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成熟度与烟叶质量的定量相关关系及提高成熟度的几点建议
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摘 要：根据初步建立的量化烟叶外观质量指标体系，按照上、中、下部位对收集的 22 个等级、 89 个样品进行定量分析烟叶成熟度与烟叶外观质量、化学成分、物理特性、评吸品质的关系，初步得出烟叶成熟度与烟叶质量存在以下定量相关关系：（ 1 ）烟叶颜色、叶片结构、色度与成熟度呈极显著正相关，油分与成熟度呈显著正相关；成熟度越好，上部烟叶的身份由厚逐渐变为适中；（ 2 ）叶片厚度随成熟度的提高而变薄，叶面密度随成熟度的提高而降低呈极显著负相关，平衡含水率随成熟度的增加而增加，含梗率随成熟度的提高而增大，而拉力随成熟度的提高而减弱；（ 3 ）烟叶成熟度越好，还原糖、挥发酸、钾离子含量越高，挥发碱越低；而上、中部烟叶成熟度与烟碱、总氮呈负相关，但不显著，下部烟叶成熟度与烟碱呈显著负相关、总氮呈极显著负相关；（ 4 ）香气质、香气量、余味、燃烧性、灰色与成熟度呈极显著正相关，刺激性、杂气与成熟度呈极显著负相关。这些相关分析结果证明了“烟叶成熟度越好，烟叶质量越高”这一结论，并针对我国烟叶成熟度存在的问题，提出了几点建议。
关键词：成熟度；烟叶质量；定量；相关分析；建议
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