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微波烘烤对烟丝填充力及吸食品质的影响
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摘要：正常烘丝工艺的烟丝经2～12s的微波烘烤后，填充力比对照提高0.2%～4.07%，分析烟丝中的化学成分与对照相比，总糖含量有所增加，总氦含量变化不大，烟碱含量有所减少；评吸结果表明：香气质量提高，刺激性减弱，余味更舒适，口感较好；微波烘烤能降低焦油及CO释放时，提高卷烟安全性。
关键词：烟丝；微波；烘烤；填充力；吸食质量
随着卷烟工业生产水平的不断提高，提高卷烟吸食品质及安全性，降低卷烟生产消耗及提高效益，已成为工业企业生存及发展的主要努力方向。烟丝填充力在一定程度上反映了制造卷烟时的经济性，适当提高烟丝填充力，可降低单箱耗丝量，降低生产消耗。因此，保证烟草固有填充能力尽可能少地丧失是提高卷烟的吸食品质和安全性的科学手段和方法。微波是一种频率极高的电磁波，具有加热均匀、迅速、节能等优点，杨伟祖等，研究了微波对梗丝填充力、白肋烟内在化学成分及吸食质量的影响，但微波对制线烤烟型卷烟全配方烟丝进行烘烤的效果报道甚少，为此，作者于1998～1999年进行了此项工作，旨在为微波烘丝生产工艺提供科学依据。
1 材料与方法
1.1 供试材料
雄阳卷烟厂随机抽取烘烤前及正常烘丝后的全配方烟丝。
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