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雪茄外包皮烟人工发酵过程中香气物质变化规律研究
    　　摘　要　以雪茄外包皮烟为材料，在温度49℃，相对湿度为60%的条件下在恒温恒湿箱中进行发酵，发酵天数为40天，结果表明：发酵开始后，大部分香气物质成分的含量上升，在发酵15天－25天时，烟叶香气物质含量最高，而后又开始下降。本实验条件下，发酵15－25天雪茄外包皮烟的香气物质达到最高值。
    　　关键词　雪茄外包皮烟　发酵　香气物质　变化规律
    The Changings of Aroma Matter in
    Cigar-Wrapper Tobacco
    During Artificial Fermentation
   
   
    Abstract: Under the
    condition of 49℃, RH 60%, through the 40-day
    artificial fermentation, we can see that: With
    the artificial fermentation beginning, most of
 
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