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香料烟浸膏对烤烟烟叶品质效应的影响
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摘 要：研究了不同浓度条件下香料烟浸膏对烤烟烟叶化学成分、烟气成分和香吃味质量的影响。结果表明，随着香料烟浸膏质量分数的增大，烟叶中各种化学成分表现出不同程度的变化，其中还原糖下降幅度为1.49%～13.32%，烟碱和钾的增加幅度分别为5.00%～15.38%和3.33%～27.14%，而总氮的变化不明显；烟气中总粒相物和焦油下降幅度分别达到8.62%～13.01%和4.51%～9.10%，而烟气烟碱上升的幅度为0.94%～12.26%。进一步的评吸结果表明，在烤烟烟叶中加入香料烟浸膏后，可使香气质改善，香气量增加，杂气，刺激性减轻，而且当加入浸膏的质量分数增大时，烟气浓度和甜度有所增高，不同处理相比较，浸膏质量分数为70%时，烟气的香吃味质量最好。
关键词：香料烟浸膏；烤烟烟叶；化学成分；烟气成分；品质效应
随着吸烟与健康越来越受到全社会的关注，提高卷烟安全性，发展低焦油卷烟已成为烟草行业的主攻方向和发展趋势，但是在降低卷烟焦油的同时，往往也造成了烟气香味的损失和浓度的减弱，因此必须通过加香手段来弥补卷烟的香味，从而满足消费者的吸食需求。近几年来，国内外在有关香料香精的开发与研究中，一些学者曾利用烟草本身的香味成分来提取和生产浸膏，但到目前为止，尚未见到香料烟浸膏应用于生产的研究报道。为此，作者在研究香料烟浸膏提取工艺和提取条件的基础上，于1997-1998年对工艺改进后的香料烟浸膏进行了应用试验，取得了明显的效果。
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