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烤烟分级概述
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根据我国和世界上一些生产烟草国家的经验,必须依不同的烟草类型,建立一套完整的、科学的分级系统,去适应各种烟制品生产的需要。一般做法按下述程序:分类→分型→分组→分级。 一、分类按烟叶的调制方法和主要用途进行类别划分的过程就是分类。我国的烟叶分为烤烟、晒烟(晒红烟、晒黄烟)、晾烟、白肋、雪茄烟、斗烟、嚼烟等类。烤烟仅是诸多类型烟叶中的一类。 二、分型 由于烟草生长在不同生态区,在不同气候、土壤因素影响下,烟质的反映则有所差异。型的划分就是在研究这些因素综合影响规律的基础上,找出其共性,以便在较大范围内划出型。目前美国把烤烟分32个型。中国过去习惯地把烟叶分为浓香型、清香型和中间型。最近就全国范围内的烤烟种植,划分为7个Ⅰ级区和27个Ⅱ级区。与美国有关型的划分基本类似。 划分出型之后,该烟区就有可能相对稳定地生产某个型的烟叶。有明确的生产方向,就能逐步研究、总结、制定出比较完善的稳定的栽培方法和技术措施,促进原料生产不断地提高质量。反过来又为工业提供多类型的质量稳定的原料,以便工业合理利用。 三、分组分组的目的是把不同性质的烟叶划分开,便于分清等级。综合国内外情况,运用于烤烟分组的因素主要有部位、颜色。厚度次之。其原因是:部位、颜色、厚度,在感官上有可分性,部位、颜色分开之后,厚度也基本被分开,所以,烤烟多选择部位和颜色为分组因素,厚度从侧面反映烟叶的部位和颜色。
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