；加快人才引进和培养，完善科技人员的奖励机制和考核机制，调动技术人员的创新热情。制造、营销、技改、后勤等部门围绕特色工艺技术研究项目开展，积极协助、配合，推动了技术研究的步伐加快。 2004年2月，在国家局科教司、郑州烟草研究院和安徽省烟草专卖局（公司）的支持下，安徽中烟工业公司主持召开“合肥卷烟厂特色工艺流程改造论证会暨分组产品感官质量评价会”，与会专家认为：分组加工技术是打造“中式”卷烟特色工艺路线的重要技术手段之一，代表了中国卷烟工艺技术的发展方向。姜成康局长在听取合肥卷烟厂关于中式卷烟特色工艺技术研究的专题汇报后指出：“一个品牌有没有生命力，能不能适应和满足消费者的需要，最重要的就是要有它自己的特色工艺，要有它的风格特点。你们正在进行的分组加工技术打造自己的特色工艺是很有效的路子，如果这条路能够走出来，对合肥卷烟厂今后的发展、产品质量的提高，我认为是很有意义的。”2004年9月底，企业完成制丝线流程技术改造，为继续深入研究分组加工技术及应用打下良好的基础，目前正按计划实施产品技术改造，稳步推进分组加工技术的应用工作。 经过几年来的特色工艺技术研究与应用，锻炼和培养了一批专业技术人员，提高了企业的科技、生产和管理人员的素质；促进了产品设计技术与原料、工艺、装备、检测技术的紧密结合，树立了从原料入手的制丝过程向打叶复烤延伸的大工艺理念，充分验证了该技术对稳定和提高卷烟产品质量所起到的积极作用。
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