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白肋烟杂交种及亲本烟碱转化株的鉴别
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摘 要；本研究对我国白肋烟主栽杂交种 A 和 B 调制后烟叶的生物碱组成和含量进行了定株测定，发现存在严重的烟碱向降烟碱转化问题，其中种植历史较长的杂交种 A 的总转化株比例和高转化株比例分别为 43.4% 和 24.5% ， 都高于新选育的杂交种 B 。通过对杂交种 A 的亲本材料转化株的早期诱导和鉴定，发现作为母本不育系和不育系的保持系群体中都含有极高比例的转化株，分别为 81.3% 和 70.7%, 而父本中的转化株较少 , 为 10.9% 。在杂交种 A 的制种过程中应特别注重母本不育系转化株和非转化株的鉴别和定性，并严格选用非转化株进行杂交。
关键词 ：烟草；生物碱；烟碱；降烟碱；转化；转化株；杂交种；亲本
生物碱是烟草中一类重要化学成分，生物碱主要包括烟碱、降烟碱、假木贼碱和新烟草碱。普通烟草（ N. tabacum ）属于烟碱积累型，其烟碱含量占总生物碱含量的 93% 以上，降烟碱含量一般不超过总生物碱含量的 3.5% 。但在栽培品种的烟株群体中，一些植株会因为基因突变而形成烟碱去甲基能力，导致烟碱含量显著降低，降烟碱含量相应增加，这种具有烟碱向降烟碱转化能力的烟株称为转化株 (converter) 。与烟碱相比，降烟碱具有较大的不稳定性，易于在烟叶调制和陈化过程中发生生化转化形成一系列降烟碱的衍生物， 主要反应包括降烟碱的氧化形成麦斯明 (myosmine) ，酰化反应生成一系列含有 1-8 个碳原子酰基部分的酰化降烟碱，以及亚硝化反应形成 N - 亚硝基降烟碱 (NNN) 。 Shi 等（ 2000 ） [1] 选择了 30 株具有不同降烟碱含量的烟株（降烟碱含量从 0.05% 到 3.0% ），分别测定烟叶叶片的 NNN 含量，发现降烟碱与 NNN 含量呈显著正相关关系。麦斯明和酰化降烟碱的产生可直接改变烟叶和烟气 化学成分的组成和含量，对烟叶的香味品质产生不利影响。 Roberts （ 1988 ） [2] 研究发现在热解过程中降烟碱产生麦斯明及吡啶化合物，使烟气具有诸如碱味、鼠臭味等异味。在烤烟烟叶中，具有较高降烟碱含量的转化型烟叶在外观上表现出“樱红”特征（ Jeffrey and Tso, 1955 [3] ; Weybrew 等， 1960 [4] ）。这类烟叶由于香味较差，所以收购时单独列级，售价极低。 因此，由烟碱转化导致降烟碱含量增高对烟叶品质和安全性都有重要影响。从群体中去除转化株是降低烟叶和产品中 TSNA 含量及提高和改善烟叶香味品质的有效途径 (Bush 等， 2001 [5] ) 。
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