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有关铁与Vc的一组小实验
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铁是哺乳动物血液中交换与输送氧所必需的一种元素，对人类生命活动有着重要作用。人体血液中血红素占14.5%（质量），而铁原子就处在能将肺中氧输送到身体各部分的血红素分子的中心。正在发育中的青少年（尤其是女生）往往由于铁摄入量的不足而患缺铁性贫血，市售补血药多是通过补充铁质来治疗缺铁性贫血的。在服药期间，应忌饮浓茶。本组实验通过事实来说明以上常识。
一、血液中含铁的验证
方法：取新鲜鸡血（或其它动物血液）2mL，放入洁净的蒸发皿内，再加入10%的盐酸2mL，加热并不断搅拌至水分蒸干，冷却。取两支试管A和B，A管内加入亚铁氰化钾稀溶液2mL，B管内加入硫氰化钾稀溶液2mL，再各加稀盐酸1滴，然后分别加入刚制得的粉末少许，振荡。A管出现蓝色，B管出现红色。
原理：血红素与蛋白质结合成血红蛋白存在于哺乳动物的血红细胞中，在血液中加入盐酸并加热时，血红蛋白分解使Fe2+裸露出来，在酸性条件下被空气中氧气氧化成Fe3+，Fe3+与亚铁氰化钾反应生成普鲁士蓝，与硫氰化钾反应生成红色的硫氰化铁。
4Fe2+ + 4H+ +O2 === 4Fe3+ + 2H2O
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